'N Stap -vir -stap resep met 'n foto van 'n gereg wat 'n simbool geword het van die Sowjet -era - Olivier in Sowjet -styl - is 'n gevoel van nostalgie en 'n gevoel van 'n vakansie van kindsbeen af. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap kookkuns Olivier in Sowjet-styl
- Video resep
Nie almal weet dat die Olivier -slaai, die einste wat die Nuwejaars tafel van Sowjet -burgers versier, met dokterswors, vreeslik skaars groen ertjies en fabrieksmayonnaise, glad nie die slaai is wat in die 19de eeu deur die beroemde sjef Lucien Olivier uitgevind is nie. Die eerste Olivier -resep het agurkies, hazelrietfilette en ander produkte ingesluit wat nie nou in die gewone nuwejaarslaai is nie. Met verloop van tyd het die samestelling van die gereg eenvoudiger geword en dramaties verander tot onherkenbaar in vergelyking met die oorspronklike. Vandag sal ons Olivier op die Sowjet -manier kook, volgens die kanonne van die Sowjet -gastronomie. Dit is eenvoudig, gebalanseerd en bekostigbaar.
Ondanks die feit dat Olivier meer modieuse, moderne en eksotiese slaaie vervang het, bly die gereg steeds uiters gewild vanweë die goedkoopheid en die moontlikheid om te eksperimenteer. U kan ontbrekende produkte vervang deur komponente in die yskas. By die voorbereiding van 'n skottel is dit belangrik om die verhouding tussen die snitte van die komponente in ag te neem. Die voedsel moet in die grootte van die kleinste bestanddeel gesny word, in hierdie geval groen ertjies. Dan sal dit heerlik en mooi wees. En as u vooraf groente gekook het, neem die slaai baie minder tyd in beslag.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 377 kcal.
- Porsies per houer - 4-5
- Gaarmaaktyd - 25-30 minute vir sny, plus tyd om kos te kook en af te koel
Bestanddele:
- Aartappels - 3 stuks.
- Groen uie - trosse
- Vars komkommers - 2-3 stuks.
- Mayonnaise - vir aantrek
- Melk of dokterswors - 300 g
- Eiers - 4 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Ingemaakte groen ertjies - 300 g
- Sout - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van Olivier in Sowjet-styl, resep met foto:
1. Sny die wors in koppies, die grootte wat ooreenstem met die grootte van die groen ertjies, sodat die produkte in die slaai mooi lyk. Sny die volgende bestanddele in dieselfde grootte.
2. Doop die eiers in koue water en kook dit 8 minute nadat dit gekook is. Plaas dit in 'n houer koue water en verkoel. Skil en sny dan in blokkies soos 'n wors.
3. Kook die wortels vir ongeveer 'n uur in die skil in soutwater. Verkoel, skil en sny in skywe.
4. Kook die aartappels in hul uniforms vir 40-50 minute in soutwater, afkoel, skil en sny ook in blokkies.
5. Was die komkommers, droog met 'n papierhanddoek, sny die punte af en sny in blokkies.
6. Was groen uie, droog en kap fyn.
7. Meng alle kosse in 'n groot slaaibak en voeg groen ertjies daarby. Plaas dit eers in 'n sif om oortollige vog te glas, en stuur dit dan na die slaai.
8. Voeg mayonnaise by kos.
9. Roer die Russiese slaai. Proe dit en voeg sout by indien nodig. Laat dit 'n paar minute in die yskas staan en sit voor.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om Olivier in Russiese styl te kook.
