Wil u vinnig 'n heerlike ontbyt of aandete voorberei? Neem dan gemaalde hoender, voeg hawer by en jy kry sappige en sagte hawermoutkotelette saam met hoender. Die perfekte kombinasie van hierdie komponente sal tot ongelooflike resultate lei.
Resep inhoud:
- Gekapte hoenderhaverkotelette - 'n klassieke resep
- Hoender- en hawermoutkotelette - resep in die oond
- Gekapte hoender- en hawermoutkotelette - resep sonder eiers
- Hoenderkotelette met hawermout - resep vir maalvleis
- Video resepte
Weelderige en stewige hoenderbroodjies met hawermout is 'n eenvoudige en smaaklike gereg wat perfek is vir 'n dieet. Anders as klassieke vleiskotelette, waar 'n broodjie met melk geweek word, word hier hoender en hawermout gebruik. Laasgenoemde speel 'n verbindende rol en maak terselfdertyd die kotelette sappig en donsig, en behou boonop hul varsheid langer. Boonop verskyn hierdie bestanddeel glad nie in die smaak van die voltooide gereg nie, wat dit moontlik maak om enige geregte as bykos te kook.
By die kook van hierdie kotelette het sommige huisvroue 'n probleem met die droogte van hoendervleis. Om hierdie probleem op te los, moet u 'n paar geheime ken. Die onderstaande wenke sal u help om ongelooflike welige en lekker kotelette te kry.
- Die hawermout moet geweek word in water of melk om dit te laat opswel. Andersins, in die voltooide gereg, sal hulle op die tande knars, en die kotelette sal nie welig en nie sappig uitkom nie, maar inteendeel taai met 'n onverstaanbare konsekwentheid.
- Sodra wat met suurlemoensap of mineraalwater gedrenk is, sal hoenderkoekies ekstra sappig maak.
- 'N Aangename romerige geur word verkry as die kotelette in botter gebraai word, of 'n mengsel van olies (botter en groente). U kan ook ghee en kookolie gebruik.
- Hoendermaalvleis word vinnig gebraai, dus hoef u dit nie te veel aan die vuur bloot te stel nie. Dit is genoeg om die kotelette 3-4 minute lank met hawermout aan elke kant te braai.
- Om seker te maak dat die kotelette gereed is, kan u dit met 'n mes of vurk deurboor. Helder sap sê dat die gereg aan tafel bedien kan word.
- Gekapte of gebraaide uie word in byna enige maalvleis gesit. Dit sal die hoender -kotelette sappiger en sagter maak.
- Hulle eet die gereg saam met enige bykos: pasta, groente, graan, slaaie, ens.
- Dit is beter om self maalvleis vir hoenderbroodjies te kook. Uit 'n winkel se halfafgewerkte produk sal die kos nie so lekker wees nie. Boonop sal u altyd seker wees van die samestelling daarvan.
- U kan maalvleis uit hoenderborsies of uit 'n hele karkas kook: kluitjies of dye. Van hulle sal die kotelette selfs lekkerder en sappiger wees.
- Griesmeel kan in plaas van eiers as bindmiddel gebruik word.
- Om die hoenderbroodjies sag te maak en 'n goudbruin kors te hê, moet jy dit oor hoë hitte braai, dan die vuur aanskakel, die pan met 'n deksel toemaak en 2-3 eetlepels prut. water.
- Vir ekstra geur kan u knoffel, speserye, kruie, speserye in die maalvleis sit.
Gekapte hoenderhaverkotelette - 'n klassieke resep
'N Perfekte kombinasie van hierdie komponente lei tot uitstekende resultate. Klassieke kotelette is heerlik, sappig en sag!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porsies - 18
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 2 stuks.
- Hawermout - 4 eetlepels
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Melk - 100 ml
- Swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 1 teelepel
Stap vir stap kook:
- Giet die hawermout met warm melk en laat staan vir 15 minute, sodat dit swel en verdubbel.
- Plaas die hoenderborsies in 'n voedselverwerker en klits tot glad.
- Skil die uie en klits met 'n blender. Hoe fyner dit fyngedruk word, hoe sappiger word die kotelette.
- Meng gemaalde hoender, uie en hawermout. As daar nie melk is nie, gooi dit ook oor die kos.
