Dink u dat dolma slegs in die vroeë somer van vars en sagte druiweblare gemaak kan word? As 'n druiweblaar gevries word vir toekomstige gebruik, kan u gunsteling gereg die hele jaar deur geniet word. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap voorbereiding van bevrore druiweblare
- Video resep
Die tradisionele manier om druiweblare te gebruik, is om dolma te maak. Daar word egter slegs jong blare vir hierdie gereg gebruik, wat baie vinnig dig, elasties en ongeskik vir 'n gereg word. Om dolma die hele jaar deur op die spyskaart te hê, moet u druiweblare in voorraad hou vir toekomstige gebruik. Om dit te kan doen, word hulle gesout, ingemaak en gepekel. In hierdie resep leer ons hoe om dit te vries. Die werkstuk behou alle geur en tekstuur perfek. As u bevrore dolma -blare in voorraad het, kan u die hele jaar deur kook.
Om te vries, kies slegs jong en vars blare wat in die vroeë somer uit 'n blombos versamel is, maar voordat u dit teen siektes en plae begin behandel. Die are het nog nie grof geword nie. Die grootte en vorm van die blare moet nie gekartel word nie. Dit sal moeilik wees om maalvleis daarin te draai. Perfekte druiweblaar - bedek 'n mediumgrootte wyfiepalm heeltemal. Die blare moet gesond en heldergroen wees. Dit is wenslik om dit uit die bosse van wit druifsoorte te versamel. Donker druiweblare is minder geskik om te kook, dit is taai en taai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 93 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
Druiweblare - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van bevrore druiweblare, resep met foto:
1. Sorteer die druiweblare deur die bedorwe en geskeurde blare uit te sorteer. Sny die poniestertjies van elke blaar af.
2. Plaas die blare in 'n sif.
3. Spoel hulle goed af onder lopende water.
4. Plaas die blare in 'n diep houer en giet kookwater oor. Laat staan dit vir 2-3 minute.
5. Plaas die blare op 'n skoon, droë katoen- of badhanddoek. Dra die blare met 'n handdoek oor om dit goed te droog, en daar bly nie 'n druppel water oor nie.
6. Stapel 10 blare bo -op mekaar.
7. Rol die blare in 'n stywe rol en bind dit met enige draad vas om dit goed vas te hou.
8. Draai gerolde druiweblare hermeties toe met kleefplastiek en stuur dit na die vrieskas om dit te bêre. Stoor bevrore druiweblare tot die volgende oes. Hou in gedagte dat die bevrore blaar baie broos is. Om dit nie te beskadig nie, moet u dit in 'n aparte kamer stoor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om bevrore druiweblare te kook.
