Verkoue is een van die belangrikste komponente van enige feestafel. Van die vele soorte snitte is gekookte varkvleis die gewildste. U kan dit natuurlik in die winkel koop, maar dit is beter en lekkerder om dit self tuis te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Varkvleis is een van die gewildste vleissoorte. Dit is beskikbaar vir die meeste verbruikers, die smaak is delikaat en die voorbereiding is baie eenvoudig. Die enigste nadeel is die hoë kalorie -inhoud. Maar dit maak nie baie bang nie. Daar word baie verskillende geregte daaruit berei: gebraai, gebak, gestoof, ens. In die resensie van vandag sal ek u vertel hoe om gekookte varkvleis te kook.
Tradisioneel word gekookte varkvleis in 'n oond gebak. Dit is ongetwyfeld 'n baie lekker opsie vir kos, maar in hierdie stap-vir-stap resep sal ek jou vertel hoe om gekookte varkvleis tuis te maak. Na my mening is dit baie interessanter. Die vleis blyk baie sagter te wees, en u hoef ook nie bekommerd te wees dat dit kan uitdroog nie. Die vleis is baie aromaties en smaaklik. Vir smaak en reuk word varkvleis gevryf met peper, knoffel en u gunsteling speserye. Dit pas veral goed by kerries en Provençaalse kruie.
Boonop word gekookte varkvleis beskou as die maklikste manier om hierdie gereg voor te berei. Hierdie proses neem egter redelik lank, maar ek bied vandag 'n resep aan wat vleis gaarmaak met min of geen insette nie. En u kan gekookte varkvleis van varkvleis kook, beide van 'n vet stuk vleis en van 'n maer vleis.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 257 kcal.
- Porsies - Enige
- Gaarmaaktyd - 1,5 uur, plus 'n dag om af te koel
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Enige speserye en speserye na smaak
Gaar gekookte varkvleis:
1. Giet drinkwater in 'n kastrol, voeg geskilde uie, wortels en knoffelhuisies by. Voeg ook lourierblare, peperkorrels en jou gunsteling speserye by. Geur met sout en peper. Bring water tot kookpunt.
2. Was die vleis en bind dit met 'n draad vas sodat dit mooi vorm aanneem en nie ontbind tydens kook nie. As u nie van vetterige kos hou nie, kan u oortollige vet uit vark sny.
3. Doop die vleis in kookwater en kook. Ek vestig u aandag daarop dat dit belangrik is om die vleis in kookwater te laat sak. Vanaf die warm temperatuur gryp dit vinnig met 'n film, waarmee u die sap soveel as moontlik kan hou. En as die doel is om 'n ryker sous te kry, word die vleis in koue water gedoop en tot kookpunt gebring.
4. Kook die gekookte varkvleis vir 'n uur. Moet dit in geen geval onderboor nie. Anders vloei daar sap uit, en die varkvleis is nie so sappig en sag nie.
5. Teen hierdie tyd, meng al jou gunsteling speserye en kruie.
6. Voeg knoffel by. Roer die speserye by.
7. Verwyder die drade van die gekookte vleis. Doen dit versigtig om die stuk nie te beskadig nie.
8. Geur die vark goed met speserye aan alle kante.
9. Draai gekookte varkvleis in bakfoelie toe en verkoel vir 24 uur in speserye. Na hierdie tyd, pak dit uit die verpakking, sny in skywe en bedien. U kan ook toebroodjies maak van gekookte varkvleis en u kind skool toe gee of saamneem werk toe.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gekookte varkvleis te kook.
