Oorspronklike slaaie met swartbessies. TOP 6 resepte met foto's by die huis. Kulinêre wenke en kookgeheime. Video resepte.
Soet en suur swartbessies is 'n ideale bestanddeel vir pasteie, konfyt, skemerkelkies, souse … Die aangename smaak daarvan sal enige nagereg onvergeetlik maak. Hierdie artikel bied 'n verskeidenheid maklike en vinnige resepte vir braambessies. Boonop word die bessie nie aan hittebehandeling onderwerp nie, dus behou dit al die nuttige eienskappe ten volle. Bessies verhoog immuniteit, versterk die senuweestelsel, beskerm die liggaam teen kanker, het anti-inflammatoriese, reinigende en koorswerende effekte. Die bessie verbeter ook die werking van die ingewande en die brein.
Bessieslaai - kookfunksies
- Kies ryp, maar ferm bessies as u dit koop. Die fyngedrukte vrugte is geskik as jy dit vir 'n slaai as 'n gerasperde sous gebruik.
- Voordat u die bessies kook, berei u voor: sorteer, verwyder die puin, was.
- Bessies moet versigtig gewas word om nie die vrugte te beskadig nie. Dit is beter om dit in water te week en die water versigtig te dreineer.
- Aangesien swartbessies nogal 'n delikate bessie is, moet dit onmiddellik voor gebruik gewas word. Voor dit is dit beter om dit nie nat te maak nie, maar om dit vars in die yskas te hou.
- Bessies van goeie gehalte kan tot 7 dae in die yskas gebêre word sonder om hul smaak en nuttige eienskappe te verloor.
- Swartbessies vir slaai word vars of bevrore gebruik. Bevrore vrugte moet korrek ontdooi word: stadig, op die onderste rak van die yskas.
Bessieslaai met swartbessies
Bessieslaai is baie eenvoudig en vinnig om voor te berei, en sy ongewone, pikante smaak en aroma sal ideaal 'n glas koue sjampanje of witwyn aanvul.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 203 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Swartbessies - 300 g
- Aarbei - 200 g
- Oranje likeur Grand Marnier - 2 eetlepels
- Vanielje suiker - 1 teelepel
- Rooibessie - 200 g
- Bloubessies - 200 g
- Suurlemoensap - 3 eetlepels
- Gepoeierde suiker - 0,5 eetlepels.
Kook bessieslaai met swartbessies:
- Sorteer al die bessies uit, verwyder die bederf, maak dit skoon van stingels en takkies. Was en droog dit dan met 'n papierhanddoek.
- Sny groot aarbeie en swartbessies in twee helftes, laat klein vrugte ongeskonde.
- Vou al die bessies in 'n bak, meng liggies en plaas in opdienbakke.
- Roer in 'n ander bak die poeiersuiker, likeur, suurlemoensap en vanielje saam.
- Giet die voorbereide sous oor die bessies, versier met 'n kruisementblaar en sit voor.
Groenslaai met swartbessies
'N Groenslaai is ideaal vir diegene wat vas en ongewone geure geniet. Hierdie gereg kombineer terselfdertyd soet, suur en sout! En danksy die sagte bokkaas sal die slaai nog gesonder wees.
Bestanddele:
- Swartbessies - 2 eetlepels.
- Bokkaas - 100 g
- Arugula - 1 pak
- Okkerneute - 0,25 eetlepels
- Olyfolie - 0,5 eetlepels.
- Sjalotte - 0,5 takkies
- Rys of wynasyn - 6 teelepels
- Mosterd - 2 eetlepels
- Heuning - 2 eetlepels
Kook groenslaai met swartbessies:
- Was, droog en kap die sjalotjies en rucola.
- Breek die bokkaas met u hande in klein stukkies willekeurige vorm.
- Droog die okkerneute vir 5 minute in 'n skoon en droë braaipan sodat dit 'n rooierige kleur en 'n ryk kleur kry.
- Was die braambessie, droog dit met 'n papierhanddoek en sny die baie groot bessies in die lengte in die helfte.
- Om aan te trek, kombineer mosterd, heuning, rysasyn en olyfolie.
- Meng die rucola, kaas en sjalot in 'n slaaibak met die slaaisous.
- Verdeel die slaai in bakkies en bedek met die braambessies.
