Om appelkose vir die langste moontlike tyd te bewaar, moet dit voorberei word vir toekomstige gebruik. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van gedroogde appelkose met 'n been (appelkoos). Video resep.
Appelkoos is 'n gedroogde appelkoos met 'n klip. Hierdie droogmetode is die sagste vir die vrugte. Maar vir voedseltoepassings soos gebak kan gedroogde appelkoos met kuipe nie gebruik word nie. Sulke vrugte is goed vir kompote of vir eie verbruik. Tans word spesiale tegnologiese oonde vir die vervaardiging van hierdie gedroogde vrugte gebruik, en die produksieproses sluit ook die gebruik van chemikalieë (byvoorbeeld swaeldioksied) en ander bymiddels in. Dit gee die vrugte 'n helder oranje kleur, verkoopbare voorkoms en maak dit gevaarlik vir die gesondheid. Daarom word dit nie aanbeveel om gedroogde appelkose te koop nie, veral dié met 'n intense kleur. In sulke gevalle is daar 'n goeie opsie om gedroogde appelkose tuis te kook.
Gedroogde appelkoos is nie minderwaardig as vars vrugte wat die inhoud van voedingstowwe betref nie. Aangesien appelkose bederfbare vrugte is, is droog een van die beste opsies om dit sonder baie geld te bewaar. Die klassieke manier om appelkose te kook, is 'n natuurlike proses waar die son en lug of 'n oond betrokke is. Dit is belangrik om nie net die appelkose reg te droog nie, maar ook om die gedroogde vrugte korrek te stoor. Om gedroogde vrugte so lank as moontlik te hou, moet u aan sekere reëls voldoen:
- Plaas droog in gaas sakke.
- Hou hulle hangend.
- Die kamer moet koel en goed geventileer wees.
- die humiditeitsvlak in die kamer is minimaal.
- Bergingstemperatuur nie meer as + 10 ° С.
By gebrek aan sulke reëls word gedroogde appelkose in papiersakke of glas, dig toe potte gebêre. Af en toe word hulle vir 'n kort tydjie oopgemaak vir ventilasie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 232 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid (die gewig van die appelkoos word 5-6 keer verminder as dit gedroog word)
- Gaarmaaktyd - 6-8 uur in die oond, 7 dae buite
Bestanddele:
Appelkose - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde appelkose met pit (appelkose), resep met foto:
1. Kies groot, nie te sappige appelkose met ferm pulp en hoë suikerinhoud nie. Vrugte moet heeltemal ryp, onbeskadig en vrot wees. Was die appelkose so deeglik dat die voltooide gedroogde vrugte ongewas geëet kan word. Andersins verloor hy sommige van die voedingstowwe.
2. Smeer die appelkose op 'n katoenhanddoek en laat heeltemal droog word.
3. Plaas die appelkose op 'n bakplaat en plaas al die vrugte styf. Stuur dit na 'n verhitte oond tot 60 grade. Droog dit vir 6-8 uur met die deur effens op 'n kits. Draai dit af en toe om eweredig aan alle kante droog te word. Koel die voltooide appelkoos (gedroogde appelkose met kuipe) tot kamertemperatuur en plaas dit vir 'n verdere berging. As u appelkose sonder 'n oond wil droog, maar op straat, sit dit dan in die son of steek dit weg in die skaduwee. Die natuurlike droogproses duur ongeveer 'n week. Bring die appelkose snags binne en draai dit 'n paar keer gedurende die dag.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om appelkoos tuis te droog.
