Dink jy dolma word eers in die vroeë somer van sagte en vars druiweblare gemaak? Trouens, druiweblare is maklik om vir die winter te oes. Vries byvoorbeeld en bêre in die vrieskas. In vandag se uitgawe, dolma met bevrore blare.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Tradisionele dolma kan die hele jaar deur gekook word as u vooraf druiweblare opdok. Dit is nie moeilik om dit vir die winter te bewaar nie, maar nie elke huisvrou weet van so 'n chique geleentheid nie. En baie mense wil hul familielede behaag met 'n heerlike oosterse gereg op lang winteraande. Om dit te kan doen, hoef u hierdie blare net te vries of te bewaar, en dan kan u sonder moeite 'n ongelooflike lekker ete maak. Druiweblare behou hul smaak en tekstuur merkwaardig. En as u dit in voorraad het, kan u te eniger tyd dolma kook. Ek het u vroeër gesê hoe u hierdie blare kan bewaar of vries. U kan hierdie resepte op die bladsye van die webwerf vind deur die soekbalk te gebruik.
Dit is 'n dolma - 'n mengsel van gemaalde of gedraaide vleis, rys en pittige kruie, toegedraai in 'n klein, sagte druiweblaar. Sulke klein koeverte sal elke gesofistikeerde fynproewer verheug. Soos u kan sien, is daar geen probleme met die vulsel in die winter nie, maar die blare moet vooraf voorberei word. Dolma word nie meer gesofistikeerd voorberei as ons koolrolletjies nie. Hulle is ook die naaste familielede. As u geen probleme ondervind het met die kook van gevulde kool nie, kan u sonder probleme dolma hanteer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 233 kcal.
- Porsies - 50
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Bevrore druiweblare - 50 stuks.
- Vleis - 800 g (in die klassieke weergawe van lamsvleis)
- Rys - 100 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Groente (vars of gedroog) - 20 g
- Gemaalde rooi peper - 1/3 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel
Stap vir stap bereiding van dolma uit bevrore druiweblare:
1. Skil en kap die uie in klein blokkies.
2. Braai dit tot deursigtig in 'n pan met groente -olie.
3. Spoel die rys af en kook in soutwater tot halfgaar.
4. Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek en voer dit deur 'n vleissnit of sny dit in klein stukkies.
5. Sit die vleis, gekookte rys, uie, knoffel, sout, peper en kruie in 'n bak vir maalvleis.
6. Meng die maalvleis goed. Doen dit met jou hande en voer kos tussen jou vingers.
7. Haal die bevrore blare uit die vrieskas en laat staan tot heeltemal gestagneer. Brei dan uit die pakket.
8. Gebruik 'n skêr om die drade wat omhul was, af te sny.
9. Vou die blare oop en skei dit versigtig sodat dit nie skeur nie.
10. Plaas die stuk papier op die bord met die gladde kant na onder. Sit 'n klein porsie maalvleis bo -op.
11. Vou die rande van die blaar op soos op die foto getoon.
12. Rol dit op om 'n wors te vorm.
13. Doen dieselfde met alle druiweblare en maalvleis.
14. Vou die dolma in 'n kastrol en bedek dit met water of vleisbouillon.
15. Plaas 'n gewig bo -op, soos 'n pot water of 'n ronde plank met 'n pot. Sit dolma op die stoof en kook na kook vir 40 minute. Bedien met wit knoffelsous.
Sien ook die video -resep oor hoe om dolma van druiweblare te maak.
