Moeg vir dieselfde sop met aartappels of rys? Diversifiseer die spyskaart en maak 'n heerlike kluitjiesop. 'N Minimum tyd, beskikbare produkte en 'n stewige eerste warm gereg versier die etenstafel. TOP 4 resepte en video resepte.
Resep inhoud:
- Hoe om kluitjies vir sop te maak: geheime en subtiliteite
- Hoe om sopkluitjies te maak: 'n klassieke resep
- Hoenderbolletjiesop
- Ertjiesop met kluitjies
- Melksop met kluitjies
- Sop met kluitjies in 'n stadige oond
- Video resepte
Kluitjies is klein meelbolletjies wat verskillende name in verskillende lande het. In die Oekraïne is dit dumplings, Wit -Rusland - jackdaws, Duitsland - dumplings, Italië - gnocchi, Tsjeggië - dumplings. Vandag weet elke huisvrou hoe om dit te kook. Baie mense maak egter die grootste fout - hulle maak hulle uit digte deeg, wat bestaan uit die hoofbestanddele: eiers en meel. Alhoewel die tegnologie vir die bereiding daarvan nie beperk is tot so 'n geringe stel produkte nie. Kom ons kyk hoe hierdie klein "kolobokke" voorberei word.
Hoe om kluitjies vir sop te maak: geheime en subtiliteite
Die tegnologie vir die maak van kluitjies is baie primitief: eiers, botter, melk of room, sout en meel. Dit is die geringe stel produkte om lugagtige en sagte kluitjies te maak. Om hulle sag te maak, moet sommige subtiliteite egter in ag geneem word.
- Om die kluitjies sag en donsig te maak, voeg botter, melk of room by die deeg.
- Voeg die gesmelte botter by. Dit is altyd wenslik om dit in die deeg te plaas, selfs al is die resep daaroor stil.
- Verkoel eiers voor gebruik.
- Sif die meel sodat dit met suurstof verryk word. Dan sal die produkte 'n poreuse struktuur hê.
- Die kluitjies sal sagter wees as jy 'n deel van die meel deur semolina vervang.
- U kan 'n uitstekende smaak aan die produkte gee deur fyn gekapte kruie, speserye, geurmiddels, knoffel by 'n pers te voeg, ens.
- Die deeg moet gemaak word net voor die sop voorberei word.
- Doop die kluitjies 'n paar minute in die sop voordat die gereg gereed is. hulle kook baie vinnig.
- Hulle bereidwilligheid om te verstaan is baie maklik. As hulle na die oppervlak van die pan dryf, word hulle gaar.
- Die grootte van die kluitjies moet klein wees. Ideaal as die deeg 'n halwe teelepel in beslag neem, want Tydens die kookproses kook die "pads" 2-3 keer in volume.
Daar moet op gelet word dat kluitjies nie net 'n heerlike bestanddeel is vir 'n voedsame en smaakvolle sop nie. Baie mense hou daarvan om dit afsonderlik te gebruik, eers te kook en dan met ui in 'n pan te braai.
Hoe om sopkluitjies te maak: 'n klassieke resep
Kluitjies klink aantreklik, het 'n delikate smaak en kook vinnig. Hoe om dit so te maak dat die eerste gang sag en aromaties is? Volg die eenvoudige proses wat hieronder beskryf word, en dan is die "donuts" sag en sal u verheug wees oor die resultaat daarvan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 51, 8 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Meel - 4 eetlepels
- Eiers - 1 stuks.
- Botter - 2 eetlepels
- Melk - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
Stap -vir -stap voorbereiding van sopkluitjies:
- Skei die eiers in wit en eiergele.
- Stuur die eerste een na die yskas, voeg melk by die eiergele en klits met 'n klits.
- Smelt die botter in 'n waterbad sonder om te kook en roer.
- Meng die proteïen met sout, klits met 'n menger en voeg by die deeg. Roer liggies sodat die blankes nie afval nie.
- Giet meel in die vloeibare basis en knie die deeg.
- Neem die deeg met 'n teelepel en vorm "pads". Doop dit in kokende sous of water en kook vir ongeveer 2 minute.
Hoenderbolletjiesop
Vir 'n gesonde en behoorlike dieet, beveel dokters aan dat u elke dag die eerste warm vloeibare maaltye inneem. Een van die vele sulke opsies is hoenderbolletjiesop, wat enige beginner huisvrou kan kook.
Bestanddele:
- Hoenderbene - 0,5 kg
- Water - 2 liter
- Aartappels - 4 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Meel - 100 g
- Eiers - 1 stuks.
- Melk - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - om uie te braai
- Groente na smaak
Hoe om hoender -kluitjiesop stap vir stap voor te berei:
- Dompel die gewaste bene in kookwater en kook 1, 5 uur oor lae hitte. Geur met sout 15 minute voor kook.
