Seldery is uiters gesond. In hierdie artikel sal ons in detail praat oor hoe om die oes droog te hou. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van hoe om die wortel van die seldery reg te droog. Video resep.
Die beroemde selderywortel bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en essensiële olies. Boonop behou dit in droë vorm byna al die genesende eienskappe en deels olies. Die wortelgroente is ryk aan karoteen, askorbiensuur, kaliumsoute, fosfor en kalsium. Dit verbeter spysvertering, versterk, beskerm teen verskillende siektes, het 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel en metabolisme. Die gedroogde wortel het 'n ligte lakseermiddel en diuretikum, antiseptiese, anti-inflammatoriese en wondgenesende eienskappe. Die groente verhoog die toon van die liggaam, verhoog die geestelike en fisiese prestasie.
Die vlesige wortels van seldery, vars en gedroog, is 'n uitstekende geurmiddel vir baie geregte. Dit word by sop, sampioen- en visgeregte gevoeg. Dit pas goed by pluimvee en eiergeregte, en is ook die basis van baie slaaie. Die speserye gee 'n uitstekende smaak en aroma aan groentegeregte van wortels, aartappels, kool, tamaties, eiervrugte, ens. Pittige gedroogde selderywortels is veral aromaties van geur en soet-bitter van smaak. Hulle kan alleen of as deel van 'n gedroogde groentemengsel gebruik word. Gedroogde seldery kan tot 'n poeier gekneus word, dan is dit geskik vir die maak van souse en pasta.
Kyk ook hoe om gedroogde selderypoeier voor te berei.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 186 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 2-3 uur in die oond
Bestanddele:
Seldery - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde selderywortel, resep met foto:
1. Was en droog die selderywortel met 'n papierhanddoek. Sny dit in stukke sodat dit gemaklik is om daarmee te werk.
2. Skil die wortel en sny die oë uit, indien teenwoordig.
3. Sny die seldery in skywe van ongeveer 0,5-0,7 cm dik.
4. Sny elke stuk wortel in repies of stokkies.
5. Sit die gekapte selderywortel op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 80-100 grade vir 2-3 uur. Droog dit met die deur oop, roer af en toe om eweredig aan alle kante droog te word.
Dit kan ook buite buite gedroog word. Stuur die skinkbord na 'n kas of plaas dit in die son. Bedek die speserye met gaas om muggies en stof weg te hou. Dit droog ongeveer 2 dae. Roer die werkstuk gereeld gedurende hierdie tyd.
6. Die gereedheid van gedroogde selderywortel word bepaal wanneer dit heeltemal droog is, terwyl dit buigbaar bly. Verwyder dit dan van die bakplaat en plaas dit op die tafelblad. Laat dit heeltemal afkoel. Vou die stof dan in 'n glashouer of papiersak en bêre by kamertemperatuur. As dit verlang word, maal dit na afkoeling tot 'n poeierkonsistensie in 'n koffiemolen of grinder.
Sien ook die video -resep oor hoe om gedroogde selderywortel te kook.
