Ons kook hoofsaaklik hardgekookte eiers, want ons gebruik dit in slaaie, versnaperinge en ander geregte. Maar omdat hulle dit saggekook wou kook, slaag nie almal daarin nie, die eiergeel is te vloeibaar, integendeel dik. Leer om saggekookte eiers korrek te kook.
Resep inhoud:
- Goed om te weet
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Dit wil voorkom asof saggekookte eiers nie gekook word nie. Om eiers so eenvoudig tuis te maak, is egter dikwels ongerieflik. Dit lyk asof u 'n goeie hele produk kies, dit van alle kante ondersoek, maar as u eiers in water gooi, begin probleme onmiddellik. Die dop bars, die proteïen vloei uit, die dooier word verteer of bly vloeibaar, en boonop word die gekookte eier swak skoongemaak. Maar baie mense wil die perfekte ontbyt van saggekookte of hardgekookte eiers geniet. Ek het jou al vertel hoe om hardgekookte eiers te kook. U kan hierdie resep op die webwerfbladsye vind. En vandag deel ek die ervaring van die kook van saggekookte eiers.
Goed om te weet oor die kook van saggekookte eiers
- Die eier word swak skoongemaak, wat beteken dat dit vars is. Om hierdie probleem uit te skakel, kan u die eiers sout as u dit kook, en dit dan in koue water dompel.
- Om te verhoed dat die eiers bars tydens kook, kook dit in 'n bak met 'n klein radius sodat dit nie in mekaar stamp nie en styf lê.
- Die rakleeftyd van eiers is 'n maand, en buite die yskas. Gekookte eiers kan 15-30 dae in die yskas bly, maar dit is beter om dit binne 3 dae vars te eet.
- 'N Eier spring op tydens kook - dit word bederf, dit is nie meer geskik vir kos nie.
- Sagte gekookte eiers word in die dop bedien en op 'n spesiale houer geplaas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 2-3 minute
Bestanddele:
Eiers - enige hoeveelheid
Hoe om saggekookte eiers te kook?
1. Was eiers onder lopende water.
2. Doop die eiers in 'n kastrol en bedek dit met koue water. As hulle in kookwater gedoop word, kan dit bars as gevolg van die temperatuurdaling. Maar as u dit in kookwater moet gooi, moet u dit eers onder 'n stroom warm water opwarm.
Na kook, kook die eiers vir 2-4 minute oor medium hitte. met intense verhitting sal hulle bars. Sagte gekookte kan in verskillende state gekook word:
- Halfvloeibare eierwit met eiergeel - kooktyd 2 minute.
- Die wit is sag, maar nie vloeibaar nie, en die dooier is vloeibaar - 3 minute.
- Die wit is sag, die dooier is halfvloeistof - 4 minute.
Hou terselfdertyd in gedagte dat die gelyste kooktyd na kategorie 1 -eiers verwys. As die eiers kleiner is, moet die kooktyd verminder word, die groter - met 1 minuut.
3. Plaas die gekookte eiers in 'n bak yswater en laat afkoel. As u dit by kamertemperatuur hou, sal dit aanhou kook op hul eie temperatuur.
4. Maak daarna die bokant van die eiers uit die dop sodat dit met 'n lepel geëet kan word en begin eet.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om saggekookte eiers te kook.
