Kenmerke van die maak van poeding tuis. TOP-8 van die heerlikste stap-vir-stap resepte: semolina, sjokolade, rys, lemoen, piesang, maaskaas, brood, karamelpoeding. Video resepte.
Poeding is 'n tradisionele Engelse gereg wat oorspronklik gemaak is van oorskiet van gister se ete, gekombineer met eier en vet. Vandag word 'n wye verskeidenheid bestanddele ook gebruik - van sjokolade tot vis, maar nie noodwendig gister nie. Hieronder is 'n seleksie van die suksesvolste resepte vir elke dag en vir 'n spesiale geleentheid.
Kenmerke van kookpoeding
Pudding is 'n Engelse jellie-agtige gereg wat oorspronklik oorblyfsels was van gister se kos gebak met eier en vet, en was nie so lekker soos ons ons vandag voorstel nie.
In die klassieke weergawe word dit gemaak van eiers, melk, suiker en meel in 'n waterbad. Die laaste bestanddeel word egter dikwels vervang deur 'n wye verskeidenheid produkte: dit kan brood, semolina, rys wees, want daar is baie puddingresepte.
Die resep behels ook die gebruik van botter, maaskaas, gedroogde vrugte - byvoorbeeld rosyne en gedroogde appelkose. Puddings bevat ook tweede kursusse, wat op vleis en vis voorberei word, maar altyd in 'n waterbad.
TOP 8 heerlike poedingresepte
Poedingresepte sal u help om te besluit wat u vir ontbyt of voorgesit moet kook as gaste skielik verskyn. Die volgende is die lekkerste.
Semolina poeding
'N Fantastiese ontbytopsie vir die hele gesin. Hierdie resep sal ouers help as kinders nie pap wil eet nie. Semolina -poeding is ook geskik vir 'n dieet en gewigsverlies, maar in laasgenoemde geval moet u dit nie misbruik nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 137 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Melk - 2 l
- Semolina - 1 eetlepel.
- Eiers - 3-4 stuks.
- Botter - 100 g
- Suiker - 1 eetlepel.
- Beskuit - 2-3 eetlepels.
- Sout na smaak
Hoe om semolina -poeding stap vir stap voor te berei:
- Eerstens moet u die melk kook.
- Giet die graan saggies daarin, sonder om op te hou roer. Dit word aanbeveel om dit in 'n dun straaltjie by te voeg.
- Prut vir 15 minute op lae hitte.
- As die mengsel verdik, voeg sout by, voeg suiker by en roer deeglik om op te los.
- Nadat die blankes van die dooiers geskei is, moet die laasgenoemde volgens die puddingresep met suiker gemaal word.
- Die blankes word in 'n aparte houer in 'n skuim geklits.
- Voeg twee massas by die pap en knie deeglik.
- Berei 'n bakplaat voor en borsel dit met botter.
- Strooi broodkrummels bo -oor.
- Giet die voorbereide massa in die vorm sodat die laagdikte nie 3 mm oorskry nie.
- Nadat u die bokant glad gemaak het, borsel dit met suurroom en stuur dit na die oond, voorverhit tot 200 ° C.
- Ons bak 20-25 minute tuisgemaakte poeding.
- Sit voor op die tafel, aangevul met suurroom of konfyt. U kan ook vrugtesiroop bedruip.
Sjokolade poeding
Heerlike poedingresep wat baie vinnig in die mikrogolfoond gaar word. U kan u eie sjokoladesous maak of klaargemaak om die proses makliker te maak.
Bestanddele:
- Botter - 90 g
- Suiker - 2/3 eetlepels.
- Groot eiers - 3 stuks.
- Meel - 3/4 eetlepels.
- Kakaopoeier - 2 eetlepels
- Bakpoeier - 2 teelepels
- Gemaalde amandels - 1/4 eetlepel.
- Botter - 50 g (vir sjokoladesous)
- Sjokolade - 125 g (vir sjokoladesous)
- Vetroom - 2-3 eetlepels. (vir sjokoladesous)
Hoe om sjokoladepoeding stap vir stap te maak:
- Eerstens moet u die botter in die mikrogolfoond smelt en wag totdat dit 'n bietjie afkoel.
