Hoe om heerlike maer slaaie voor te berei vir alledaagse en feestelike tafels? TOP-4 resepte met foto's van kook by die huis. Geheime en wenke van sjefs. Video resepte.
Die resepte vir maer slaaie hou rekening met die beperkings op produkte wat Ortodokse gelowiges tydens die vastyd bepaal. Hulle weier om vleis, eiers en suiwelprodukte te eet. Op sekere dae bly slegs graan, groente, vrugte, sampioene, kruie, peulgewasse, neute en vis oor. Deur hierdie kosse te kombineer, word heerlike maer slaaie gemaak wat beskou word as die gesondste kosse in die vas. Dit is 'n goeie tyd om u gesondheid en spysvertering te verbeter. In hierdie materiaal bied ons resepte vir ligte, maer en ongekompliseerde slaaie wat geskik is om op 'n daaglikse en feestelike tafel te bedien.
Geheime en wenke van sjefs
- Groente vir maer vakansieslaai kan vars, gekook, gestoom, gebak of ingemaak word.
- Sampioene word gebruik in resepte vir heerlike maer slaai van enige aard. Hulle kan vooraf gekook, gebak, gebraai, ingelegd, ingemaak word. En kweekhuis sampioene kan in die algemeen rou gebruik word.
- Die beste sous vir maer slaaie is 'n mengsel van groente -olie, suur, sout en speserye.
- Groente -olie is verkieslik om olywe te gebruik.
- As 'n suur bestanddeel is sitroensuur, granaatappelsap, vrugte of balsamiese asyn geskik.
- Vir pittigheid, voeg varsgemaalde swartpeper, paprika of gekapte paprika by die gereg.
Maer krap slaai
'N Oorspronklike en gesofistikeerde slaai van krapstokkies. Die belangrikste komponent is 'n baie lekker lekkerny, en 'n onbetwisbare pluspunt is dat dit nie duur is nie. Deur verskillende bestanddele by krapstokkies te voeg, kry u 'n gereg wat elke vakansie werd is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 138 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Verkoel krapstokkies (of vleis) - 4 stuks.
- Uie - 1 stuks. mediumgrootte
- Avokado - 1 stuks.
- Dille - 'n klein tros
- Maer mayonnaise - vir aantrek
- Sout na smaak
- Ingemaakte mielies - 1 blik
Kook maer krap slaai:
- Skil die uie, was en kap fyn. Kook dit met kookwater om die skerpheid en bitterheid te verwyder.
- Sny die krapstokkies in klein stukkies.
- Sny die avokado middeldeur, verwyder die pit en verwyder die pulp, wat in mediumgrootte stukke gesny is.
- Was die dille, droog dit en sny dit fyn.
- Meng al die bestanddele, geur met mayonnaise, sout en meng.
Maer visslaai
Maer slaaie met vis sal swaar proteïene in die dieet vervang. En hoewel visproteïen deur die liggaam erger opgeneem word as vleisproteïen (87% - vleis, 93% - vis). Maar dit bevat minder vet (70 Kcal - pollock, 220 Kcal - beesvleis) en cholesterol (vis - 20, vleis - 200). Enige soort vis is geskik vir die resep: tuna, rooi, pollock, snoekbaars, sprot en selfs seekos. U kan 'n vervanging maak en 'n meer ekonomiese opsie kies.
Bestanddele:
- Ingemaakte vis - 1-2 stuks.
- Maer mayonnaise of olyfolie - vir toediening
- Speserye na smaak
- Knoffel - 1 teelepel
- Aartappels - 2 stuks.
- Champignons - 10 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Gepekelde komkommer - 1 stuks.
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Ingemaakte mielies - 100 g
- Wortels - 2 stuks.
Kook maer visslaai:
- Kook die aartappels en wortels, laat afkoel en rasper op 'n growwe rasper.
- Vee die sampioene met 'n papierhanddoek af en sny in klein blokkies. Skil die uie en sny in blokkies. Verhit groente -olie in 'n pan en braai die sampioene en uie.
- Maak blikvis met 'n vurk fyn.
- Versamel die slaai in lae, besmeer elkeen met mayonnaise. Die eerste laag is aartappels, die tweede is gebraaide sampioene met uie, die derde is vis, die vierde is gekookte wortels.
