Kenmerke van jasmyntee en produksiemetodes. Kalorie -inhoud van die drank, nuttige samestelling en moontlike kontraindikasies vir gebruik. Hoe word elite -variëteite gebrou? Interessante feite oor jasmyntee.
Jasmine -tee is 'n brousel gemaak van 'n mengsel van gedroogde teeblare en blomme uit die Olive -familie wat Jasminum (uit Persies "yasemin") genoem word. Die struik kom slegs in tropiese en subtropiese klimate voor. Blomme is wit of geel, eensaam of omringend, aan die punte van takke of apikale lote. Hulle het 'n uitgesproke delikate soet aroma, wat selfs na droging bly. Rasse met groot bloeiwyses is selfs voor ons tyd kunsmatig in China geteel.
Hoe word jasmyntee gemaak?
Die struik blom in die nag, dus moet u bloeiwyses versamel op hierdie tyd van die dag. Reeds met dagbreek word die hoeveelheid essensiële olies in die knoppe aansienlik verminder. Skeur kroonblare af sonder kelkblare. Om die eienskappe van 'n medisinale plant in jasmyntee te behou, word elke variëteit in China op 'n sekere tyd van die jaar geoes:
- Chun -hua Xun - in die laat lente, in die laaste dae van Mei en Junie;
- Xia -hua Xun - in Julie;
- Fu -hua Xun - aan die einde van die somer, einde Augustus;
- Qiu -hua Xun - na 'n daling in temperatuur, in Oktober.
Ondanks die feit dat die plant die hele jaar deur in die trope blom, word dit nie op ander tye geoes nie. Die kroonblare word in 'n mandjie gevou sonder om dit te verpletter - hulle moet "asemhaal" en vog behou.
Daar is 2 maniere om jasmyntee te maak:
- Die kroonblare word gemeng met vars geplukte teeblare, linnesakkies word met grondstowwe gevul, saamgepers, in die son gelê om droog te word, en oornag na 'n kamer met 'n hoë temperatuur gebring. Afkoeling is onaanvaarbaar - rotting sal voorkom. Verpakking word uitgevoer nadat die grondstof droog is. Voorlopige verplettering van die versameling is moontlik. Die prys van so 'n brousel is nie hoog nie.
- Die vars geplukte kroonblare word in 'n dun laag gelê, afgewissel met teeblare, gegiste sowel as ongegiste. Laat staan vir 3-5 maande op 'n koel, droë plek. Dit word nie uitgesaai om die kosbare aroma nie te verloor nie. Blare wat met 'n waardevolle geur geïmpregneer is, kan van blomme geskei word of saam verpak word. Waaruit elite jasmyntee gemaak word - blare, blare of 'n mengsel, word op die verpakking aangedui. Sulke produkte kan nie goedkoop wees nie - alle handelinge word met die hand uitgevoer.
By selfversamelende blomkoppe word die blare in een laag op perkament gelê, in die son gedroog of warm. Bêre 1 jaar in 'n glasfles onder 'n digte deksel.
Let wel! U moet nie blomme versamel uit struike wat in kontinentale klimate voorkom nie. Dit is nie jasmyn nie, maar chubushnik. Die geur en vorm van die bloeiwyses is soortgelyk aan die oorspronklike tropiese struik, maar hul eienskappe is anders en die blare is nie geskik vir die brou van tee nie.
Samestelling en kalorie -inhoud van jasmyntee
As 'n drankie by die dieet ingesluit is, kan die voedingswaarde geïgnoreer word.
Elite en goedkoop variëteite jasmyntee het dieselfde kalorie -inhoud - 1,1 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 0,2 g;
- Vet - 0,4 g;
- Koolhidrate - 0,3 g;
- Water - 99 g.
As 'n voorbeeld word die chemiese samestelling van groen tee met blomblare gegee.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien A - 0,4 μg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,001 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,008 mg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 0,8 mg;
- Vitamien PP - 0,0864 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium, K - 18,93 mg;
- Kalsium, Ca - 8,24 mg;
- Magnesium, Mg - 4,35 mg;
- Natrium, Na - 1,52 mg;
- Swael, S - 0,99 mg;
- Fosfor, P - 6,3 mg;
- Chloor, Cl - 1,39 mg.
