In die herfsseisoen is dit altyd aangenaam om lae-kalorie en byna dieet pampoengeregte te geniet. Die sagte en aromatiese pampoengebak is veral goed. Muffins is byvoorbeeld heerlik en soet.
Resep inhoud:
- Pampoenmuffin - die subtiliteite van kook
- Pampoen puree kolwyntjie
- Pampoenmuffin in 'n stadige oond
- Pampoenmuffins met maaskaas
- Pampoenmuffins
- Video resepte
Met die aankoms van herfsdae verskyn 'n groot verskeidenheid pampoene te koop. Baie tuiniers uit die veld en somerkothuise dra die oes van hierdie lemoenbessie met volle sakke en sleepwaens, en huisvroue vra die ewige vraag wat om daarvan te kook? As u ook 'n soortgelyke vraag het, stel ons voor dat u heerlike muffins bak, waarvan daar baie variasies is. En ons sal u 'n paar resepte in hierdie artikel vertel.
Suikergoed uit hierdie sonnige groente blyk altyd welig, soet, aromaties en sonnig te wees! Pampoen gee gebak 'n warm geel-oranje kleur, en aromatiese speserye bedek sy smaak, waarvan sommige nie hou nie. As die huishouding dus nie ingelig is oor die geheime bestanddeel wat in die kolwyntjies 'weggesteek' is nie, sal hulle nie raai oor die teenwoordigheid van die pampoenvrugte nie. Maar selfs al het hulle die kennis onthul - nie pampoenliefhebbers sal hulself met plesier bederf met heerlike muffins! Vir 'n koppie warm vars tee op 'n koel herfsaand, sal sulke sonnige kolwyntjies handig wees soos nog nooit tevore nie!
Pampoenmuffin - die subtiliteite van kook
- Vir pampoenmuffins is dit beter om 'n klein pampoen met 'n ferm en soet vleis te koop.
- Pampoen word gebruik in gebak, vars en voorheen gekook.
- Rou pampoen kan in 'n vleismolen gedraai word, gerasper of fyngekap. Daar moet in gedagte gehou word dat die pampoen, wat op 'n fyn rasper gedraai of gerasper is, baie sap gee, wat die koek te waterig maak, of dit kan selfs halfgebak bly. Om te voorkom dat dit gebeur, word meer meel by die deeg gevoeg.
- Daar is verskillende maniere om pampoen voor te berei. Die eerste is om te kook tot sag op die stoof in 'n kastrol. Die tweede is om in die oond op 'n bakplaat te bak. Die derde is om in die mikrogolfoond te bak deur dit op 'n glasplaat te plaas of in 'n bietjie water te kook.
- Die gekookte pampoen moet in 'n vergiettes gegooi word om die vloeistof te glas. U kan dit nie uitgooi nie, maar dit gebruik om bredies, sop, pannekoek of ander gebak te maak.
- Die voltooide pampoen word met 'n blender gestamp, of in klein blokkies gesny of gerasper.
- Ingemaakte pampoen is ook lekker vir muffins.
- Voeg meel by die deeg, met die fokus op die konsekwentheid daarvan. As die pampoen gebak is, sal daar minder vog daarin wees as in gekookte een, daarom is minder meel nodig. Gevolglik, en omgekeerd.
- Gemengde pampoenpulp met suiker sal die produksie van sap verbeter, hou dit in gedagte wanneer vloeibare bestanddele bygevoeg word.
- Pampoenmuffindeeg moet tipies die konsekwentheid van dik suurroom hê. Diegene. dit moet nie te vloeibaar of te dik wees nie.
- 'N Reële ruimte vir kookkreatiwiteit is 'n verskeidenheid allerhande speserye. U kan neutmuskaat, gemaalde kaneel, vanieljegeursel, witlofpoeier, gemmerpoeier of wortel, lemoensap of suurlemoenskil of sap en ander aromatiese speserye by die muffins voeg.
- Die gereedheid van die produkte word gekontroleer met 'n houtstok ('n splinter, 'n tandestokkie, 'n vuurhoutjie, 'n spies) - as dit droog uitkom, sonder taai stukkies deegspore, is die koek gereed.
- In ooreenstemming met die resepte hieronder, kan u kolwyntjies bak, een groot of baie klein. Maar as u klein porsies bak, word die baktyd byna gehalveer.
- Die voltooide koek word gewoonlik uit die vorm verwyder wanneer dit afgekoel het. warm is dit te sag, waaruit dit geneig is tot broosheid.
- Die gebakte muffins kan bedek word met enige versiersel, fondant of room indien verkies. U kan ook versier met bessies, gerasperde sjokolade, klapper of poedersuiker.
Pampoen puree kolwyntjie
Geregte van pampoenpuree sal help om die tuismenu te diversifiseer. So 'n produk is nie net lekker nie, maar ook nuttig, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamien A bevat, wat goed is vir die oë.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 309 kcal.
- Porsies - 1 kolwyntjie
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Pampoen-600-700 g (of 250 g klaargemaakte pampoenpuree)
- Suiker - 300 g
- Meel - 250-300 g
- Groente -olie - 100 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Bakpoeier - 1,5 teelepel
- Gemaalde speserye: kaneel, kardemom, neutmuskaat - 1/4 teelepel elk.
