Wat steek limabone in hulself weg en wat is dit eintlik goed vir die gesondheid? Wat u nog nie van hierdie boontjies geweet het nie, en hoe u dit kan kook om dit mooi en lekker te maak. Let wel! Aangesien die voordele van limabone hoofsaaklik in die versadiging van plantaardige proteïene is, word dit aanbeveel om dit vir veganiste en liggaamsbouers te gebruik.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van limabone
Die boontjies ondergaan altyd 'n lang hittebehandeling, waardeur dit sag, aangenaam vir die smaak en onskadelik vir die maag word. Hierdeur kan u die hoeveelheid vesel in die samestelling verminder, wat die maag en ingewande irriteer. Die enigste gevaar is rou vrugte, wat die slymvlies kan beseer en ontlasting kan veroorsaak. Daarom moet u dit in geen geval in hierdie vorm, te meer sonder om dit eers in water te week nie.
Dit word aanbeveel om beide gekookte en rou bone tot die minimum te eet vir die volgende probleme:
- Hardlywigheid … Dit maak nie saak wat dit veroorsaak nie - ondervoeding of 'n soort siekte (kolitis, enterocolitis, ulkus).
- Gastritis … In die verergeringsfase moet peulgewasse heeltemal uitgesluit word, en gedurende die remissieperiode moet u nie meer as 200 g per week verbruik nie, en slegs in 'n goed gekookte vorm.
- Cholecystitis … As u limabone eet, kan dit 'n toename in bilirubien, vergeling van die vel, naarheid en selfs braking tot gevolg hê. Moenie in hierdie geval verras word deur buikpyn, opgeblasenheid en winderigheid nie.
- Kolitis … Dit word toegelaat om slegs 100-200 g van die produk per week te verbruik sonder herhaling. Die feit is dat Peruaanse vrugte baie aggressiewe sure bevat wat die reeds problematiese dermslymvlies irriteer.
- Individuele onverdraagsaamheid … Dit kom slegs in 2-5% van alle gevalle voor, waardeur die maag begin pyn en braak. As u sulke simptome het, moet u suiwer water en geaktiveerde koolstof drink volgens die instruksies daarvoor.
- Nier versaking … In die meeste gevalle is hierdie siekte teenaangedui om 'n groot hoeveelheid proteïene in te neem, waarvan 'n oormaat uremiese koma kan veroorsaak.
Let wel! Bone is 'n taamlik swaar produk wat die liggaam moeilik kan verteer. Daarom moet u dit nie in groot hoeveelhede gee aan klein kinders (tot 'n jaar), swanger vroue en met spysvertering nie.
Lima Bean Resepte
Beide vars bone en gedroogde boontjies is geskik om te eet. Dit word gebruik vir die voorbereiding van eerste en tweede gang, slaaie en blikkies, bygevoeg by brood. Resepte vir limabone is baie gewild en vertel hoe om kapokaartappels, graan, bredies te kook. Dit is veral van toepassing op kinders en vegetariërs wat 'n tekort aan proteïene in hul dieet ondervind. So 'n produk vul vleis, vis en ander groente perfek aan en blyk in elke vorm heerlik te wees. Dit is ook belangrik dat dit sonder probleme in die kelder of kas gestoor kan word; 'n yskas is glad nie nodig nie.
Ons bied verskeie resepte vir eenvoudige en heerlike geregte:
- Kerrie … Was en week die bone vir 6 uur en kook dit dan in soutwater. Hierdie bestanddeel benodig ongeveer 400 g. Skil en kap dan 2 uie, tamaties (3 stuks), 'n klomp koriander. Dra dit alles oor na die boontjies, sout, peper, vul met tuisgemaakte tamatiepasta, half verdun met water. Daar moet genoeg vloeistof wees sodat die massa heeltemal bedek is. Giet dan 5 eetlepels. l. klapperolie, voeg 1, 5 eetlepels by. l. kerrie en chili na smaak. Braai dit alles, stowe onder 'n geslote deksel en rangskik op borde, versier met slaaiblare. Die gereg blyk baie pittig te wees, dus moet jy water langs jou sit.
- Garnale garnering … Hulle benodig ongeveer 350 g in 'n gesuiwerde vorm, uit hierdie hoeveelheid kry u drie porsies. Hou die bestanddele op lae hitte in soutwater tot sag, meng met gekookte boontjies (1, 5 koppies), gekapte groen uie (tros), pietersielie (2-3 takkies) en gekapte knoffel (4 naeltjies). Bedek met witwyn (50 ml) en olyfolie (5 eetlepels). Hierdie gereg word bedien terwyl dit nog warm is, voorverhit in die mikrogolfoond.
- Puree … Dit sal uitstekend wees, beide in suiwer vorm en as vulsel vir pasteie, pasteie, ens. Om dit te doen, was, week dit vir 5 uur en kook dan die bone (500 g). Dreineer dan die water, sout, voeg botter (100 ml) by en giet die mengsel goed. Die voltooide gereg kan op 'n bord in die vorm van 'n skyfie gelê word en met 'n takkie koriander versier word. As u van plan is om dit by gebak te voeg, moet dit eers afkoel.
- Paella … Dit is die heerlikste nasionale gereg in Spanje, waarvoor u eers onder lopende water moet afspoel, 200 g quinoa droogmaak en braai. Doen dan dieselfde met spek (150 g) nadat u die film verwyder het en met 'n vurk geknie het. Voeg nou fyngekapte ui en peper (1 stuks), gekookte boontjies (1 koppie) en knoffel in 'n vleismolen (5 naeltjies) by, meng die massa. Wag totdat alles sag is en gooi 15 ml suurlemoensap oor. Plaas dan die mengsel in 'n kastrol, bedek met water, voeg gekapte tamaties (2 stuks), chorizo (150 g) in blokkies en paprika (1 stuks) by. Aan die einde, peper en sout die gereg, laat dit vir 20 minute op lae hitte prut.
- Ingemaakte boontjies … Was dit en week (3 kg) vir 'n dag, voeg 'n bietjie koeldrank by die water. Kap wortels (0,5 kg), uie (1 kg), knoffel (2 stuks) en soetrissie (5 stuks). Meng dit alles, gooi tamatie (5 l), sout en peper, suiker na smaak oor en kook vir 20 minute. Kook dan die hoofbestanddeel, meng met die sous en plaas dit in gesteriliseerde flesse. Giet 1 teelepel in elkeen. asyn en rol dit op. Hierdie slaai kan enige tyd van die jaar saam met aartappels, pasta, graan gebruik word.
- Borsch … Kap witkool (kop), tamaties (3 stuks), Rasper een beet en wortel, kap 1 ui. Braai dit alles, vul met tamatie (250 ml), sout en peper. Terwyl die braai kook, kook vooraf geweekte bone (1 koppie) en aartappels (3 stuks) in hoenderbouillon. Voeg nou die sous, sout en peper na smaak by. Bedien die voltooide gereg met suurroom, pietersielie en geroosterde spek.
Belangrik! Voordat dit geëet word, word die vrugte altyd vir ten minste 3 uur geweek en gekook om dit sagter te maak.
Interessante feite oor limabone
Ondanks die feit dat hierdie verteenwoordiger van die "peulgewasse" -familie uit Peru kom, is hy veral lief vir hom nie daar nie, maar in Engeland. Hier word dit bygevoeg by byna alle geregte - sop, bykosse, slaaie en selfs nageregte. Sosioloë het bereken dat inwoners van die mistige Albion per jaar tot 100 ton boontjies van hierdie variëteit eet.
Die grootste verbouingsgebiede is in China, Indië, Mexiko, Bolivia en Peru. Daar is aansienlike landings in Madagaskar en Birma. In die GOS -lande sowel as in Wes -Europa word hierdie variëteit slegs plaaslik verbou - in die Krasnodar -gebied, in die Noord -Kaukasus en die suide van Bulgarye, aan die kus van Portugal en Spanje.
Limabone is van twee soorte - groot en klein. Die eerste word gekenmerk deur groot vlesige vrugte, en die tweede is gewoonlik sagter en kleiner. In albei gevalle, wanneer dit ryp is, in teenstelling met klassieke variëteite, word die peule amper nooit oop nie.
By die keuse van hierdie groente moet u veral let op die kleur van die boontjies: as dit bleek is, dui dit op hul onvolwassenheid. Die oppervlak is ook belangrik, wat relatief glad moet wees, sonder ruheid en vrot gebiede. 'N Grof en harde skil dui op 'n smaaklose vrug wat waarskynlik taai en selfs bitter sal wees nadat dit gekook is.
Wat om van limabone te kook - kyk na die video:
As u geen kontraindikasies vir limabone gevind het nie, kies dit gerus vir die eerste en tweede gang, slaaie. Dit is regtig baie gesond en lekker; die belangrikste ding is om die boontjies korrek te kook.
