Bone met vleis kan nie as eenvoudige geregte geklassifiseer word nie. As u dit een keer kook, is daar later geen probleme nie. Ek stel voor om 'n oorspronklike klassieke Kaukasiese gereg te maak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vleis is een van die hoofbestanddele van die gereg, waarsonder meer as een viering amper nie kan nie. Dit is immers 'n groot versameling essensiële aminosure. Peulgewasse is, net soos boontjies, die tweede grootste vleisvervanger wat proteïeninhoud betref. En twee eekhorings wat in een skottel gekombineer word, is vernietigende krag.
Bone is 'n baie goedkoop en veelsydige produk. By kook word dit vir alle soorte geregte gebruik. Dit is goed in sop, as vulsel vir feeste, of maak eenvoudig gewone puree daarvan. En om 'n fantastiese gereg te maak, hoef u dit net met vleis in tamatiesous te bedek. As dit moontlik is, kan die boontjies in potte gekook word. Dit blyk dat so 'n gereg baie lekker, aromaties en lekker is. Gestoofde boontjies is in elk geval 'n voedsame, bevredigende en heerlike middagete of aandete.
Hierdie gereg neem lank om voor te berei. Alhoewel die langste proses die geweek van die boontjies is, is dit amper oornag. En dan die klassieke kookopsie: peulgewasse kook, vleis braai en albei bestanddele stowe. Maar as gevolg hiervan sal die smaak van 'n ongelooflike stewige gereg jou beslis verbly.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 168 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 10 uur om die boontjies te lok, 2 uur om die bone te kook, 40 minute om die gereg gaar te maak
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Bone - 200 g (wit, rooi, swart)
- Uie - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Mosterd - 1 teelepel
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
Bone kook met vleis
1. Sorteer die bone uit vuil en puin, sit in 'n sif en spoel af met water. Plaas dan in 'n diep houer en vul met water in 'n verhouding van 1: 2. Laat dit vir 10 uur week. Indien moontlik, verander die water verskeie kere sodat dit nie fermenteer nie.
2. Na hierdie tyd, plaas die boontjies weer in 'n sif, spoel af en plaas dit in 'n kastrol. Vul met skoon water 1: 2 en sit dit op die stoof om te kook. Kook die boontjies oor matige hitte sonder 'n deksel, anders word dit donker vir 2 uur tot sag.
3. Geur die boontjies 15 minute voor die einde van die kook met sout. Dit sal langer neem om die boontjies te sout. Gooi die voltooide peulgewas op 'n sif en laat al die vloeistof dreineer.
4. Terwyl die boontjies kook, was en droog die varkvleis af. Sny die film met are daaruit en sny dit in medium stukke. Skil die ui, spoel, droog en sny in halwe ringe.
5. Sit die braaipan op die stoof, gooi die groente -olie in en braai die vleis.
6. Braai die vleis aan albei kante oor hoë hitte tot goudbruin. Die vleis word bruin en behou al die sap.
7. Haal die gebraaide vleis uit die pan en plaas die gekapte uie daarin. Soteer dit oor matige hitte tot deursigtig.
8. Meng al die gekookte boontjies, vleis en ui in 'n groot pan.
9. Geur die gereg met sout en peper, voeg lourierblare en peperkorrels by, voeg ketchup en mosterd by.
10. Roer die bestanddele.
11. Giet 'n bietjie drinkwater in, kook en laat prut oor lae hitte vir ongeveer 30 minute.
12. Bedien die voltooide maaltyd warm. So 'n gereg het absoluut nie 'n bykos nodig nie; dit word gewoonlik op sy eie geëet.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om bone met vleis (lobio) gaar te maak.