- Okkerneute - 'n handvol
- Lemoenskil - 1 eetlepel
Stap vir stap kook:
- Was die pampoen, sny dit in twee, verwyder die saad en trek dit af. Sny die pulp in klein blokkies en kap dit op enige gerieflike manier hierbo beskryf.
- Plaas die pampoenpuree in 'n diep bak. Voeg lemoenskil, gemaalde speserye by en roer.
- Voeg suiker by die pampoenmassa en roer weer.
- Giet groente -olie in en meng tot glad.
- Klits die eiers, vooraf liggies geklits, in 'n aparte bak.
- Giet bakpoeier in die meel en sif die produkte in die pampoenmassa. Meng goed.
- Kap die okkerneute, voeg by die deeg en roer deur.
- Smeer die vorm met botter, strooi meel oor en vul 3/4 van die hoogte met deeg.
- Bak die produkte vir ongeveer 50 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
Pampoenmuffin in 'n stadige oond
Bederf jouself en u gesin in die koue en reënerige herfsseisoen met helder en sonnige pampoengebak. Sy sal beslis die blues verdryf en u opbeur.
Bestanddele:
- Eiers - 3 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Bakpoeier - 10 g
- Gerasperde pampoenpulp - 2 eetlepels.
- Groente -olie - 7 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Gemaalde kaneel en neutmuskaat - 0,5 teelepel elk.
Stap vir stap kook:
- Skil die rou pampoen uit die skil en sade. Rasper die vrugte op 'n growwe rasper.
- Sif en meng droë bestanddele in 'n diep bak: meel, bakpoeier, kaneel, neutmuskaat, sout.
- Klits eiers met suiker met 'n menger tot ferm.
- Meng geklitste eiers, meelmengsel en groente -olie. Meng goed.
- Gooi pampoenpulp in die deeg en meng weer tot glad.
- Smeer 'n multicookbak met botter en giet die deeg daarin.
- Bak die koekie 65 minute op die bakprogram met 'n bakvolume van 4,5 liter. As die multikoker met 'n kleiner volume (2,5 l) groter is, neem die baktyd met 20-40 minute toe.
- Skakel die toestel af na die piep van 'n multivark, maak die deksel oop en laat die pampoentert effens afkoel. Haal dit dan uit die multikoker en bedek dit met enige room, fondant of versiersel indien verkies.
Pampoenmuffins met maaskaas
Pampoenmuffins met maaskaas sonder meel is 'n geskenk vir liefhebbers van ligte nageregte wat hul figuur dophou. Hierdie muffins lyk in struktuur soortgelyk aan 'n lugtige soufflé wat in jou mond smelt. Hulle smaak is delikaat en onopvallend, en sitrusvrugte gee die ontbrekende suurheid en vars geur.
Bestanddele:
- Maaskaas - 250 g
- Gebakte pampoen - 250 g
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Vanillien - 1 teelepel
- Lemoenskil - 1 eetlepel
Stap vir stap kook:
- Steek die maaskaas deur 'n vleismeul of maal deur 'n fyn sif om dit met suurstof te verryk. Dit sal die kolwyntjie sag en donsig maak.
- Skil die pampoen uit die sade, sit dit op 'n bakplaat en bak. Skei dan die skil van die pulp en klits dit met 'n blender.
- Voeg die eiergele met suiker en vanielje by die pampoenmassa en klits weer.
- Meng die wrongel met die pampoenpuree.
- Klits die proteïene met sout tot digte pieke en in dele, in 3 dosisse, by die wrongel-pampoenmengsel.
- Roer die deeg met opwaartse bewegings om die proteïenborrels te behou. Die konsekwentheid van die massa moet dik wees. Maar as dit waterig is, voeg dan 1 eetlepel by. stysel en meng liggies.
- Smeer muffinpanne in porsies met botter of groente -olie en sit die deeg daar. Bak die produkte ongeveer 20-25 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
- Koel die voltooide muffins af, haal uit die vorms en versier met enige pasta.
Pampoenmuffins
Pampoenmuffins is 'n unieke gereg. Hulle resep is onmoontlik eenvoudig en het 'n groot aantal variasies. Vanweë sy unieke smaak beslaan sulke gebak een van die belangrikste plekke in die suikerkuns. Dit lyk wonderlik en vrolik, en is ook baie nuttig en aanvaarbaar vir gebruik in dieet- en babakos.
Bestanddele:
- Pampoen - 250 g
- Mielie massa - 200 g
- Semels - 7 eetlepels (of hawermout)
- Droë gis - 10 g
- Bakpoeier - 10 g
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 3 eetlepels
- Mieliestysel - 1 eetlepel
- Groente -olie - 1 teelepel
Stap vir stap kook:
- Maal die semels of hawermout in meel.
- Meng droë bestanddele: semels (hawermout), gis, sout, suiker, stysel.
- Voeg maaskaas en eiergele by die droë bestanddele. Meng alles goed. As u hawermout gebruik, laat die deeg dan 10 minute staan om 'n bietjie te swel.
- Skil en ontpit die pampoen. Sny in skywe, plaas op 'n bord en bak in die mikrogolfoond of oond. Onderbreek dit dan tot glad.
- Voeg die pampoenmassa by die deeg en meng tot 'n homogene mengsel.
- Smeer die vorms met olie en vul 2/3 van die deeg. die kolwyntjies sal rys en uitbrei tydens bak.
- Verhit die oond tot 180 ° C en bak die muffins vir 25 minute.
Video resepte:
