In hierdie resep sal ek jou vertel hoe om heerlik en vinnig forshmak te kook. Hierdie klassieke resep kan volgens u smaak en voorkeure gevarieer en aangepas word.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Forshmak is 'n tipiese Joodse kos. 'N Eenvoudige en heerlike voorgereg gemaak van haring. Daar is baie twis oor watter kookopsie as klassiek beskou word. Daarom kan die samestelling van die gereg ander verskillende bestanddele bevat: botter en groente -olie, brood, appels, eiers, uie, wortels, asyn, mosterd. Alle komponente word fyngedruk tot 'n homogene pasta-agtige pasta. Hierdie gereg sal 'n beroep doen op almal wat hou van haring. Dit is gebruiklik om dit op gesnyde brood of klein roosterbrood voor te sit voordat dit die hoofgereg bedien.
Sommige meen dat so 'n aristokratiese gereg soos forshmak uit Odessa kom. Dit word verklaar deur die feit dat Jode baie eeue lank in Odessa gewoon het, wat die stad met hul volksgeregte gevul het. Dus het forshmak wortelgeskiet in hierdie stad. Terloops, daar is opsies vir forshmak, waar die produkte nie deur 'n blender onderbreek word totdat dit glad is nie, maar met 'n skerp mes fyngekap word. U kan ook bykomende produkte sny en die haring in blokkies sny. Alle voorgeregopsies word onderskei deur subtiele gesofistikeerdheid.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porsies - 300 g
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Haring - 1 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Botter - 50 g
- Sout - knippie of na smaak
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Suiker - 1 teelepel
Kook forshmak
1. Skil die film van beide kante van die haring. Sny die kop, vinne en stert af. Sny die maag versigtig om skade aan die galblaas te voorkom. Haal dit uit en gooi dit weg. Verwyder die swart film aan die binnekant van die maag en verdeel die vis in twee filette. Verwyder die ruggraat en klein bene. As daar kaviaar of melk is, gooi dit dan nie weg nie, maar gebruik dit in 'n skottel.
2. Skil die ui, spoel af en sny in halwe ringe. Gooi dit in 'n diep bak en voeg asyn, suiker en kookwater daaroor. Roer en marineer vir 15 minute. Daarbenewens sal so 'n warm marinade die ui sag maak en die bitterheid daarvan verwyder.
3. Kook die eiers tot steil. Dit word soos volg gedoen. Doop dit in 'n houer koue water, plaas dit op die stoof en kook. Verlaag hitte en laat prut vir 8 minute. Plaas dan in yswater en laat heeltemal afkoel. Skil die koue eiers en plaas dit in 'n voedselverwerker met 'n S-mes.
4. Sny die geskilde haring in enige vorm en stuur dit na die verwerker na die eiers.
5. Voeg saggemaakte botter by die kos.
6. Plaas die uie in 'n sif om die vloeistof te glas. Druk daarna die oortollige vloeistof goed uit die ui en stuur dit na die stroper.
7. Klop kos tot glad. Hoe langer jy die bestanddele klop, hoe gladder sal die voorgereg wees. As u die stukkies bestanddele in die massa wil voel, klop dit dan met polsende bewegings.
8. Vou die forshmak in 'n diep bak, maak die deksel toe en stuur dit na die yskas om af te koel. U kan dit in toebroodjie -mandjies, wafelkoppies bedien of eenvoudig op 'n pragtige gereg sit.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om forshmak te kook.