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster, Fe - 0,627 mg;
- Mangaan, Mn - 0,0016 mg;
- Koper, Cu - 0,6 μg;
- Fluoor, F - 175,57 mcg.
Die voordele en nadele van jasmyntee word bepaal deur die effek op die menslike liggaam. Daar moet in gedagte gehou word dat dit nie net delikate blare bevat nie, maar ook teeblare, wat die volgende bevat:
- Tanniene - gallobiensuur uit die groep fenoliese verbindings, wat die bloedstolling verhoog;
- Kafeïen - 'n purienalkaloïed, wat 'n sterk irritasie vir die senuweestelsel veroorsaak;
- Polifenole - het 'n antioksidante effek.
Daar is minder van hierdie stowwe in groen variëteite, meer in swartes. Daar moet in gedagte gehou word dat al die nuttige eienskappe van die oorspronklike grondstowwe in 'n elite -brouery behoue bly as gevolg van die spesiale verwerking van teeblare.
Nuttige eienskappe van jasmyntee
Die medisinale eienskappe van die infusie is te wyte aan die kombinasie van die eienskappe van die plante wat gebruik is om die finale produk voor te berei.
Die voordele van jasmyntee:
- Verlaag die vlak van 'slegte' cholesterol en verhoog die digtheid van lipoproteïen.
- Dit het 'n antioksidante effek, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose.
- Verbeter die toestand van die organe van die spysverteringskanaal, versnel vertering, stop die ophoping van gifstowwe en gifstowwe in die dikderm. Verminder die risiko om kanker van die spysverteringskanale te ontwikkel.
- Stimuleer die produksie van ensieme en gal.
- Verhoog plaaslike immuniteit op sellulêre vlak.
- Verminder die moontlikheid van 'n hartaanval, beroerte, die vorming van neoplasmas in die voortplantingsorgane en die urinêre stelsel.
- Verbeter die toestand van die vel en tande, stop ouderdomsverwante veranderinge.
- Verleng die lewensiklus van lewerselle, hepatosiete, voorkom lewersiektes.
- Verhoog immuniteit, help om die eerste simptome van akute respiratoriese virusinfeksies tydens die epidemiese seisoen die hoof te bied, stop die aktiewe lewensbelangrike aktiwiteit van patogene virusse en bakterieë.
- Onderdruk die ontwikkeling van salmonella.
- Verhoog libido, stimuleer spermproduksie by mans, en by vroue verminder die manifestasie van PMS en die onaangename tekens van menopouse - warm gloede en drukvalle.
- Elimineer stank uit die mond.
- Ontspan, versnel aan die slaap, help om van spanning te herstel en emosionele druk te weerstaan.
- Dit het 'n voordelige uitwerking op die vrou se liggaam na bevalling, help om depressie te vermy.
Swart jasmyntee versterk, help om die toestand van dysenterie en dermkoliek te verbeter, vinnig op te warm en verkoue te vermy na onderkoeling. Chinese genesers het dit gebruik om sifilis te behandel. Groen ontspan.
Waarom jasmyntee nuttig is vir diegene wat hul eie gewig beheer: dit versnel metabolisme, stimuleer die transformasie van die vetlaag en vetverbranding. Maar om die "verslanking" eienskappe te aktiveer, is gereelde fisiese aktiwiteit nodig.
Chinese wyses is seker: 3 koppies van die drank, wat gedurende die dag in klein slukkies gedrink word, ontspan heeltemal in die gedagtes van die ewige bestaan.
Kontra en skade aan jasmyntee
Allergiese reaksies kan voorkom nadat u 'n nuwe smaak gekry het. Manifestasies is beide ligte rooiheid van die vel, jeuk en uitslag, sowel as ernstige angio -oedeem, brongospasma. As die neiging tot allergiese reaksies en brongiale asma voorkom, moet dit baie noukeurig in die dieet ingebring word.
Jasmyntee kan skadelik wees:
- Swanger … Misbruik kan 'n gladde spiertonus veroorsaak en tot onderbreking lei. Boonop veroorsaak 'n ryk aroma dikwels toksisose.
- Met verergering van chroniese siektes van die spysverteringskanaal - maagsere, erosiewe gastritis, chroniese pankreatitis en enterocolitis, neiging tot diarree.
- Ly aan kardiovaskulêre siektesom skommelinge in bloeddruk te vermy.
- Met neuropsigiese patologieë, insluitend epilepsie, as stuiptrekkings 'n simptoom van die siekte is.
Jong kinders moet nie jasmyn groen tee brou nie. Dit is nie bekend watter effek die drank op die onderontwikkelde dermflora sal hê nie.
Een van die eienskappe van jasmyn is om die verwerking en assimilasie van glukose, die produksie van insulien, te versnel. Daarom, in geval van diabetes mellitus, moet die moontlikheid van die gebruik van die drank met die behandelende geneesheer nagegaan word. By misbruik kan bloedsuikervlakke aansienlik styg.
Hoe om jasmyntee te maak?
As u die regte oorspronklike smaak wil geniet, moet u nie geld bespaar en kartonverpakkings koop nie. So 'n brousel is 'n gerasperde of korrelige mengsel van teeblare en blare. U moet 'n groot blaartee koop, sonder kunsmatige geure. So 'n produk word volgens gewig verkoop. U moet nie net daarna kyk nie, maar ook ruik.
Hoe om jasmyntee te maak:
- Water word vooraf gefiltreer of spesiale drinkwater word verkry, gesuiwer. In China word voorkeur gegee aan die lente.
- In plaas van 'n teepot word 'n porseleinbeker met 'n deksel gebruik, wat 'n gaiwan genoem word. As 'n laaste uitweg, berei 'n deursigtige skottel voor - 'n glasbeker of pot. Keramiek of plastiek kan nie die oorspronklike smaak behou nie. Voordat die proses begin word, word die skottelgoed met kookwater verbrand.
- Die water word gekook en dan afgekoel tot 80-85 ° C.
- Eerstens word teeblare in die houer gegooi, maar dan word water gegooi. Die optimale verhoudings word oorweeg - 1 g teemengsel per 50 ml vloeistof. Maak toe met 'n deksel. Bedek met 'n skoon piering in 'n glas of pot.
- Die vloeistof word gedreineer, die brouproses word herhaal, 2-3 minute lank aangedring.
- Filter die drankie voor opdiening.
Ten spyte van die versekering van teeliefhebbers dat "die tweede infusie reeds slop is", kan die infusie tot 4 keer gebruik word, wat die blootstelling in elke geval met 30 sekondes verhoog. Die eerste tee is ryk, aromaties en skerp, die laaste een is baie sagter, met 'n delikate geur.
As u jasmynblare afsonderlik gekoop het, kan u met teeblare eksperimenteer:
- Groen tee word volgens die volgende resep gebrou … Verhit 0,5 L water en laat afkoel tot die verlangde temperatuur. Spoel die glas met kookwater, voeg 1 teelepel by. gedroogde blomme daarop - 3 teelepels. groen tee van jou gunsteling variëteit, bedek met 'n deksel en laat 'n rukkie staan. Eers dan word dit met vloeistof gegooi. Hulle wag vir die vereiste vesting.
- Aanbevelings vir brou met swart lang tee … Eerstens word die bestanddele gemeng in die verhoudings wat reeds aangedui is, die houer word met 'n deksel toegemaak en vir 14-24 uur gelaat om 'n ryk aroma te verkry. Dan word hulle gebrou volgens die tegnologie wat reeds beskryf is. U kan 'n takkie kruisement of suurlemoensap by die drankie voeg.