- Voeg die eier en knoffel by die maalvleis. Geur met sout en gemaalde peper.
- Meng die bestanddele goed, verkieslik met jou hande, terwyl jy die maalvleis tussen jou vingers steek. Vorm in mediumgrootte patties.
- Verhit die braaipan goed met groente -olie en sit die patties daarin. Braai dit oor matige hitte aan elke kant tot gaar, ongeveer 5 minute aan elke kant.
Hoender- en hawermoutkotelette - resep in die oond
Hoenderbroodjies met hawermout wat in die oond gaar is, is baie gesonder en minder voedsaam, want gebruik nie olie om dit te braai nie.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 stuks.
- Hawermout - 2 eetlepels
- Drinkwater - 100 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1 stuks.
- Aartappels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
Stap vir stap kook:
- Giet die hawermout in 'n bak en bedek met kookwater. Bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 15 minute swel. Dreineer dan die oorblywende vloeistof.
- Skil en was aartappels en uie.
- Plaas die vleismeul en draai die hoenderfilet, aartappels en uie.
- Voeg knoffel deur die pers by die produkte. Klits dan 'n eier by en voeg sout en gemaalde peper by.
- Voeg die geswelde hawermout by en roer die maalvleis goed deur.
- Smeer 'n bakplaat met 'n silikoonkwasborsel en lê die pasteitjies wat jy met nat hande vorm, uit om te keer dat die maalvleis vassit.
- Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die kotelette vir 20 minute met hawermout.
Gekapte hoender- en hawermoutkotelette - resep sonder eiers
Baie huisvroue glo verkeerdelik dat kotelette sonder eiers in 'n pan uitmekaar val as hulle braai. As u egter 'n geheime bestanddeel by die maalvleis voeg, behou dit hul vorm goed.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 stuks.
- Hawermout - 3 eetlepels
- Melk - 100 ml
- Water - 100 ml
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout - 0,5 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Botter - vir braai
Stap vir stap kook:
- Bedek die onmiddellike hawermout met warm water, bedek en laat dit 15 minute lank swel en verdubbel.
- Skil die uie met knoffel.
- Gaan die hoender en ui deur 'n vleismolen. Giet melk, voeg semolina by en roer. Laat dit 15 minute lank staan totdat die semolina goed geswel het. Dit is sy wat die bindende rol van bestanddele in plaas van eiers sal speel. Daarom is dit belangrik om die maalvleis tyd te gee om goed te brou.
- Voeg na hierdie tyd die geswelde hawermout by die maalvleis en dreineer die oortollige vloeistof. Giet die knoffel deur 'n pers, geur met sout en gemaalde peper. Roer die maalvleis goed deur en vorm ovaal pasteitjies.
- Sit die pan op die stoof, sit die botter en smelt. Plaas die kotelette daarop en braai dit vir 2 minute oor hoë hitte aan elke kant. Skroef dan die vuur in, gooi 2 eetlepels daarin. water, maak die deksel toe en laat prut vir 5 minute.
Hoenderkotelette met hawermout - resep vir maalvleis
Vir diegene wat daarvan hou om heel stukke vleis in kotelette te voel, word hierdie resep aangebied. In teenstelling met vorige resepte, word die vleis hier fyngekap, waardeur u die vleissmaak ten volle kan geniet.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Hawermout - 4 eetlepels
- Water of melk - 100 ml.
- Sout - 1 teelepel sonder skyfie
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Giet hawermout in 'n bak, bedek met warm water of melk en laat 10 minute lank swel.
- Was die hoenderfilet en sny dit met 'n skerp mes in blokkies van ongeveer 5-10 mm.
- Draai die uie deur 'n vleismeul, kap dit fyn en braai dit in 'n braaipan in groente -olie.
- Meng hawermout, gekapte vleis en gesoteerde uie. Voeg sout en peper by en gooi twee eiers daarin. Meng goed. Die maalvleis sal effens vloeibaar wees, want Vir 'n goeie bevestiging van die produkte word twee eiers bygevoeg en dit is onmoontlik om kotelette met u hande te vorm.
- Verhit die braaipan goed met groente -olie en smeer die maalvleis met 'n eetlepel. Stel op medium hitte en braai die patties tot goudbruin aan albei kante.
Video resepte:
