Aspersies is 'n produk met 'n geweldige voedingswaarde en uitstekende smaak. Dit word op verskillende maniere voorberei, en ons sal u 'n paar eenvoudige resepte vertel.
Resep inhoud:
- Hoe om aspersies reg te kook - kookgeheime
- Tuisgemaakte aspersies in 'n romerige garnalsous
- Hoe om 'n aspersie -omelet by die huis te maak?
- Kook aspersies met roketslaai en geroosterde kaas
- Hoe om heerlike aspersiespaghetti te maak
- Video resepte
Aspersies in ons land is 'n taamlik ongewone produk. Dit is egter nie moeiliker om voor te berei as ons ander groente nie. Hierdie veelsydige produk word warm en koud bedien. Hoofgeregte of bykosse word daaruit berei, gebak, ingemaak, gekook, gestoof … Daarom is daar baie resepte vir aspersies.
Asperge bevat 'n groot hoeveelheid waardevolle stowwe, en die nakoming van sekere reëls vir die bereiding daarvan sal help om dit in hul oorspronklike hoeveelheid te hou. Wat die bruikbare en voedingswaarde betref, oorskry dit ander groente aansienlik.
Hoe om aspersies reg te kook - kookgeheime
Die Westerse wêreld noem aspersies lankal die koningin van alle groente, danksy die samestelling en gemak van voorbereiding. Daar bestaan egter nog verskeie geheime oor hierdie plant, en dit sal nie oorbodig wees om dit te ken nie.
- Aspersies seisoen is einde April, begin Mei. Die oes eindig op 24 Junie.
- Aspersies is groen, wit en pers. Die lote van die eerste kan 'n kort rukkie rou of gaar geëet word. Wit aspersies smaak meer delikaat en verg langer kooktye. U kan dit egter nie oordryf nie, anders is die kos nie so lekker nie. Dit bevat meer kalorieë as groen vrugte.
- Dit neem 5 minute om jong peule te blansjeer. En gedurende hierdie tyd sal dit sy vitamiene en voedingstowwe behou.
- Dit is beter om die peule in 2-3 stukke te sny. Grof groente behou meer voedingstowwe as dit gaar is.
- Jong dik lote tot 15-16 cm lank word as die lekkerste beskou.
- As u aspersies koop, let op die stewigheid en fermheid van die stamme met digte blare en 'n egalige kleur.
- Moenie aspersies in 'n bondel bêre nie.
- Gaar aspersies kan van punt tot punt hanteer en geëet word.
- Om te voorkom dat die peule hul kleur verloor, stuur dit na kookwater en gesoute water.
- Baie kookkundiges verplig die lote in 'n klomp van 7-10 stukke voordat dit gekook word. groen uie of groen stingels is geskik as 'n draad.
- Om te voorkom dat die aspersies waterig word, haal dit dadelik uit die stoof en dompel dit in yswater of gooi dit in 'n vergiettes as dit gaar is.
- Terwyl jy kook, voeg suurlemoensap by 'n pot water. Dit sal die smaak van die aspersies verbeter.
Tuisgemaakte aspersies in 'n romerige garnalsous
Die maklikste en heerlikste manier om aspersies te kook, is om dit in kokende gesoute water te blansjeer. Wel, en 'n mega heerlike gereg - met romerige sous en garnale. Hoog in proteïene en laag in vet en koolhidrate. So 'n gereg moet 'n bestaan in jou kookboek maak!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 48 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Asperge - 100 g
- Garnale - 200 g
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Botter - 1 eetlepel
- Knoffel - 1 teelepel
- Swaar room - 100 ml
- Chili peper - 1/2 peul
- Sout na smaak
- Swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Blansjeer die aspersies ongeveer 1-2 minute in kokende en gesoute water.
- Ontdooi die garnale, sny die koppe en dop af. Laat die sap wat oorbly van die ontdooiing, gebruik vir 'n ander gereg.
- Verhit olyfolie in 'n kastrol. Voeg gemaalde knoffel en chili by.
