TOP 4 resepte met foto's van maer visgeregte by die huis. Geheime om te kook. Video resepte.
Visgeregte is veral nuttig in die winterseisoen, want die liggaam het nie vitamiene en voedingstowwe nie. Hulle sal veral diegene help wat die Groot Lydenstyd voor Paasfees waarneem, wanneer dit belangrik is om by alle kanonne en reëls te hou. Gedurende die vasperiode is daar nie-streng dae waarop visgeregte mag eet. Daarom bied ons TOP-4 heerlike en bekostigbare maer resepte gemaak van vis.
Geheime van die kook van visgeregte
- Vis kan die mees gesofistikeerde smaak bevredig. Dit word gekook, gebraai, gebak, gestoof, gebraai. Sop word gemaak van vis, pilaf, sushi, ens.
- Soms ruik riviervisse soos modder. Om dit te verwyder, spoel die karkas in koue gesoute water. U kan ook dilleblare byvoeg tydens kook, wat enige reuk onderbreek.
- Die meeste vissoorte is sappig, het 'n los en delikate struktuur. Daarom, as die vleis soms in 'n pan gebraai word, disintegreer die vleis. Om te voorkom dat dit tydens hittebehandeling gebeur, braai die vis in beslag of bak dit heel.
- Braai klein vissies heel, groot - in stukke van medium grootte gesny. Anders begin die kors op die oppervlak droog word, en die vleis binne -in sal nog nie gebraai word nie en sal rou wees.
Viskoekies met rys
Viskoekies met rys en kruie is sappig, lekker en goed gebak. Dit is 'n eenvoudige alledaagse gereg vir 'n heerlike gesinsmiddagete of aandete, wat binne 'n halfuur klaargemaak word. Enige tipe vis kan vir die resep gebruik word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Kabeljoufilet - 400-450 g
- Pietersielie en dille - verskeie takkies
- Rys - 70 g
- Meel - vir broodkoekies
- Groente -olie - vir braai
- Soet paprika - 1 teelepel
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Sout na smaak
Kook viskoekies met rys:
- Kook die rys in soutwater tot sag binne 20-25 minute nadat dit onder 'n deksel gekook is.
- Ontvries visfilette by kamertemperatuur, was, droog, maal of maal met 'n blender.
- Skil die ui, was en sny dit fyn en sny die groente fyn.
- Voeg ui, kruie, gaar rys by die maalvleis, geur met sout, peper, paprika en visgeursel.
- Knie die maalvleis en klits dit af. Om dit te doen, lig dit met u hande op en gooi dit met geweld terug in die bak. Doen dit ongeveer 20-25 keer. Om die maalvleis te verslaan, sal dit meer pragtig, elastieser maak, dit sal goed by die kotelette kleef en tydens die hittebehandeling nie uitmekaar val nie.
- Smeer palms met groente -olie, vorm kotelette en brood in meel.
- Verhit die pan goed met olie en braai die kotelette vir 2, 5-3, 5 minute aan elke kant tot goudbruin. Bedek dan die pan met 'n deksel, skakel die hitte af en laat staan vir 5-7 minute.
Vis in beslag
Met die gastronomiese oorvloed van vandag kan u enige soort vis kook. Die algemeenste manier om dit te kook, is om in 'n pan te braai. Dit word byvoorbeeld altyd sappig en elegant - gebakte vis in beslag.
Bestanddele:
- Visfilet - 500 g
- Groente -olie na smaak
- Eiers - 3 stuks.
- Melk - 200 ml
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Speserye na smaak
- Koringmeel - 200 g
Kook vis in beslag:
- Was die visfilette, droog dit met 'n handdoek en sny dit in mediumgrootte stukke. As jy 'n heel vis het, sny dit in die lengte, filet dit en sny die middelste been uit. Die hele karkas kan ook in steaks gesny word en die klein vissies ongeskonde gelaat word.
- Geur die visfilet met speserye, sout en peper.
- Berei die beslag voor. Om dit te doen, klits die eiers, sout en melk met 'n klitser.
- Voeg dan die meel bietjie vir bietjie by, roer met 'n klitser sodat daar geen klonte is nie.
- Doop die stukke vis in beslag en sit in 'n voorverhitte braaipan met groente -olie.
- Braai die vis 5-7 minute oor matige hitte in die beslag, draai dit oor na die ander kant en braai nog 5-7 minute tot sag.
Aartappel vol vis
Mag maer met salm is perfek vir 'n maer tafel op vakansiedae. Hulle is heerlik met 'n ryk pittige vulsel en klassieke aartappeldeeg. Alhoewel u dit saam met enige ander vis vir die vulsel kan kook.
Bestanddele:
- Aartappels - 1 kg
- Meel - 3-4 eetlepels
- Ui - 2 stuks.
- Vis - 0,5 kg
- Sout na smaak
- Suiker - 'n knippie
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Verfynde olie - vir braai
Kook aartappelzraz met vis:
- Skil die aartappels, sny in stukke en kook. Meng dan terwyl dit nog warm is om 'n sagte, nie-verspreide puree te kry. Geur met sout, suiker, meel en knie die aartappeldeeg tot dit ferm maar elasties is.
- Skil die ui, was en kap. Soteer dit tot goudbruin in 'n pan met groente -olie.
- Was die vis en kook in soutwater tot sag. Koel dit af, sny dit in klein stukkies en meng met die ui. Geur met sout, peper en roer.
- Maak jou hande nat met water, knyp 1-1, 5 eetlepels af. deeg en vorm tot 'n plat koek van 1 cm dik.
- Plaas die vulsel (1, 5 teelepels) op die deeg en vorm klein ronde of ovaal snitte, wat net voor die braai in meel gerol word. As dit gebraai word sonder om meel te besprinkel, bly dit aan die onderkant van die pan vas.
- Na die brood, laat die meel 5 minute gelyktydig tot 'n besinning kom en versprei dit op 'n plank sodat die meel vog absorbeer, nie in die pan krummel nie en nie brand nie.
- Giet olie in 'n pan en verhit goed. Braai die zrazy oor medium hitte vir 5 minute aan elke kant tot goudbruin.
Visballetjies in die oond
Sappige en sagte maer visballe is ewe gewild onder kinders en volwassenes. Hulle is maklik en vinnig om voor te berei, en dit is 'n plesier om dit te eet.
Bestanddele:
- Visfilet - 500 g
- Witbrood (kors) - 150 g
- Melk - 150 g
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente (dille, pietersielie) - 20 g
- Broodkrummels - 100 g
- Groente -olie vir braai - 100 g
Kook visballetjies in die oond:
- Kontroleer die visfilette op die putte, indien moontlik, verwyder dit. Was dit, droog dit met 'n papierhanddoek en draai dit deur 'n vleismolen. Die filet kan ook met 'n mes fyngekap word om maalvleis te maak, dan word die frikkadelle sappiger.
- Week die brood in melk en draai dit deur 'n vleismolen of knie dit met u hande.
- Was die groente en sny dit fyn.
- Voeg broodkrummels, kruie, sout en peper by die gemaalde vis en roer goed.
- Vorm die maalvleis tot ronde frikkadelle, rol dit in broodkrummels en plaas op 'n bakplaat wat met groente -olie gesmeer is.
- Stuur die visballetjies na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak 'n halfuur. Draai hulle dan om na die ander kant en verbruin 5-7 minute.
