Die lekkerste en voedsaamste Oekraïense borsjt is borsch met eendbouillon. Lees 'n stap-vir-stap resep saam met 'n foto hoe u dit kan kook. Video resep.
Oekraïense borsch op eendbouillon is ongelooflik aromaties, ryk en lekker, en eendvleis is sag en sag. Borsch met eend verskil feitlik nie van borsch met ander vleisbouillon nie. Miskien hoef net die eend langer gekook te word om sag te word, want vleis is taaier as vark, bees of hoender. Om hierdie rede sal u langer met borscht moet peuter, maar die resultaat is die moeite werd.
Danksy langtermyn kook, blyk die sous meer ryk en sterk te wees. Borscht in eendbouillon is ook baie nuttig vir die liggaam. Eendvet word as genesing beskou, en dit word tydens die kookproses 'n sous. Die smaakreeks van hierdie borsjt is ietwat soortgelyk aan jagsoep of wildsop, want dit het 'n heel ander smaak as ander borsjt -resepte.
U kan 'n sous uit 'n hele karkas kook en slegs 'n deel van die vleis vir borsjt gebruik, en 'n ander gereg uit die res maak. Maak byvoorbeeld noedels in marinestyl, gevulde pannekoeke, vleiskluitjies, gebruik vir slaaie en versnaperinge. Die res van die borsjt -produkte kan die meeste gebruik word: aartappels, beet, wortels, uie, tamatiepasta. In die somerseisoen kan die gereg aangevul word met vars tamaties en paprika. Sommige huisvroue sit graag boontjies en ander produkte in die bredie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 90 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas (die helfte van die gekookte karkas word vir 'n ander gereg gebruik)
- Groente -olie - vir braai
- Beet - 1 stuks.
- Groen (enige) - verskeie takke
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Witkool - 200 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Peper -ertjies - 2 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sout - 1,5 teelepel of na smaak
- Uie - 1 stuks.
Stap-vir-stap kook van Oekraïense borsjt in eendbouillon, resep met foto:
1. Was die eend, skraap die skil met 'n yster spons om die swartbruin te verwyder. Sny die karkas in gemaklike stukke en stuur dit na die pan. Voeg die geskilde ui by, bedek die kos met water en kook op die stoof. Na kook, verwyder die skuim, skroef die hitte aan en kook 1,5 uur onder 'n geslote deksel. Aan die einde van die borsjt, haal die ui uit die pan. Dit is nodig dat dit slegs smaak, aroma en voordeel weggee.
2. Skil die beet en wortels, was en rasper op 'n growwe rasper. Sit die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Stuur die gerasperde groente daarin, gooi 'n paar lepels van die sous in en kook die groente vir 15-20 minute oor matige hitte onder 'n deksel.
3. Plaas aartappelblokkies en gestoofde beet en wortels in die sous. Voeg lourierblare en speserye by. Kook die borsjt vir 15 minute.
4. Sny die kool dun in repies en stuur dit na die borsjt.
5. Voeg tamatiepasta by 'n kastrol, sout en peper.
6. Voeg 10 minute gekookte Oekraïense borsjt in eendbouillon by, voeg fyngekapte groente by. U kan ook 'n paar knoffelhuisies deur die pers gee. Kook die gereg vir 3 minute en verwyder die pan van die hitte. Laat die borscht vir 'n halfuur onder die deksel ingooi en bedien dit aan die etenstafel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om Prokhorov -borsjt met tuisgemaakte eend te kook.
