As u 'n fan van gepekelde groente is, word die suur-sout smaak vir u verwag. Die voorgereg is aantreklik en pragtig om na te kyk. Dit is maklik om voor te berei, maar geskik vir elke geleentheid.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Groenteslaai gemaak van ingelegde groente sal 'n beroep doen op diegene wat na hul gewig en figuur kyk, en ook 'n aanhanger van goeie kombuis is. Dit is 'n uitstekende voorgereg en 'n uitstekende toevoeging tot basiese pluimvee-, vleis- of visgeregte. Deur groente in verskillende kombinasies te meng, kan u 'n verskeidenheid slaaie met nuwe hartige geure maak. En as u interessante komplekse souse byvoeg, word die gewone kos 'n uitstekende gereg.
So 'n gereg moet ook behoorlik gesout word, wat 'n soort kuns is. Dit is beter om groenteslaai met sout net voor opdiening te geur, want hulle gee baie sap af. Boonop kan hulle met suurlemoensap versuur word in plaas van sout. Die slaai word baie eenvoudig gemaak, en van die groente wat in die yskas is. U kan dit maklik verander as dit in voorraad is. Om dit te kan doen, is dit genoeg om dit te marineer en in die yskas te sit, verkieslik oornag. En die marinade self is baie lig en kan gebruik word as 'n klaargemaakte dressing vir verskillende geregte.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 34, 8 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir die bereiding van groente, 2-3 uur vir pekel
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Soetrissie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 skywe
- Tafelasyn - 2 eetlepels
- Groente -olie - 5 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook ingelegde groenteslaai
1. Was die eiervrug, sny die stert af, sny die vrugte in kwarte en laat sak dit in die kookpot. Bedek met drinkwater en kook tot sag vir 15 minute. As u bitterheid in hierdie groente voel, moet u dit eers verwyder. Om dit te doen, besprinkel die gesnyde vrugte met sout en laat staan vir 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd kom daar solanien uit, wat die produk 'n bitter smaak gee.
2. Haal die gekookte eiervrug uit die water en plaas op 'n bord totdat dit heeltemal afkoel. Sny dit dan in stukke van enige grootte: blokkies, stawe.
3. Terwyl die eiervrug kook, hanteer die res van die kos. Skil die soetrissie uit die sade met afskortings en sny in repies. Skil die uie, spoel, droog en sny in halwe ringe.
4. Skil die wortels, was en rasper op 'n growwe rasper of sny in dun repies. Gebruik 'n Koreaanse wortelrasper. Wortels sal mooier lyk in 'n slaai. Skil die knoffel en trek deur 'n pers.
5. Plaas gekapte wortels, rissies en uie in 'n piekelhouer.
6. Voeg gekapte eiervrug en knoffel by 'n pers.
7. Geur slaai met asyn, groente -olie en peper. Roer en verkoel vir 2-3 uur.
8. As kos op die tafel bedien word, geur dit met sout en roer. As die slaai met sout gekruid word voordat dit gemarineer word, sal dit vloei, baie sap afgee en waterig wees. Dit beïnvloed nie net die smaak nie, maar ook die voorkoms.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n ingelegde groenteslaai te maak.