- Syg die voltooide sous deur 'n fyn sif.
- Voeg geskilde aartappels, gerasperde wortels en uie in groente -olie by die sous.
- Terwyl die kookproses aan die gang is, gaan na die kluitjies. Klits die eier met 'n klitser en giet die melk daarin. Roer en voeg gesifte meel by. Knie die deeg tot glad.
- Vorm die kluitjies met 'n teelepel en doop dit in die sop wanneer die groente sag is.
- Kook dit vir 5 minute en skakel die hitte af.
- Voeg gekapte groente, sout en peper by.
- Voeg in elke porsie 'n hoenderboud, 'n klein porsie groente met kluitjies by en gooi die sous daarin.
Ertjiesop met kluitjies
Dit is maklik om kluitjies vir ertjiesop te maak. Vir hierdie resep benodig u 'n standaardstel vir klein kluitjies en ertjies. Laasgenoemde kan vars, ingemaak, gevries of gedroog wees. Gewoonlik word fyngemaakte gedroogde gebruik, so ons sal sop daarmee kook.
Bestanddele:
- Droë ertjies - 100 g
- Aartappels - 1 stuks.
- Hoenderboudjie - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Meel - 100 g
- Botter - 3 eetlepels
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap bereiding van ertjiesop met kluitjies:
- Vul die ertjies met water in 'n verhouding van 1: 2 en laat dit 2 uur lank swel.
- Was die hoenderboudjie, bedek met water en plaas op die stoof. Kook, voeg die ui by, geur met sout en kook een uur onder 'n geslote deksel.
- Voeg dan die geweekte en gewaste ertjies by en kook verder.
- Voeg na 15 minute die geskilde en gekapte aartappels by met wortels.
- Berei die kluitjies voor. Roer die eiers met sout en gesmelte botter. Voeg meel, 'n knippie sout by en knie die deeg.
- As die ertjies en groente gereed is, laat sak die gevormde kluitjies met 'n teelepel en kook dit vir 5 minute.
- Aan die einde van die kook, geur die sop met gemaalde peper en gekapte kruie.
Melksop met kluitjies
Die resep om melksop met kluitjies te maak, is van kleins af bekend vir baie. Dit het sekere voordele, soos ligtheid en eenvoud, voedingswaarde en beskikbaarheid van produkte.
Bestanddele:
- Melk - 500 ml
- Botter - 1 eetlepel
- Meel - 80 g
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Eiers - 1 stuks.
Stap vir stap bereiding van melksop met kluitjies:
- Meng eiers met meel en 'n knippie sout. Vryf die massa sodat daar geen klonte is nie.
- Kook melk en verminder hitte.
- Doop die deeg in kookmelk met 'n teelepel. Roer die kluitjies gereeld om te voorkom dat dit aan die onderkant vassit.
- Voeg suiker, 'n bietjie sout by en kook die sop vir 10 minute.
- Voeg die botter by en roer om te smelt.
- Bedien die sop onmiddellik na kook. Hulle kook dit gewoonlik vir een keer.
Sop met kluitjies in 'n stadige oond
Hierdie stap-vir-stap resep vir groentesop met hoenderbouillon met sagte kluitjies sal u wys hoe u u eerste gereg met 'n multivark kan voorberei. Hierdie waardevolle kulinêre assistent sal u help om vinnig heerlike maaltye voor te berei.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 1 stuks.
- Aartappels - 0,5 kg
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Meel - 2-3 eetlepels.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groen (enige) - na smaak
Stap vir stap kook kluitjiesop in 'n stadige oond:
- Sny die hoenderborsies in stukke, gooi 3,5 liter water, voeg die geskilde ui by en skakel die multikoker aan in die modus "gewone kook". Maak die bak met 'n deksel toe. Kook die inhoud, sout en kook vir 'n halfuur. As die vloeistof sterk kook, skakel die multicooker in die "sop" -modus.
- Voeg na 20 minute die geskilde aartappels by die sous.
- Voeg dan die geskilde en gerasperde wortels by.
- Kook die groente tot amper gaar, ongeveer 15 minute.
- Vir die kluitjies, meng die eier met 1 eetlepel. water. Sout en peper. Voeg meel by en knie die deeg tot die konsekwentheid van dik suurroom.
- Doop die kluitjies met 'n teelepel in die kokende sop. Die deeg moet maklik uit die eetgerei kom.
- Na kook, kook die kluitjies vir 2 minute.
- Voeg fyngekapte groente by. Pas die geur aan met sout en peper. Skakel die multicooker uit en laat die sop vir 10 minute staan.
