Vandag praat ons oor 'n veelsydige snack soos gevulde eiers. 'N Soortgelyke gereg versier dikwels feestelike tafels met verskillende vulsels. In hierdie resensie stel ek voor om eiers te kook met die fynste lewerpastei.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie huisvroue berei gevulde eiers voor vir die feestafel. Dit is 'n redelik gewilde voorgereg wat op verskillende maniere voorberei word. Ek het al 'n verskeidenheid kookopsies vir hierdie gereg gedeel. U kan hul resepte op die webwerf vind, en vandag vertel ek u nog 'n eenvoudige opsie - eiers gevul met lewer. Dit is 'n onregverdig vergete, maar heerlike versnapering.
U kan enige lewer volgens u smaak neem. Met hoenderafval word 'n sagter voorgereg verkry. Tradisioneel word geen spesiale slinkse speserye by die patee gevoeg nie. Niemand pla egter om met geure en smake te speel nie. U kan 'n bietjie van hierdie resep afwyk en ander produkte by die vulsel voeg en die patee diversifiseer. Gekookte wortels, gebakte uie, kaasskaafsels en ander vulsels volgens u smaak sal byvoorbeeld goed wees in harmonie met die lewer.
Ek wil daarop let dat dit 'n minimum tyd sal neem om hierdie snack voor te berei. U kan die patee vooraf voorberei en die hardgekookte eiers kook. En net voor opdiening, stop die testikels. U kan so 'n voorgereg kook vir 'n feestelike tafel en net vir 'n gewone gesinsete.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 143 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Lewer - 500 g (enige variëteit)
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 10 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Peperkorrels - 3 stuks.
- Botter - 50 g
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook gevulde eiers met lewer:
1. Sny die film uit die lewer, sny die are en buise. As dit 'n varkvleis is, moet dit 'n halfuur lank in melk geweek word. Dan sal daar geen bitterheid in hom wees nie. Na die lewer, spoel, sny in stukke en sit in 'n kastrol.
2. Skil, was en kap die wortels en uie.
3. Stuur wortels in die pan na die lewer, voeg lourierblare, peperkorrels en geskilde knoffelhuisies by. Vul met drinkwater en plaas op die stoof om te kook.
4. Kook, verlaag die temperatuur tot 'n minimum en kook die kos vir 'n halfuur.
5. Kap intussen die olie in 'n pan en voeg die gekapte ui by. Soteer dit tot deursigtig oor medium hitte.
6. As die lewer en wortels gaar is, haal dit uit die pan en plaas dit in 'n sif sodat al die oortollige vloeistof glas is.
7. Plaas die vleismeul met 'n medium draadrak en draai die lewer, wortels en uie. Voeg botter by, geur met sout en peper en roer goed.
8. Teen hierdie tyd, kook die hardgekookte eiers. Om dit te doen, sit dit in 'n kastrol, bedek met koue water en kook. Verlaag dan die temperatuur tot 'n minimum en kook vir 10 minute. Giet in yswater en laat afkoel vir 20-30 minute. Hierdie proses is baie belangrik, veral vir gevulde eiers. Aangesien die koue water dit maklik maak om die eiers te skil om dit mooi te hou, sny u die eiers nadat u die skulpe verwyder het, en verwyder die eiergeel. U benodig nie die eiergeel in hierdie resep nie; ek het dit vir 'n ander gereg gebruik.
9. Vul die eiers met lewerpastei, versier met kruie, gerasperde eiergeel, bosbessies of granate en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiers gevul met hoenderlewer te kook.
