Waar groei die sjokoladeboom, in watter ekonomiese gebiede word die vrugte daarvan gebruik? Watter voordelige stowwe bevat kakaobone, is daar kontraindikasies vir die gebruik daarvan? Heerlike resepte vir tuis kook. Hoë dosisse sjokolade en produkte gemaak van kakaobone veroorsaak dat kalsium uitlek, dus moet u nie deur swanger vroue meegesleur word nie en dit aan die spyskaart vir kinders jonger as 3 jaar voorstel.
Kakaobone en voedsel wat dit bevat, kan tydens swangerskap en borsvoeding met mate geniet word. Dit is egter die beste om advies in te win by 'n dokter wat die swangerskap lei. Daar is nog 'n moontlike skade aan kakaobone - 'n toename in die toon van gladde spiere, en dus die bekendstelling van die baarmoeder in toon. Hou in gedagte: 1 vierkant van 'n standaard donker sjokoladestafie bevat tot 2 mg kafeïen.
Absolute kontraindikasies vir kakaobone:
- Diabetes mellitus - bloedsuiker styg.
- Die voorbereiding vir die operasie is te danke aan hierdie aksie plus 'n toename in vaskulêre toon, wat 'n versnelling van bloedtoevoer beteken, wat bloeding tydens die operasie kan veroorsaak.
- Darmstoornisse - verhoog die tempo van metaboliese prosesse, wat 'n lakseermiddel het.
- As 'n persoon gereeld migraine aanvalle kry, is vasospasma moontlik.
- Jig en soortgelyke siektes wat verband hou met 'n verswakte metabolisme van uriensuur.
Dit word nie aanbeveel om produkte met kakaobotter in die dieet in te voer vir diegene wat vetsugtig is nie. Dieselfde mense moet ander resepte kies vir die behandeling van hoes-selfs 'n kort termyn gebruik van fondse wat kakaobotter insluit, kan 'n gewigstoename met 1-2 onnodige kilogram veroorsaak.
Kakaoboonresepte
By die kook word produkte van kakaobone gereeld gebruik - sjokolade en kakaopoeier, maar u kan ook hierdie afgeleides van die sade van die sjokoladeboom tuis maak, of kakaoborsies gebruik om die gereg 'n oorspronklike smaak te gee.
Daarbenewens is daar sulke resepte vir kakaobone, waarvolgens u gesonde en lekker geregte kan voorberei:
- Kakaoboon speserye … Rou korrels van die sjokoladeboom moet ongeveer 10-15 minute in die oond by 170 ° C gebraai word, dan afgekoel en deeglik gedroog word. Maalwerk is wenslik op 'n koffiemolen, maar as dit nie daar is nie, kan u met 'n vleismolen klaarkom. Hoe om gebreekte kakaobone te eet? Korrels kan by elke kookroom gevoeg word, besprinkel met mousse en jellies. Dit gee 'n effens bitter pittige geur aan die kookkuns.
- Romerige kakaobone -sous … 'N Eetlepel 1-2 grade meel word in 'n pan gebraai; voeg 'n glas 20% room by sodra dit goudbruin word. Plaas die sous vir 2 minute op die vuur, voeg 'n halwe eetlepel gemaalde kakaobone en 'n bietjie peper en sout by. U kan ongemaalde kakaobone in kaasdoek toedraai en laat sak tydens kook, en haal dit dan uit.
- 'N Eenvoudige tuisgemaakte sjokolade resep … Die gemaalde sjokoladeboomsaad word in 'n pan gebraai of 2 minute in die mikrogolfoond gelaat by 600 watt - dit help om die kakao -aroma te onthul. Daarna word die gebakte meel met kakaobotter gemeng, melkpoeier word bygevoeg en in 'n waterbad geplaas. Kook tot die mengsel glad is. Roer aanhoudend sodat geen klonte voorkom nie. Die verhoudings van die samestelling is 2/2/1. Dan word die toekomstige tuisgemaakte sjokolade in vorms gegooi. Laat hulle eers by kamertemperatuur afkoel, en plaas dit dan in die yskas sodat alles uiteindelik stol. Voordat u verhard word, kan u ekstra bestanddele byvoeg vir smaak: rum, neute, suiker.
- Komplekse tuisgemaakte sjokolade resep … Dit word gemaak van die volgende produkte: kakaobotter - 70 g, gemaalde kakaobone - 4 eetlepels, melk - 1 eetlepel, rietsuiker - 1 teelepel, vanielje - 1 peul. Kakaobotter word gesmelt in 'n waterbad, al die bestanddele word daarby gevoeg, voortdurend geroer, dan word bakpapier in die vorm geplaas en warm sjokolade gegooi. Verkoel in die yskas.