- Breek dan die eiers in 'n houer en klits met 'n menger met suiker tot 'n donserige massa verkry is.
- Giet meel in die mengsel wat eers gesif moet word, asook ander droë bestanddele - kakao en bakpoeier.
- Voeg die amandels stap vir stap by die volgende stadium van die bereiding van die poeding.
- Giet die gesmelte botter by die massa totdat dit lig, lugagtig is.
- Ons sit die resulterende mengsel in 'n mikrogolfoond en kook 5-6 minute met hoë krag. Onthou om die houer toe te maak.
- Kom ons begin nou die sjokoladepoedingsous maak. Nadat die botter en sjokolade in 'n waterbad gesmelt is, roer die room by.
- Giet die sous oor die poeding en sit voor.
Ryspoeding
Ryspoeding is 'n heerlike en gesonde gereg wat die koningin van Engeland self vereer. Probeer kook en jy sal nie teleurgesteld wees nie!
Bestanddele:
- Rys - 1 eetlepel.
- Melk - 2 eetlepels.
- Hoender eiers - 2 stuks.
- Suiker - 3 eetlepels
- Rosyne - 50 g
- Sout - 1-2 knippies
- Vanieljesuiker - 5-10 g
- Botter - 30-50 g
- Broodkrummels - 5-10 g
Hoe om ryspoeding stap vir stap te maak:
- Giet die gewaste rys met koue water en kook vir 10 minute nadat dit kook. As dit gereed is, vou 'n vergiettes in.
- Kook melk, gooi dit in rys.
- Nadat u sout bygevoeg het, kook die graan nog 'n halfuur. Moenie vergeet om te roer nie.
- Na die gespesifiseerde tyd, verwyder van die stoof en wag totdat dit afkoel.
- Was die rosyne in die volgende stadium van die poeding en voeg dit by die rys.
- Giet gewone en vanieljesuiker op dieselfde plek.
- Ons voer die eiers verder in en meng alles goed om die bestanddele eweredig te versprei.
- Ons haal 'n hittebestande vorm uit om tuis poeding te maak, smeer dit met olie en besprinkel met broodkrummels.
- Ons smeer die rys met vulsel en maak die oppervlak gelyk.
- Ons stuur die poeding na die oond, wat voorverhit moet word tot 180 ° C.
- Bak 30-40 minute, tot goudbruin.
- As dit gereed is, sny dit in porsies en gooi dit oor met vrugtesous of sit voor met konfyt.
Lemoenpoeding
Een van die verfrissendste en lekkerste melkpoedingresepte, want dit bevat lemoensap. Dit sal ongetwyfeld 'n gunsteling lekkerny van die hele gesin word, insluitend die gasvrou, aangesien dit eenvoudig en vinnig voorberei word.
Bestanddele:
- Lemoene (skil en sap) - 3 stuks.
- Melk - 300 ml
- Suiker - 100 g
- Gele - 5 stuks.
- Instant gelatien - 25 g
- Munt - 1-2 takkies
Hoe om lemoenpoeding stap vir stap voor te berei:
- Skil die skil versigtig van 2 lemoene af sonder om aan die onderste laag van die skil te raak, want dit is bitter. Maal dit met 'n fyn maasrasper.
- Druk die sap uit die geskilde vrugte: 150 ml is nodig.
- Voeg gelatien daarby en laat die mengsel by kamertemperatuur swel. Dit moet bewaar word vir die tyd wat op die verpakking aangedui word. As u onmiddellike gelatien gebruik, laat u die massa totdat die res van die poedingbestanddele gereed is.
- Skei die blankes van die eiergele en klits die laaste vir 5 minute: dit moet wit word.
- Giet die skil in die melk en sit die vloeistof op die vuur. Kook tot dit verhit word tot 90-95 grade, en skakel dan af, voeg suiker by en roer om op te los.
- Giet die melk geleidelik in die eiermengsel, letterlik 'n paar eetlepels op 'n slag, sodat die eiergele nie tyd het om te struikel nie, maar stadig op te warm.