- As die knoffel helder is, verwyder dit saam met die peper.
- Voeg botter, garnale en room by. Geur met sout en prut vir 3 minute, af en toe roer.
- Giet die garnale in die sous en verhit vir 1 minuut.
- Bedien die aspersies met 'n romerige sous.
Hoe om 'n aspersie -omelet by die huis te maak?
Omelet met aspersies - 'n heerlike, heerlike, stewige ontbyt. Eiers gee u die hele dag 'n hupstoot van energie, en aspersies word aangevul met nuttige minerale en vitamiene. Hierdie ontbyt duur tot middagete.
Bestanddele:
- Groen aspersies - 200 g
- Melk - 150 ml
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Parmesaan - 100 g
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Sout na smaak
- Eiers - 5 stuks.
Stap vir stap kook:
- Was die aspersies, gesny onder 2 cm. Skil die stamme. Plaas die groente in kokende soutwater en blansjeer vir 5 minute.
- Klits eiers en melk in 'n bak. Geur met sout en peper.
- Verhit olyfolie in 'n pan en voeg aspersies by.
- Giet die eiermengsel in die pan en bedek die pan met 'n deksel.
- Kook die omelet vir 5 minute oor matige hitte.
- Besprinkel die voltooide gereg met gerasperde kaas en kook vir 3-4 minute onder lae hitte.
- Besprinkel met suurlemoensap voor opdiening.
Kook aspersies met roketslaai en geroosterde kaas
Hierdie warm slaai is ideaal vir 'n romantiese aandete. Die produkte word perfek gekombineer, sodat die gereg die aand perfek sal verhelder. Dit lyk ongelooflik en die smaak is uitstekend.
Bestanddele:
- Aspersies - 500 g
- Rucola slaai - 150 g blare
- Okkerneute - 100 g
- Olyfolie - vir aantrek
- Bokkaas - 400 g
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Mosterd - na smaak
- Groenbone - 150 g
- Avokado - 1 stuks.
- Wynasyn - 1/4 eetlepel
Stap vir stap kook:
- Kap die neute en braai 'n bietjie in 'n droë braaipan.
- Kook die aspersies ongeveer 5 minute in soutwater tot sag.
- Verhit olie in 'n braaipan en braai kaas in stukke van 3 cm tot goudbruin.
- Skil die avokado, sny in skywe en bedruip met suurlemoensap.
- Roer die aspersies, avokado en rucola by.
- Geur die kos met sout en peper.
- Meng olyfolie, mosterd en asyn. Geur die slaai met die mengsel.
- Smeer warm kaas bo -oor en sprinkel neute oor.
Hoe om heerlike aspersiespaghetti te maak
Aspersies en spaghetti is 'n heerlike en stewige gereg op sy eie wat vir ontbyt of aandete bedien kan word. Boonop neem dit nie lank om voor te berei nie, slegs 10 minute.
Bestanddele:
- Spaghetti - 300 g
- Aspersies - 6 stingels
- Harde kaas - 100 g
- Bevrore groen ertjies - 300 g
- Olyfolie - vir braai
- Prei - 1 stuks.
- Spinasie - 3 handvol
- Groentebouillon - 100 ml
Stap vir stap kook:
- Ontdooi groen ertjies.
- Kook die spaghetti in gesoute water vir 2 minute minder as wat op die verpakking aangedui word.
- Verwyder die growwe deel van die aspersies en sny die stamme in verskeie dele.
- Verhit die olyfolie in 'n pan en soteer die preie tot deursigtig.
- Voeg die aspersies en groen ertjies by die pan.
- Giet groente -aftreksel en sout in.
- Sit klaargemaakte spaghetti in 'n braaipan met groente en gooi 2 lepels water daarin waarin dit gaar is.
- Voeg spinasie by, roer en verhit om te dryf.
- Rasper die kaas.
- Sit die pasta op 'n opdienbak, strooi kaas oor en roer alles.
Video resepte:
