Het jy al lank 'n eend gekook? Dit is dus tyd om 'n eenvoudige resep te gebruik vir eend gestoof met wortels in room. Die vleis is sag en met 'n oorspronklike sous. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Ondanks die feit dat die eend slegs in die mark of in 'n groot supermark verkoop word, bly die belangstelling van die huisvroue daarin onverpoosd. Die voël word meestal gebraai of gebak, want eend gee 'n vetterige sous as dit gekook word. Maar as die karkas behoorlik verwerk word, kan u ewe heerlike bredies daarvan maak, wat selfs onder fynproewers gewild sal word. Gestoofde eend met wortels in room en die byvoeging van Italiaanse speserye blyk byvoorbeeld sappig en lekker te wees. Voordat u begin kook, beveel ek aan dat u vertroud is met sommige van die subtiliteite.
- Dit is verkieslik om jong eend met room te kook, want sy het sagte en sagte vleis sonder 'n spesifieke reuk.
- Die room het 'n aangename romerige smaak, dus moet u dit nie met baie pittige speserye verstop nie.
- Geurmiddels soos knoffel, gemaalde swartpeper, karwijsaad, 'n mengsel van Italiaanse kruie is geskik as speserye.
- Suurroom kan in plaas van room gebruik word.
- Benewens wortels, kan u ander groente by die geregte voeg: uie, appels, courgette, aartappels. Alle groente wat nie 'n sterk smaak het as dit gaar is nie, sal dit doen.
- Om speserye by die gereg te voeg, kan room met ketchup in 'n verhouding van 2: 1 gemeng word of 'n bietjie witwyn bygevoeg word.
- Gebruik 'n nie-vetterige room om te verhoed dat die gereg vetterig word.
Aangesien eendvleis nie baie kieskeurig is nie, en as u die resep volg en al die wenke in ag neem, sal u slaag. Bedien die voltooide gereg met enige bykie na smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 359 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Eend - 0,5 karkasse
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel
- Italiaanse speserye - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Room - 200 ml
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook gestoofde eend met wortels in room, resep met foto:
1. Was die eend onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. As daar swart bruin is, skrop die karkas met 'n yster spons om dit alles te verwyder. Sny die karkas in stukke van gerieflike grootte en plaas dit in 'n goed verhitte pan met groente-olie. Skakel hoë hitte aan en verbruin die vleis, roer af en toe tot goudbruin.
2. Skil en was wortels met uie. Sny die groente in middelslagblokkies en plaas dit in die eendpan. Braai verder tot goudbruin.
3. Giet die room in die pan, geur die kos met sout, swartpeper en Italiaanse speserye.
4. Roer die kos deur en bring tot kookpunt, bedek die pan en laat die eend en wortels vir 1,5 uur in die room prut oor lae hitte tot sag. Alhoewel die stoomtyd afhang van die grootte van die pluimveestukke.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eend in suurroom gestoof te kook.
