As gevolg van sy medisinale eienskappe, is swartbessie baie gewild. Om dit die hele jaar deur te geniet, moet die vrugte voorberei word vir toekomstige gebruik. Die beste manier is om droog te word. In 'n stap-vir-stap resep met 'n foto, leer ons hoe om gedroogde swartbessies vir die winter te maak.
Bes is 'n wydverspreide bessie oor die hele wêreld. Sy genesende eienskappe kan kwalik oorskat word. Bessies word as medisinale produkte geklassifiseer, omdat hulle is ryk aan 'n groot kompleks van bruikbare stowwe: vitamienkompleks (B, C, E, K, P), makro- en mikrominerale (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), pektien, essensiële olies … Swartbessie het ook 'n diuretiese en anti-inflammatoriese werking, danksy essensiële olies en tanniene. Die vrugte word in volksgeneeskunde gebruik om verskillende siektes te bestry. Byvoorbeeld, vir verkoue is dit 'n uitstekende koorswerende, diaforetiese en antidiarree -middel. Om die liggaam voldoende vitamien C te voorsien, is dit genoeg om slegs 20 bessies per dag te eet. Daarom is swartbessie die hele jaar deur die menslike liggaam nodig. Om dit te doen, word die bessie met suiker gemaal, gevries en gedroog. In hierdie resensie sal ons praat oor hoe om gedroogde swartbessies vir die winter te kook.
Gedroogde vrugte is feitlik nie te onderskei van vars bessies in samestelling en eienskappe nie. Hulle het 'n ryk smaak en aroma. Daarom, selfs in gedroogde vorm, is hulle in aanvraag vir teedrink, en in die kulinêre bedryf vir baie verskillende geregte, waarvan daar 'n paar dosyne is. Droog is ook goed as daar geen vrye ruimte in die vrieskas is nie. Aangesien dit by kamertemperatuur op 'n donker plek met goeie ventilasie geberg moet word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 300 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk, plus tyd om droog te word
Bestanddele:
Swartbessie - enige hoeveelheid
Stap-vir-stap voorbereiding van gedroogde swartbessie vir die winter, resep met foto:
1. Gebruik vars geplukte bessies om te droog, want patogene van dermsiektes sal nie tyd hê om daarin te begin nie en vrot vorm nie. By die keuse, maak seker dat die vrugte droog en vry van skade is. Die voorkoms van krake dui daarop dat die aalbessies oorryp is en binnekort sap sal vrystel. Die aalbes moet elasties wees, die reuk moet skerp en aangenaam wees, en die kleur moet eentonig wees. Afhangende van die variëteit, is 'n ryp bessie van hoë gehalte donkerblou of rooi. As daar onsuiwerhede van 'n ander kleur is, is die vrugte nog nie ryp nie.
Verwyder dus die stingels van die geselekteerde bessies, want dis rommel. Plaas dit in 'n vergiettes en spoel onder lopende water.
2. Plaas die aalbessies op 'n katoenhanddoek en laat dit droog word.
3. Sit droë bessies op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 60 grade. Droog dit vir 2-4 uur met die deur effens oop. Maak seker dat die bessies nie brand of uitdroog nie. Draai hulle dus gereeld oor. Oordroogde bessies is broos en swel swak wanneer dit gaar word. Die droog word voltooi wanneer die bessies in 'n vuis gedruk word en nie bymekaar bly nie.
Swartbessies kan ook onder 'n geventileerde afdak of in spesiale droërs droog word. Dit is skadelik om die bessie in die son te droog, want vitamiene word vernietig. Berg gedroogde bessies op 'n droë plek, verpak in bokse, sakke, potte. Houdbaarheid tot 2 jaar.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om swartbessies droog te maak?
