Hoe om broccolisop tuis te maak? TOP 5 heerlikste resepte met foto's. Kulinêre wenke en kookgeheime. Video resepte.
Broccolisop is heerlik en gesond. Dit is 'n gesonde middagete wat die middag opgewonde sal maak. Dit is die beste bron van minerale, vitamiene, beta-karoteen … Terselfdertyd is die kalorie-inhoud van kool nie meer as 28 kcal per 100 g nie. Daarom sal broccolisop 'n uitstekende aanvulling wees op die dieet van diegene wat gewig wil verloor. Ons leer in hierdie resensie hoe u broccolisop tuis kan kook, wat die heerlikste 5 resepte met foto's bied.
Kookreëls en wenke van sjefs
- As u broccoli koop, moet u die koolkop ondersoek om seker te maak dat daar geen blomme is nie. Dit moet vars groen wees. As daar 'n geel tint is, is die kool nie vars nie.
- Om die broccoli -knoppe skerp en aantreklik te hou, voeg dit by kort voor die einde van die sop. Broccoli kan geëet word deur die bloeiwyses vir 5 minute in kookwater te kook.
- Gebruik ook broccoli -stingels. Maar dit neem langer om te kook as bloeiwyses. Sny dit daarom in kleiner stukkies en voeg dit terselfdertyd saam met ander groente in die pan.
- Die delikate smaak van broccoli word goed geopenbaar in roomsop en puree. Gebakte broccolisop is baie gewild in Europa.
- Om roomsop te maak, benodig jy 'n vleissnit, blender of fyn sif. Dit is die gerieflikste om met 'n staafmenger te werk, want geen ekstra geregte nodig nie.
- As jy wil hê dat die sop heldergroen moet wees, moenie die broccoli te lank kook nie. En voordat u die sop in 'n blender sny, moet u 'n stuk vars broccoli vir 5 minute daarin sit.
- Broccoli pas goed by baie kosse: vleis, vis, hoenderfrikkadelle, groente, blaargroentes.
- Smarag broccoli blomme kontrasteer pragtig met oranje wortels, rooi of geel paprika en tamaties.
- As u 'n bietjie kerrie -speserye by die gereg voeg, kry die sop 'n delikate goue of geel kleur.
- Sop word gekruid met suurroom, 'n stukkie groen botter, 'n paar druppels suurlemoensap, room, sojasous.
- Kaas, kruie, sesamsaad, pampoenpitte word by sop gevoeg.
- U kan ook bechamelsous vir broccolisop maak, 'n knoffelhuisie in 'n kastrol druk, paprika of gekapte pietersielie besprinkel.
- Sulke broccolisop word gereeld bedien met croutons of croutons met witbrood.
Skraal broccolisop met tamaties
Smarag en pragtige groente -maer broccolisop met tamaties. Hierdie eerste maaltyd, maklik op die maag, sal beslis 'n nuwe smaak oopmaak, die middagete gesond en lekker maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Broccoli - 0,5 koppies kool
- Dille - 'n paar takkies
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Sout na smaak
- Olyfolie - 2 eetlepels. l.
- Tamaties - 3 stuks.
- Vars wortels - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Aartappels - 3 stuks.
Maak maer tamatiesbroccoli sop:
- Skil die aartappels, sny in blokkies en plaas in kookwater. Kook dit vir 7-10 minute.
- Skil die uie, sny 'n kwart in ringe en braai in olyfolie.
- Skil die wortels, sny in dun repies en braai dit in 'n pan met uie. Soteer groente tot goudbruin.
- As die aartappels amper gaar is, voeg die gebraaide wortels en uie by die pot.
- Was die broccoli, verwyder dit in bloeiwyses en plaas dit in 'n kastrol langs die groente.
- Sny die tamatievelle dwars, verbrand die vrugte met kookwater, skil, sny in vierkante en sit 2 minute voor die einde van die kook in 'n kastrol.
- Geur na smaak met sout en peper en besprinkel met fyngekapte dille oor die sop.
Hoenderbroccoli sop
Die kleurvolle en heerlike hoenderbroccoli -sop sal by almal aansien vind. Dit is helder, lig, bevredigend, gesond, en dit is 'n eenvoudige saak.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 1 stuks.
