Hou jy van spaghetti? U is nie alleen in u passie nie! Ek stel 'n uitstekende resep voor vir hul voorbereiding in die Italiaanse styl - met spek en kaas. Tuis word hierdie gereg Carbonara genoem.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ek wil hierdie artikel wy aan die heerlike kombuis van Italië, en veral aan die nasionale gereg - carbonara spaghetti. Gepraat van Italië, Rome, die skuins toring van Pisa, Venesië, kom onmiddellik gondelaars op. En natuurlik, die "hoogtepunt" van die nasionale kookkuns - pizza, paella, pasta, lasagne en nog baie meer. Ons weet almal hoe ongelooflik uiteenlopend en heerlik Italiaanse kookkuns is. Daar is honderde pasta -resepte alleen, hoewel dit miskien selfs duisende is. Een van die mees algemene tipes daarvan is die beroemde spaghetti carbonara.
Vir baie is hierdie spesifieke kos die lekkerste en terselfdertyd vinnig voorberei. Dit is Carbonaro - gewone gekookte pasta met verskillende bymiddels, soos olyfolie, spek (ham), kaas, eiers, soms room. Onder die naam carbonaro bedoel ek eintlik die sous of sous waarmee die gekookte pasta gevul is. Die belangrikste ding in die kookkuns is om nie die sous te veel bloot te stel nie. Hy moet geleidelik die spaghetti self bereik, voed op hul hitte.
In die klassieke nasionale Italiaanse Carbonara gebruik hulle 'n spesiale spek - guanchiale en kaas - parmesaan of pecorino romanno (kaas gemaak van skaapmelk). In ons land kan hierdie produkte egter vervang word met gewone ham en Russiese kaas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 350 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Dun spaghetti - 50 g
- Spek met vleis - 50 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Eiers - 2 stuks.
- Kaas - 50 g
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Kook spaghetti met spek en kaas
1. Sny die spek in dun skywe of skywe. Om dit makliker in dun skywe te sny, moet u dit vooraf 15 minute in die vrieskas hou.
2. Skil en kap die knoffel.
3. Rasper die kaas op 'n medium, of verkieslik op 'n growwe rasper. Alhoewel dit 'n kwessie van smaak is.
4. Skep die eiers in 'n diep houer, geur 'n bietjie met sout en klits. U hoef dit nie met 'n menger te klop nie, u hoef net die eiergeel met die proteïen te meng.
5. Doop die spaghetti in kookwater en kook tot al dente. Dit wil sê, hulle moet 'n bietjie rou bly, en hulle sal gereed wees met pasta. Om 'al dente' te kry, is dit genoeg om die pasta 1 minuut minder te kook as wat op die verpakking aangedui word.
6. Giet olyfolie in 'n braaipan, voeg knoffel by en braai. As dit goudbruin word, verwyder dit en gooi dit weg. Dit is nodig dat hy net sy smaak en aroma laat vaar.
7. Plaas die stukkies spek in 'n pan en braai dit aan beide kante tot bros, letterlik 1 minuut aan elke kant.
8. Doen dan alles vinnig. Teen hierdie tyd moes jy die spaghetti gaargemaak het. Plaas die pasta in 'n sif terwyl u nie water gooi nie en dit nie spoel nie, anders word dit koud. Gooi dit dadelik in die pan. Skakel die brander waarop die pan gestaan het onmiddellik uit en giet die geklitste eiers by die pasta. Meng alles vinnig. Indien nodig, as die spaghetti effens dik is, gooi 'n bietjie water daarin waarin dit gaar is.
9. Sit die kos op 'n bord, strooi kaas oor en sit dadelik Carbonara voor op die tafel.
Sien ook die video -resep oor hoe om spaghetti carbonara met spek te maak / eenvoudige resep.
[media =