Wat ook al die metode en tipe brouery wat u gebruik, moet u nie versoet nie. Liefhebbers van tee met konfyt moet 'n ander soort grondstof kies, goedkoper. Jasmyntee is nie 'n drankie wat met toebroodjies of lekkers afgespoel word nie - dit is 'n plesier vir die siel.
Interessante feite oor jasmyntee
Daar is baie legendes oor die oorsprong van die plant. Italianers en Spanjaarde het geglo dat die siele van Guardian Angels in blomme gebore word, die ou Grieke - dat dit 'n geskenk is van Aphrodite, die godin van wysheid, Indiërs - sodra jasmyn oopgaan, word daar êrens 'n nuwe gesin gebore. En volgens die oortuigings van die Tatare is dit onmoontlik om in die hemel te kom sonder om 'n geurige bos te laat groei.
Die vertaling van die naam uit Persies beteken "geurig", dit simboliseer romantiese verhoudings, skoonheid, geheime liefde. Genesers het alle dele van die plant gebruik om medisyne voor te berei, en die kookkundiges het hulle tot blomme beperk.
Die gewildste groen tee is:
- Jasmine Jade Butterfly … Gewild onder LPG -verbruikers vanweë die transformasie daarvan nadat dit in vloeistof gedompel is. As dit in kookwater geswel word, ontvou die blomblaar in die vlerk van 'n mot. Die effek word bereik deur 'n spesiale metode om die blare te rol tydens voorafgaarmaak. Een van die duurste variëteite met 'n sagte en delikate geur.
- Feng Yang … Genesende eienskappe - verjonging, verhoogde immuniteit en liggaamskleur. Die verskil van ander variëteite is dieselfde tipe ronde teeblare. Elite rasse brou.
- Moli Hua Long Zhu, Jasmine Dragon Pearl … Visueel soortgelyk aan gegranuleerde tee, maar dit is nog lank nie die geval nie. Elke blaar en kroonblare word opgerol tot 'n bal wat in vorm en kleur lyk soos 'n pêrel. Alle prosesse is handmatig. As die teeblare met water gegooi word, gaan die korrels oop. Dit het 'n sterk toniese effek; as dit misbruik word, kan dit slapeloosheid veroorsaak.
- Moli Zhen Wang, Lord of the Jasmine Needles … Die blomblare word binne die twee weke in die somer vir hom geoes, op die warmste tyd. Die geur en smaak is redelik, die prys is begroting. Een van die gewildste variëteite, dikwels in kartondose verpak.
- Moli Cha Wan, "The Lord of Jasmine" … Gebruik wit materiaal vir grondstowwe, delikate blare. As dit gemaak word, ruik dit met blomblare, wat dan verwyder word. Dit word aanbeveel om die lewer skoon te maak, het 'n gunstige uitwerking op die hematopoietiese funksie van die liggaam, help om ontslae te raak van ou gifstowwe in die ingewande en om van stres te herstel. Dit is 'n hoë kwaliteit duur tee.
- "Jasmine White Monkey" … Hierdie dier is op die verpakking geverf. Die aksie is immunomodulerend en verhit. Verskil in 'n tert nasmaak met 'n ligte druiwe. Hierdie jasmyntee is baie gewild in die winter vanweë die verhitte effek daarvan.
- Moli Jin Shan Tian Hua … Die resep vir die drankie en die metode om die blare te rol, is die ontwikkeling van teekwekers aan die einde van die twintigste eeu. Jasmynbosse en blomme word slegs in die Yunnan -provinsie geoes. Slegs grondstowwe van dieselfde grootte word gebruik wat gedurende die groeiperiode nie aan reën blootgestel is nie. As die blare met water oorstroom word, ontvou dit nie net nie, maar vorm dit ook 'n driehoekige vorm.
Hoe om jasmyntee te brou - kyk na die video:
Dit is gebruiklik om hierdie aromatiese drank uit verhitte koppies te drink en 'n rustige gesprek te geniet op lang winteraande. Jasmine -tee sal die vrye tyd vir getroude paartjies opkikker en seksuele begeerte verhoog.