- Versier die voltooide maer slaai met vis met gerasperde piekels en besprinkel met ingemaakte mielies.
Maer slaai met sampioene
Lenten -slaai met sampioene is 'n gereg met 'n pittige smaak waarvan jy nie kan wegskeur nie. Vir die voorbereiding, neem die sterkste en varsste sampioene sodat dit aangenaam kontrasteer met die aartappels en die sagte sous. 'N Ander voordeel van die resep is dat dit die hele jaar deur gaargemaak kan word, 'n minimum aantal produkte benodig word, en dit is alles goedkoop.
Bestanddele:
- Aartappels - 3 stuks.
- Sampioene - 600 g
- Gepekelde komkommers - 4 stuks.
- Groen uie - trosse
- Knoffel - 1 teelepel
- Olyfolie - vir braai en vir toediening
- Sout na smaak
- Vars gemaalde swartpeper - na smaak
- Mosterd met korrels - 1 eetlepel
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Soet paprika - knippie
Kook maer sampioenslaai:
- Kombineer mosterd met suurlemoensap, sout, peper, paprika en olyfolie.
- Draai die aartappels in foelie toe en bak in die oond by 200 ° C tot sag. Laat dit dan afkoel, skil en sny in medium stukke.
- Sny die sampioene in medium stukke.
- Skil en knoffel deur 'n pers.
- Sit die knoffel in 'n braaipan, bedek met olie en braai die naeltjies. Verwyder die knoffel en plaas die sampioene in die geurige olie. Braai hulle oor hoë hitte vir 3 minute. Geur met sout en peper.
- Sny die komkommers in dun skywe.
- Sny die groen ui fyn en meng met sampioene, aartappels en komkommers.
- Geur die kos met sous, peper en sout indien nodig.
- Roer die maer sampioenslaai, laat dit 10 minute lank brou en sit voor.
Mielieslaai met tamaties
Mager bros slaai met mielies en kersietamaties sonder mayonnaise. Die produkte word perfek gekombineer met mekaar en met ander komponente. Dit is gesond, bevat vesel, wat die liggaam ontgift en gewigsverlies bevorder. Oor die algemeen nie 'n slaai nie, maar 'n ware skat.
Bestanddele:
- Ingemaakte mielies - 1 blik
- Vars peper - 1 stuks.
- Uie - 0,5 stuks.
- Kersietamaties - 200 g
- Pietersielie - 'n klomp
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Gemaalde komyn - 0,5 teelepel
- Sout na smaak
- Swartpeper - na smaak
Kook maer tamatieslaai:
- Kantel die mielies in 'n sif en dreineer die vloeistof sodat slegs die korrels oorbly.
- Was warm soetrissies, droog en sny in klein stukkies.
- Skil die uie, was en sny in klein blokkies.
- Was, droog en sny die tamaties in helftes.
- Was, droog en kap die groente.
- Meng die produkte, sout, peper, voeg speserye by en geur met olyfolie.
- Meng alles en sit die maer slaai voor op die tafel.
Slaai met inkvis en gepekelde uie
Bederf jouself met 'n heerlike vasresep vir maer inkvislaai. Dit is sappig en lig, perfek vir 'n feestelike tafel. Seereptiele (inkvis, garnale, mossels) kan in die vastyd geëet word. Die uitsondering is die eerste, laaste, Heilige Week, Woensdae en Vrydae.
Bestanddele:
- Inkvis - 500 g
- Uie - 500 g
- Wortels - 2 stuks.
- Asyn 9% - 30 ml
- Water - 70 ml
- Sout na smaak
- Suiker - 1 teelepel
- Swartpeper - na smaak
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Groente (pietersielie) - 'n paar takkies
Kook slaai met inkvis en gepekelde uie:
- Skil die uie, was, droog en sny in ringe.
- Gooi asyn, warm water (80 ° C), sout, suiker, lourierblaar, peper in 'n kastrol en roer. Stuur die uie daarin, roer en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Geur die afgekoelde ui met groente-olie en sit dit in die yskas vir 2-3 uur.
- Skil die inkvis, dompel dit in kookwater, kook vir 2 minute en verwyder van die hitte. Koel af en sny in repies.
- Skil en rasper die wortels op 'n growwe rasper vir Koreaanse wortels.
- Haal die ui uit die marinade, meng met inkvis, wortels en versier met kruie.
