Gebraaide vis is heerlik. Gebraaide vis in beslag is dubbel lekker. As die beslag met bier gemaak is, is dit net 'n onvergelykbare gereg wat absoluut onmoontlik is om te weerstaan.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie mense berei beslag in melk of water, terwyl hulle nie eers besef dat dit ook met ander bestanddele gemaak kan word nie, soos wyn, sap, kefir, sous, bier en ander vloeistowwe. Vandag fokus ons op bier, want dit pas baie goed by vis.
'N Paar woorde oor beslag. Dit is 'n beslag - 'n beslag waarin allerhande produkte gepaneer word om in warm of diep vet te braai. Die deeg omhul die bestanddeel en behou, wanneer dit gebraai word, sy vorm, sappigheid en sagtheid. Die gevolglike kors gee die kos 'n heerlike knapperige kors.
Wat bierbeslag betref, is dit hier belangrik dat die bier presies koud is wanneer produkte gemeng word. Andersins, sal die beslag erg opswel en nie 'n knapperige dop skep nie. Enige tipe bier kan wees. U kan ook die konsekwentheid van die deeg self aanpas. As jy 'n delikate kors wil kry, maak die beslag dik, bros - vloeibaar. En ek kan natuurlik nie anders as om daarop te let dat dit dikwels nie aanbeveel word om geregte in beslag te gebruik nie, aangesien dit baie kalorieë bevat.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 182 kcal.
- Porsies - 8-10 steaks
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Silwer karp - 1 karkas van 2-2, 5 kg (jy kan steaks in porsies koop)
- Meel - 3-4 eetlepels
- Eier - 1 stuks.
- Bier - 100 ml
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel
Maak silwer karp in bierbeslag
1. Skep die eier in 'n diep bak waarin jy die beslag sal kook.
2. Gebruik 'n klitser of vurk om die eier te roer totdat die wit en eiergeel tot 'n homogene vloeibare massa gekombineer is. Giet die speserye, sout en peper in 'n houer.
3. Giet koue bier en meel in.
4. Klits die deeg goed. Steek jou vinger daarin en probeer. Pas die geur met speserye na behoefte aan tot die gewenste resultaat. Verkoel die beslag sodat dit koud is en die meel die gluten vrystel. Dit sal 'n positiewe uitwerking op die resultaat van die voltooide gereg hê. En sorg intussen vir die vis.
5. As jy klaargemaakte steaks gekoop het, was dit net en droog dit met 'n papierhanddoek. En as 'n hele karkas, sny dit dan eers. Om dit te doen, gebruik 'n skraper om die vis van die skubbe skoon te maak, die maag oop te maak en al die binnekant te verwyder. Sny die vinne, stert en kop af. Was onder lopende water, verwyder die binneste swart film. Sny die karkas in porsies met 'n skerp mes.
Neem nou elke stukkie vis, doop dit in die beslag en draai dit daarin. Plaas die silwer karp onmiddellik in 'n warm pan met groente -olie. Kook die vis aan die een kant oor matige hitte vir 'n paar minute tot 'n heerlike bruinerige kors vorm. Draai dit dan om en kook vir dieselfde tyd. Ek vestig u aandag daarop dat die vis uitsluitlik in 'n voorverhitte pan gebraai moet word. Andersins bly dit aan die onderkant vas.
6. Bedien die voltooide silwer karp onmiddellik na kook. Dit blyk baie sag, sappig aan die binnekant en met 'n rooierige, knapperige kors aan die buitekant. Sit 'n bak gesnyde suurlemoen op die tafel sodat elke eter die steaks met suurlemoensap kan besprinkel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vis in bierbeslag met tartaarsous te kook.