- Broccoli kool - 0,5 kg
- Aartappels - 2 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Botter - 50 g
- Dilleblare - 20 g
- Swart peper - 3-4 stuks.
- Sout - 1,5 teelepel
Kook Broccoli Sop:
- Plaas hoenderborsies in 'n kastrol, bedek dit met water en sit aan die brand. Verwyder die resulterende skuim nadat dit gekook is en kook oor lae hitte vir 15-20 minute.
- Verwyder die gaar hoender uit die sous en sny in klein stukkies.
- Skil die aartappels, sny in klein blokkies, plaas in die hoenderbouillon en bring tot kookpunt.
- Skil die wortels, was en sny in ringe. Skil en kap die uie fyn.
- Braai die hoender, wortels en uie in 'n braaipan tot goudbruin. Stuur die voltooide braai onmiddellik na die pot met aartappels.
- Was die broccoli, verdeel in klein bloeiwyses en plaas in 'n kastrol.
- Geur met sout en peper, voeg enige kruie na smaak by, verlaag hitte en laat prut, bedek, vir 15 minute.
- Versier die voorbereide hoenderbroccoli -sop met fyngekapte dille.
Groente broccoli sop
Hierdie ligte en lentegroente -broccolisop is nie net heerlik nie, maar ook ongelooflik gesond. Dit is die ideale oplossing vir diegene wat op soek is na gesondheid en gewigsbeheer.
Bestanddele:
- Broccoli - 300 g
- Wortels - 1 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Aartappels - 500 g
- Groen uie - 50 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - 50 ml
- Water - 2 liter
Kook groente -broccolisop:
- Kap die groen uie fyn genoeg. Skil die wortels en sny in dun ringe. Braai groente 3-4 minute in groente-olie in groente-olie.
- Kook water en voeg geskilde aartappels by, in klein blokkies gesny. Sout 'n bietjie water en kook die aartappels tot halfgaar vir 10 minute.
- Verdeel die broccoli in blommetjies en voeg by die pot.
- Sny die courgette in blokkies en stuur dit na die kool. As u jong courgette gebruik, hoef u dit nie te skil nie. As die vrugte oud is, trek dit af en verwyder die sade.
- Voeg braai by die sop en kook tot groente gaar is.
- Geur met sout en peper en voeg die kruie by wat jy wil.
Broccoli Mint Sop deur Jamie Oliver
Die eerste gereg van Jamie Oliver met broccoli -blomme het 'n ryk geur met 'n effense sweempie. Dit is geskik vir dieet en gesonde maaltye. Die geur veroorsaak onmiddellik 'n eetlus.
Bestanddele:
- Broccoli - 400 g
- Knoffel - 1 teelepel
- Seldery - 2 stokkies
- Hoender- of groentebouillon - 1 l
- Munt - trosse
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Ricotta of ongesoute roomkaas - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Broccoli Mint Soup maak deur Jamie Oliver:
- Verhit olyfolie in 'n swaarboomkastrol en soteer die fyngekapte knoffel en seldery naeltjies vir 3 minute.
- Demonteer die broccoli in bloeiwyses, voeg dit in die pan en prut 'n bietjie.
- Giet die sous in en kook vir 5-10 minute om die kool sag te maak.
- Verwyder die sop van die hitte, voeg kruisementblare by en puree met 'n blender.
- Geur die sop na smaak met peper en sout.
- Bedien broccoli -puree met ricottastukke of roomkaas.
Broccoli -sop deur Gordon Ramsay
Gordon Ramsay se broccoli -sop word goed gevul, ondanks die ligtheid daarvan. Dit kan in water, groente of vleisbouillon gekook word. Voeg indien nodig 'n bietjie hoenderborsie by die sop vir versadiging.
Bestanddele:
- Broccoli - 600 g
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Water - 1 l
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Parmesaan- of cheddarkaas - 50 g
Broccoli -sop maak deur Gordon Ramsay:
- Sny die broccoli in klein stukkies en plaas dit in 'n kastrol met kookwater.
- Kook die kool vir 5 minute en haal uit die pot.
- Plaas die broccoli in 'n blender, voeg 1/3 koppie gekookte water by en meng met die blender.
- Geur die sop met sout en peper. Giet olyfolie in, roer en verhit vir 1 minuut.
- Bedien die sop bedek met 'n bietjie gerasperde kaas.
