Gekookte rys is ideaal vir baie geregte. Dit is goed as 'n losstaande gereg en met verskillende speserye. Perfek gekookte rys is sag in tekstuur en behou sy vorm. Hoe u dit reg kan maak, sal ek u in hierdie artikel vertel.
Foto van gekookte rys Inhoud van resep:
- Hoekom kan jy nie rys behoorlik kook nie?
- Die belangrikste geheime van los rys
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Rys is die hoofvoedsel vir die grootste deel van die wêreld se bevolking. Die nasionale kookkuns het hul eie gunstelingresepte, afhangende van die plaaslike gebruike en smaak. Dit word gebruik om voorgeregte, slaaie, sop, hoofgeregte, nageregte en selfs drankies voor te berei. Maar vandag sal ek gekookte krummelrige rys kook, wat as bykos bedien word. Ondanks al die skynbare bereiding daarvan, kan sommige nie die gewenste konsekwentheid bereik nie.
Waarom kan ek nie rys behoorlik kook nie?
Eintlik word gekookte rys in 'n hele stuk verkry, in plaas van die rys perfek te skei. Die rede hiervoor is die stysel in die graan. Tydens die kook help dit om die korrels tot 'n onbegryplike konsekwentheid te verander.
Die belangrikste geheime van los rys
- Die kastrol is 'n belangrike element van sukses! Dit word nie aanbeveel om geëmailleerde geregte te gebruik nie; dit sal nooit krummelrige rys bevat nie.
- Die verhoudings van water en graan. Die beste kombinasie is 1: 1. As daar meer water is, sal die graan nie al die vloeistof absorbeer nie, waaruit 'n taai en taai beslag sal kom.
- Spoel rys - Verwyder oortollige stysel. Dit moet ten minste 7 keer gedoen word. Dan word gewaarborg dat al die stysel uit die graan gewas sal word. Dit moet gewas word totdat die water heeltemal helder en kristalhelder is.
- Sommige kokke beveel aan dat jy rys kook met die toevoeging van groente -olie in 'n verhouding van 1 eetlepel. vir 100 g rys.
- Rys word nooit gemeng tydens kook nie! Dit kan slegs gedoen word na gereedheid en voor opdiening.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 24 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Rys - 1 glas
- Drinkwater - 2 glase
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Kook los gekookte rys
1. Gooi die rys in 'n sif wat in enige houer geplaas word. Giet water in 'n bak en roer die rys met 'n lepel daarin. Die water moet troebel word.
2. Dreineer dan die water, gooi 'n nuwe een in en roer die rys weer. Herhaal hierdie prosedure ongeveer 7 keer sodat die water lig bly nadat die rys geknie is.
3. Giet die rys in 'n kookpot en geur met 'n bietjie sout. Ek raai u aan om 'n kastrol met dik mure en 'n bodem te kies sodat die rys nie tot onder brand nie.
4. Vul die rys met water, bedek die pan met 'n deksel en stuur dit na die stoof om te kook. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, verminder dit dan en laat die rys ongeveer 10 minute prut.
5. As die rys al die water geabsorbeer het, skakel die hitte af, draai die pan toe met 'n warm lap en laat die rys vir 10-15 minute rus.
6. Roer die rys na hierdie tyd saggies sodat die rys nie breek nie.
7. Klaar rys kan saam met enige bykos bedien word, of gebruik word om verskillende geregte voor te berei. As u rys benodig vir kotelette of gehaktballetjies, moet daarenteen stysel daarin wees vir viscositeit. Daarom hoef dit slegs een keer gewas te word.
Sien ook die video -resep oor hoe om krummelrige rys te kook.
