So 'n eenvoudige, maar smaaklike bederf, soos pannekoek, word in elke huis voorberei. Daar is baie soortgelyke resepte, maar die lekkerste opsies. Ons berei vandag kefirpannekoeke voor met semolina en rosyne.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Pannekoek, pannekoek … Hulle word altyd in groot hoeveelhede gebak sodat elke eter dit ten volle kan geniet. Daar is vet opsies, minder vetterige, sout en ongesuurde pannekoeke. Maar nog steeds die gewildste en geliefde is soet pannekoek met rosyne. Daar is baie opsies, maar meestal word dit met kefir gekook. Maar in hierdie resep het ek die gewone meel met semolina vervang. Dit het die smaak geensins beïnvloed nie; die pannekoeke het net sagter geword. Verleidelik in voorkoms en aroma, vlieg hulle in 'n oogwink na my. Ek is seker dat so 'n gereg niemand onverskillig sal laat nie, selfs nie die strengste gourmet nie. Dit is nie sonder rede dat pannekoek as die mees romantiese ontbyt beskou word nie.
Ek het dit met rosyne gekook, dit is die algemeenste vulsel. Die pannekoeke sal egter lekker en leeg wees sonder vulsel. Of gebruik seisoenale vrugte. Klein stukkies son, welig, rooierig, met goue geroosterde rande, sal steeds smaaklik en aromaties wees. U kan so 'n gourmet bedien met konfyt, heuning, suurroom, konfyt, gerasperde vrugte, u kan dit met sjokoladeversiersel gooi of 'n lepel roomys gooi. Fantaseer en vertroetel egter u geliefdes! En nou sal ek 'n paar geheime onthul waaraan u kennis kan neem.
- Deur meer griesmeel by te voeg, word die pannekoeke dunner en digter as beslag.
- As u baie min semolina sit, blyk dit dat die produkte plat, maar die delikaatste is.
- Kefir sal vars en suur wees. Hoe suurder dit is, hoe voller en lekkerder is die pannekoek.
- Die gegiste melkproduk moet effens verhit word voordat dit gaargemaak word, sodat die koeldrank die suur wat dit bevat, blus en die deeg kan verloor.
- Spuit die koeksoda saggies oor die deeg en moenie dit in een stuk sit nie.
- In plaas van kefir, suurroom, jogurt, gegiste gebakte melk, is natuurlike jogurt geskik.
- Die voltooide deeg moet nie uit die lepel uitgegooi word nie, maar glad daaruit vloei in die pan.
- Plaas die deeg met 'n eetlepel in die pan sodat die pannekoeke nie met mekaar in aanraking kom nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 193 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 50 minute (waarvan 20 minute vir die toediening van die deeg)
Bestanddele:
- Kefir - 400 ml (2 eetlepels)
- Griesmeel - 3/4 eetlepels.
- Eiers - 1 stuks.
- Rosyne - 100 g
- Suiker - 3 eetlepels of na smaak
- Sout - 'n knippie
- Soda - 1 teelepel sonder top
- Groente -olie - 2 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van kefirpannekoeke met semolina en rosyne:
1. Giet kefir by kamertemperatuur in 'n bak om deeg te knie. Aangesien dit warm moet wees, verwyder dit vooraf uit die yskas. Alternatiewelik, voorverhit in die mikrogolfoond voor jy dit kook. Giet soda in kefir en roer. Dit sal dadelik begin skuim. Dit beteken dat die koeldrank met 'n suur omgewing gereageer het. Breek dan die eiers, gooi die proteïen in 'n bak en voeg die eiergeel by die kefir. Om te voorkom dat die koeksoda -reaksie uitgedoof word, moet die eiers ook warm wees.
2. Roer die vloeibare bestanddele en voeg die semolina bietjie vir bietjie by.
3. Knie die deeg. Die konsekwentheid daarvan sal waterig wees. Giet groente -olie in en meng die deeg weer. Laat dit vir 20 minute staan sodat die semolina swel en die deeg verdik.
4. Was intussen die rosyne en druk droog met 'n papierhanddoek. As dit baie dig is, kan u dit vir 5 minute met kookwater stoom.
5. Klits die blankes in 'n stywe, ferm wit skuim, wat saam met die deeg na die bak gestuur word. Roer die deeg saggies van bo na onder, om nie die lugigheid van die proteïene te laat neerslaan nie.
6. Giet die rosyne in die deeg en roer met 'n paar bewegings daarin om dit oor die massa te versprei.
7. Voordat jy pannekoek bak, smeer die braaipan met 'n dun lagie botter en smeer die deeg met 'n eetlepel. Bak die pannekoeke op medium hitte aan beide kante vir ongeveer 1,5 minute tot goudbruin. Sit dit op die tafel onmiddellik na kook, met water.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om rosyntjiepannekoeke te kook.