- Chocolate Chip Cookie Resep … U moet dadelik aanvaar dat die voorbereiding van koekies vinnig is, maar die droog duur 10-12 uur. As u soggens 'n lekkerny wil geniet, moet u dit saans kook. Vereiste bestanddele: gekapte kakaobone - 3-4 eetlepels, ryp piesangs - 1, 5-2 stukke, gekapte vlasaad - 1 eetlepel, klapper of sesamsaad om af te stof. Piesangs word in 'n blender geknie of gekap, kakaobone en vlasaad word daarby gevoeg en soos 'n deeg geknie. Vorm klein koekies met 'n nat eetlepel, rol in sesam of klappervlokkies, laat dit op 'n warm plek droog word. Dit is raadsaam om die voltooide produk elke 3 uur om te draai. Kan gedroog word in die oond, oor lae hitte, teen 'n temperatuur van ongeveer 70-90 ° C. Die feit dat die koekie gereed is, kan u slegs weet deur dit te probeer. Die suikergoed moet aangenaam knars as dit geëet word.
- Toning sport cocktail … Die aantal produkte word bereken vir 4 porsies. Berei vooraf gekapte kakaobone voor - 100 g, gekapte dennepitte - 30 g, vloeibare kakaobotter - 30 g (dit is ongeveer 2 eetlepels), heuning - 2 eetlepels, piesang, 3 koppies koue en 2 koppies warm water, amper warm, 75 ° C. Koue water, heuning, kakaopoeier, piesang word in 'n blender gemeng. Voeg dan warm water by. Klits tot sag vir minstens 3 minute.
As daar geen kakaobone is nie, kan u kakaopoeier gebruik om alle geregte voor te berei. Net voordat u dit gebruik, is dit die moeite werd om na te gaan hoe hoog die produk is. As u die poeier in u vingers vryf, moet die vel vetterig voel. Geen vetterige oorskot nie - kakaopoeier is nie van hoë gehalte nie en is nie geskik vir kook nie.
Interessante feite oor kakaobone
Die sade van die sjokoladeboom is deur die Maya -Indiane as handelsgeldeenheid gebruik. Alle goedere is geëvalueer in kakao -eenhede: 'n slaaf het 100 bone gekos, die dienste van 'n priesteres van liefde - 10, en pluimvee - hoender of kalkoen - 15-20 bone. As 'n bedingingsbrief het Indiese stamme tot aan die einde van die 18de eeu kakaobone gebruik.
Maar die Europeërs kon die waarde van die produk lank nie verstaan nie. Columbus was nie geïnteresseerd in kakaobone nie; hy het dit geneem vir amandels van lae gehalte. Die volgende indringers van die conquistador het selfs 'n Spaanse skip selfs met kakaobone verbrand en dit as skaapmis beskou.
Aan die begin van die 17de eeu het die Europeërs al die sjokoladedrank waardeer, maar die Katolieke Kerk was sterk gekant teen die gebruik daarvan en het dit op dieselfde vlak met kettersgedrag geplaas.
Reeds in die 18de eeu het die sjokoladeboom kunsmatig begin verbou word - plantasies verskyn in Brasilië, Ghana, Indonesië, Nigerië, Kameroen, Ecuador, Maleisië en die Dominikaanse Republiek. Ondanks die feit dat die tuisland van Theobroma cacao steeds Amerika is, word 69% van alle kakaobone in Afrika verbou, wat die vrugbaarste klimaat vir hierdie gewas was.
Die lewensduur van die sjokoladeboom is ongeveer 200 jaar, maar slegs relatief jong lote dra vrugte - van 3 tot 28 jaar oud. Om 4 miljoen ton kakaobone per jaar te verbou (dit is hoeveel op die wêreldmark verkoop word), moet plantasies voortdurend herplant word. Om 1 kg kakaopoeier te maak, moet u 40 vrugte van die sjokoladeboom gebruik.
Om ESR te verminder en hemoglobien te verhoog, is dit genoeg om 50 g donker sjokolade met 'n kakao -inhoud van meer as 72% per dag te verbruik. Om dieselfde resultate met lemoensap te behaal, moet u meer as 15 glase per dag drink.
In die meeste gevalle word verfynde kakaobone gebruik om te kook, maar hul dop - kakao -dop (kakao -dop) - word ook wyd gebruik in lande wat plantasies van sjokoladebome verbou. Gebreekte kakao - meel - word as kunsmis en voer vir plaasdiere in die grond gevoeg. Maaltyd word ook in die farmakologie gebruik; dit bevat 'n hoë inhoud van die stimulerende teobromien. Hartstimulante word gemaak van die dop van kakaobone.
Tuis kan gebreekte sjokoladeboomsaad en kakaopoeier nie net vir voedsel gebruik word nie - die produkte word gebruik om te vryf en in te pak in die stryd teen rekmerke, wat by die masker gevoeg word om haargroei te versnel.
Die wye gewildheid van kakao word nie net verklaar deur die aangename smaak nie, maar ook deur die regenererende, antioksidante, kankerverwekkende en immunomodulerende effekte daarvan.
Hoe om sjokolade van kakaobone te maak - kyk na die video:
As u die maatstaf waarneem by die gebruik van produkte wat kakao bevat, kan u dit slegs by betroubare vervaardigers koop, u kan die smaak geniet en die genesende effek gebruik, ongeag u eie diagnose.