- Voordat die poeding gemaak word, moet die gevolglike massa na die stoof gestuur word en op medium hitte gekook word totdat dit verdik. Dit sal ongeveer 8 minute neem.
- Na die aangeduide tyd, voeg die gelatienagtige massa by hierdie mengsel en meng deeglik met 'n klitser vir 3 minute om die gedelamineerde dele te kombineer en 'n eenvormige konsekwentheid te verkry.
- Vul glase of silikoonvorms met die voorbereide mengsel.
- Wag totdat die massa afkoel en kamertemperatuur bereik.
- Stuur die poeding na die yskas en laat dit vir 7 uur eenkant staan totdat dit heeltemal afgekoel is.
- As dit klaar is, kan die nagereg met lemoenskil en kruisement versier word.
Let wel! U kan die poeding ook sonder die skil maak, maar meng die mengsel voordat dit in die vorm gegooi word.
Piesangpoeding
'N Oorspronklike resep vir muffinpoeding, wat geskik is vir ontbyt, 'n peuselhappie en om op die tafel te bedien tydens 'n besoek van 'n gas. U kan dit letterlik binne 'n halfuur kook. En om die nagereg werklik heerlik te maak, word dit aanbeveel om 'n oorryp piesang te neem.
Bestanddele:
- Groot piesang - 0, 5 stuks.
- Botter - 1 eetlepel + vir die smering van die vorm
- Suiker - 2 eetlepels
- Koringmeel - 3 eetlepels
- Hoender eier - 1 stuks.
- Melk - 1 eetlepel
- Soda - 0,3 teelepel
- Asyn - 0,5 teelepel
Hoe om piesangpoeding stap vir stap te maak:
- Nadat die botter in 'n waterbad gesmelt is, klits die eier daarin.
- Voeg suiker by en klits met 'n menger.
- Druk dan die piesang met 'n vurk fyn.
- Voeg die vrugtepuree by die botterroom en meng weer met 'n menger.
- Giet die meel liggies in die resulterende massa, voeg dit in porsies en voeg dan natgemaakte soda by.
- Giet nog 'n bietjie melk in en roer weer oor na 'n bakplaat wat vooraf met groente-olie gesmeer moet word.
- Ons bak die poeding volgens die resep in die oond vir 20 minute sonder om die deur oop te maak by 'n temperatuur van 180 ° C.
- As ons gereed is, haal ons dit uit, wag totdat dit afkoel en bedien dit op die tafel.
Curdpoeding
Die nagereg wat volgens hierdie resep voorberei word, blyk nie net lekker te wees nie, maar ook voedsaam, aangesien maaskaas een van die bestanddele is. Ideaal vir 'n oggendmaal en as 'n peuselhappie gedurende die dag, en hou nie net van volwassenes nie, maar ook van kinders.
Bestanddele:
- Vetvrye maaskaas - 90 g
- Griesmeel - 1 eetlepel
- Suiker - 2 teelepels
- Hoender eier - 1 stuks.
- Vanillien - na smaak
- Bakpoeier vir deeg - 0,5 teelepel
- Botter - 1 stuk (om die vorm in te smeer)
- Gepoeierde suiker - 0,5 teelepel
- Bessies - vir versiering
Stap -vir -stap voorbereiding van wrongelpoeding:
- Nadat u die wrongel in 'n geskikte bak oorgedra het, knie dit met 'n vurk. As u 'n korrelproduk gebruik, vryf dit deur 'n sif.
- Voeg semolina daarby, voeg suiker, vanielje by om die geur van die voltooide gereg te verbeter, bakpoeier en roer deeglik.
- Klits 'n eier volgens die resep vir poeding, en klits die massa met 'n menger.
- Smeer 'n bakplaat met botter.
- Giet die geklopte wrongelmassa daarin en stuur dit na die oond, wat tot 170 ° C verhit moet word.
- Pudding word 20-25 minute van maaskaas gebak sonder om die deur oop te maak, sodat dit lugtig word.
