Dun Armeense lavash het lankal die Russiese kookkuns betree, waar dit vandag nie die laaste plek beklee nie. Nie baie huisvroue weet egter dat u dit self kan kook nie. Dit is nie net goedkoper nie, maar ook lekkerder en gesonder. So, laat ons begin!
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Dun Armeense lavash is die gewildste produk van die Oosterse kombuis. Dit is die basis van ontelbare maaltye en versnaperinge. U kan dit natuurlik koop, maar vir baie liefhebbers van hierdie brood is 'n ontdekking dat u dit self kan kook. Omdat dit wat in supermarkte verkoop word, nie aan die verwagtinge voldoen nie: die produk verkrummel, breek, word dan muf, dan val dit eenvoudig uitmekaar. Daarom stel ek voor om tuis Armeense lavash alleen te bak. En my gids met 'n stap-vir-stap foto-resep sal u help.
Met hierdie resep vir die maak van pitabrood, kan u altyd die vereiste hoeveelheid spasies voorsien. Dit kan immers gemaak word vir toekomstige gebruik, gevries en in die vrieskas gebêre word. Sulke lavash word gebruik in plaas van brood, vir broodjies, en vir shawarma, en lasagne, en pasteie en vele ander versnaperinge. Oor die algemeen kan die toepassing dieselfde wees as die van 'n gekoopte produk. Die deeg word in gewone water geknie, soos in my resep, maar dit kan met kefir gemaak word, en selfs met gis. Bak die tortilla in 'n warm kleefvrye braaipan of op 'n bakplaat in die oond.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 236 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Drink warm water - 0,5 eetlepels.
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Sout - 'n knippie
Kook dun Armeense lavash
1. Giet meel in 'n mengbak. Voeg sout by en roer.
2. Giet groente -olie in die meel.
3. Voeg dan warm drinkwater by.
4. Begin die deeg knie. U moet dit met u hande doen. U kan eers voel dat die deeg baie styf is en dat daar min water bygevoeg is. Maar moenie ekstra water byvoeg nie, knie die deeg verder.
5. Binne 5 minute kry jy 'n elastiese deeg.
6. Draai dit in kleefplastiek toe en verwyder tot rus vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd, terwyl die deeg gaan lê, word dit elasties en sal dit makliker wees om dit uit te rol.
7. Haal dan die deeg uit die verpakking en verdeel dit in vier dele.
8. Gebruik 'n deegroller om die deeg in 'n dun laag van ongeveer 2-3 mm dik uit te rol.
9. Hang die velle op die glas sodat dit nie krimp nie, maar die rande hang eerder af. Sorg intussen vir die res van die stukke.
10. Plaas die pan op die stoof en verhit. Smeer dit nie met olie nie. Plaas dan 'n vel pitabrood en braai ongeveer 2 minute aan elke kant op medium hitte. As u op die oppervlak sien dat die deeg met borrels opblaas, draai dit om na die agterkant. Die belangrikste ding is om die regte temperatuur te kies, anders kan die koeke op 'n lae hitte onmiddellik brand, op 'n lae temperatuur - daar is geen borrels nie. Moet dus nie moedeloos wees as die eerste koek nie baie mooi is nie. Die eerste pannekoek is immers altyd "klonterig".
11. Om te verhoed dat die pita hard en hard word, plaas elke vel met 'n handdoek gedoop in water en goed uitgevee: handdoek-pita-handdoek-pitabrood, ens.
12. Week die pitabrood vir ongeveer 15 minute onder 'n klam lap en kan gebruik word om allerhande geregte en versnaperinge voor te berei.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om dun pitabroodjies tuis te maak.
