Silwer karp gestoof met wortels is 'n wonderlike lekker, bevredigende en gesonde gereg. U spandeer nie baie tyd aan die voorbereiding daarvan nie, maar u hele gesin sal tevrede wees met die resultaat van die gereg.
Inhoud:
- Kook wenke vir silwer karp
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Kook wenke vir silwer karp
Silwer karp is 'n vet groot riviervis, so dit kan gebruik word om baie voedsame, lekker en gesonde geregte voor te berei in alle soorte kook. Dit word byvoorbeeld nie net in water gekook nie, maar ook gestoom, gebraai en gebraai, gemarineer en gesout. Die voordeel van hierdie tipe vis is die gemak van voorbereiding en die bekostigbare prys. As die vis ook heeltemal sonder 'n kop gebak word en met groente versier is, is dit ideaal vir 'n vakansie en sal dit baie goed lyk op 'n feestelike fees.
Silwer karp smaak is spesiaal, en daar moet op gelet word dat dit nogal pittig, aangenaam en sag is. Vir elke voorbereidingsmetode is dit egter raadsaam om die grootste karkas met 'n gewig van minstens 1,5-2 kg te kies, of om steaks groot vis te gebruik. Aangesien daar aansienlik minder klein beendere in 'n groot vis is, is dit baie makliker om groot bene te hanteer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porsies - 7
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Silwer karp - 1 karkas of 7 stuks. steaks
- Wortels - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 6 stuks.
- Gedroogde selderywortel - 1 teelepel sonder skyfie
- Anjer - 2 knoppe
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel
Gaar silwer karpbredie met wortels
1. As jy 'n viskarkas het, gebruik 'n skraper om skubbe daaruit te verwyder. Spoel dan onder lopende water, sny die maag met 'n skerp mes van stert tot kop en verwyder al die binnekant. Verwyder die kop, vinne en spoel die vis weer uit. Sny nou die silwer karp in skywe (steaks) van ongeveer 1, 5 cm dik en droog elkeen met 'n papierhanddoek. Sit dan 'n braaipan op die stoof, gooi verfynde groente -olie in, verhit goed en braai die vis. Let daarop dat die vis uitsluitlik in 'n goed verhitte braaipan gebraai word. Geur die steaks met sout en swartpeper en soteer deeglik aan albei kante tot die skywe ferm en goudbruin is. Braai die silwer karp die eerste 3 minute oor hoë hitte en kook dan tot sag oor matige hitte. Braai die vis ook op die rug.
2. Plaas die gebraaide vis in 'n kastrol vir stoof. Dit is wenslik dat dit 'n houer met dik mure en 'n bodem is. In sulke geregte kook kos beter en smaak dit beter.
3. Skil die wortels en rasper dit op 'n growwe rasper. Neem 'n ander pan en plaas die volgende kos daarin: gerasperde wortels, tamatiepasta, visgeur, lourierblaar, peperkorrels, naeltjies en gedroogde selderywortel.
4. Vul alles met water, meng goed en sit die sous op die stoof om gaar te word. Geur dit met sout en swartpeper, en laat prut vir ongeveer 10 minute sodat al die speserye en speserye oopgaan.
5. Giet die voorbereide sous oor die silwer karp. Bedek die kastrol met 'n deksel en plaas op die stoof, op hoë hitte. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut vis vir ongeveer 45-50 minute.
Klaar silwer karp kan bedien word. Dit pas goed by kapokaartappels, bokwietpap, gekookte rys of spaghetti. Dit sal ook heerlik wees om hierdie gereg koud voor te sit, en as jy dit met gerasperde kaas bo -oor vryf, sal die smaak jou baie aangenaam verras.
Sien ook 'n video -resep vir die kook van silwer karp met groente.