- As dit gereed is, haal ons dit uit die oond, strooi poeiermelk en versier dit met vars bessies.
Broodpoeding met rum
As jy gereeld gister se brood bymekaarmaak, maak dit nie saak nie. Gooi dit nie weg nie, want u kan 'n baie lekker en bevredigende poeding maak, wat 'n wonderlike ontbyt, 'n snack of net 'n nagereg vir tee kan word.
Bestanddele:
- Rosyne - 100 g
- Rum - 50 ml
- Wit ou brood - 250 g
- Botter - 100 g + vir smering
- Melk - 1 l
- Suiker - 170 g
- Eiers - 6 stuks.
- Gele - 3 stuks.
- Vanielje suiker - 10 g
- Gemaalde kaneel - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5-1 teelepel
Hoe om broodpoeding stap vir stap te maak:
- Vul die rosyne met rum en laat 'n rukkie staan om te swel.
- Sny swart brood in blokkies van 1 by 1 cm.
- Sit op 'n bakplaat, giet met botter, wat vooraf in 'n waterbad gesmelt moet word.
- Na roering stuur ons dit na die oond, wat voorverhit moet word tot 'n temperatuur van 180 ° C.
- Kook vir 15 minute totdat die croutons goudbruin is en verwyder dit dan.
- Volgens die resep vir poeding met rosyne, gooi suiker met melk en plaas op die stoof totdat dit kook.
- Breek intussen 6 eiers in 'n bak, voeg 3 eiergele by, voeg gewone en vanieljesuiker by, gooi melk in.
- Knie die massa deeglik totdat ons 'n homogene konsekwentheid kry. Syg indien nodig.
- Ons stuur geroosterde stukkies ou brood en rosyne in die resulterende mengsel en gooi daaruit rum.
- Giet sout, kaneel en roer, hou eenkant en wag 1 uur.
- Giet die massa na 'n bepaalde tyd op 'n bakplaat wat eers met botter gesmeer moet word.
- Ons sit dit in 'n waterbad en bak in die oond, wat voorverhit moet word tot 'n temperatuur van 180 ° C.
- Kook die poeding vir 45-50 minute.
- Versier met room of saam met roomys voor opdiening.
Karamel poeding
Een van die heerlikste poedingresepte gemaak met dadels, karamel en vanielje -ekstrak. Moenie vergeet om met slagroom te versier voor opdiening nie. Die resultaat is 'n ongelooflike watertand!
Bestanddele:
- Ontpit dadels (gekap) - 1 eetlepel
- Soda - 1 teelepel
- Versagde botter of margarien - 10 eetlepels
- Wit suiker - 1 eetlepel.
- Groot eier - 1 stuks.
- Vanielje -ekstrak - 1 teelepel
- Meel - 2 eetlepels.
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Bruinsuiker - 1 eetlepel
- Swaar room - 1/4 eetlepel.
- Geklopte room - vir garnering
Hoe om karamelpoeding stap vir stap voor te berei:
- Vul die dadels met gekookte water, voeg koeksoda by en laat dit 15 minute lank swel.
- Nadat u die margarien in 'n groot houer geplaas het, klop dit met 'n menger totdat die massa romerig word.
- Giet suiker, vanillien in die resulterende mengsel en breek die eiers.
- Ons hou aan klits totdat ons 'n eenvormige konsekwentheid bereik.
- Nadat die meel en bakpoeier gemeng is, voeg die droë bestanddele by die dadelmassa en voeg dan die oliemengsel by.
- Klits goed en giet op 'n bakplaat, wat eers met groente -olie gesmeer moet word.
- Ons stuur dit na die oond, voorverhit tot 'n temperatuur van 120 ° C.
- Bak die vanielje -karamelpoeding vir 'n halfuur tot goudbruin.
- Berei intussen die karamel voor: meng bruinsuiker met room en botter, plaas dit in 'n klein bak en kook 1 minuut.
- Ons haal die poeding uit, smeer met die gevolglike mengsel en sit dit 30 sekondes terug in die oond.
- Verkoel tot kamertemperatuur voor opdiening.