Komkommerslaai met swartbessies en pistache
Die resep is werklik 'n unieke kulinêre meesterstuk wat aan elke fynproewersvereiste kan voldoen, gaste kan vermaak tydens 'n feestelike feesmaal en 'n sielkundige kan verras tydens 'n romantiese ete.
Bestanddele:
- Swartbessies - 10 bessies
- Komkommers - 2 stuks.
- Geskilde pistache - 1 handvol
- Vars basiliekruid - 3 takkies
- Munt - 5 takke
- Natuurlike jogurt - 3 eetlepels
- Seesout - 0,25 teelepel
Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook komkommerslaai met swartbessies en pistache:
- Braai die pistache in 'n skoon, droë pan.
- Was die komkommers, droog met 'n papierhanddoek, sny die punte af en sny dit in halwe ringe of stawe. Geur met sout, peper, gooi jogurt oor en roer.
- Plaas die komkommers op opdienbakke en plaas skoon gewaste bessies bo -op.
- Sprinkel die geskeurde kruisementblare met basiliekruid en tiemie op die slaai.
- Versier die slaai met gebakte pistache en sit voor.
Gansleverslaai met braambessiesous
'N Interessante en smaaklike kombinasie van bestanddele. Die slaai is terselfdertyd hartlik en lig. Dit kan 'n volledige aandete heeltemal vervang.
Bestanddele:
- Ganslewer - 700 g
- Ui - 1 kop
- Cognac - 1 eetlepel
- Rooi soet wyn - 1 eetlepel
- Gansvet - 50 g
- Sout na smaak
- Gemaalde witpeper - na smaak
- Swartbessies - 100 g
- Lemoensap - 100 ml
- Lemoenskil - 1 teelepel
- Gemaalde naeltjies - na smaak
Kook ganslewer slaai met bessiesous:
- Smelt die gansvet in 'n braaipan en braai die ganslewer, in stukkies gesny, met fyngekapte uie.
- Sit die gebraaide lewer met uie in 'n blender, voeg brandewyn, wyn, sout en peper by. Maal die produkte tot glad en verkoel.
- Was die bessies, droog en onthou tot 'n puree -konsekwentheid. Kombineer dit met lemoensap, voeg naeltjies by en bring tot kookpunt.
- Sit die lewermoes op 'n skottel, giet die sous oor en garneer met 'n paar vars bessies.
Blackberry, spinasie en parmesaanslaai
'N Helder, ongewone en pragtige slaai met swartbessies, spinasie en parmesaan. Appels en komkommers gee dit sappigheid en varsheid. Danksy die parmesaan is die slaai stewig en die braambessi is helder.
Bestanddele:
- Spinasie - 40 g
- Swartbessies - 80 g
- Komkommers - 1 stuks.
- Groen suur appel - 0,5 stuks.
- Parmesaan - 50 g
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Heuning - 1 teelepel
- Balsamiese asyn - 1 eetlepel
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Sout - 'n knippie
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook swartbessie-, spinasie- en parmesaanslaai:
- Was en droog die spinasie, swartbessies, komkommer en appel.
- Sny die komkommers in dun skywe, die appel in klein skywe en die Parmesaan in blokkies.
- Vir die sous, sit suurlemoensap, heuning, balsamiese asyn, olyfolie in 'n blender en meng al die bestanddele tot glad.
- Sit al die bestanddele van die gereg in 'n bord, gooi die sous oor, sout, peper en roer.
Blackberry, nektarien en spanspek slaai
'N Ligte en vitamienryke vrugteslaai gemaak van seisoenale vrugte: perskes, spanspekke en vars swartbessies. Die slaai is bedek met heuning en suurlemoensap. Daarom sal so 'n nagereg nuttig wees vir die figuur en almal sal daarvan hou.
Bestanddele:
- Nektarien - 1, 5 stuks.
- Swartbessies - 200 g
- Balsamiese sous - 25 g
- Olyfolie - 20 g
- Hazelnoten - 10 g
- Slaai - 10 g
- Vars basiliekruid - 10 g
Kook Blackberry-, Nektarien- en Spanslaai:
- Plaas gewas en gedroogde blaarslaai op 'n breë opdienbord.
- Plaas die gesnyde nektarienwiggies bo -op.
- Plaas gewaste basiliekruidblare, haselneute en swartbessies bo -op.
- Vir slaaisous, roer balsamiese sous met olyfolie en giet oor slaai.
Video resepte:
Vrugteslaai met perske en swartbessie
Blackberry toning slaai
