Klein gis gebak is altyd lekker, en met enige vulsel. Byvoorbeeld, wei-gebaseerde gisbagels is sag, lugtig en volumineus. En vir die vulsel kan jy alles gebruik wat jy wil, maar vandag het ek pampoenkonfyt.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Suikerbroodjies is nie 'n nuwe kulinêre uitvinding nie. Hulle raak egter nooit verveeld nie, want hulle kan van verskillende soorte deeg berei word: poffertjie, botter, gis, koring … Die vulsel kan baie anders wees, soet en sout. Die belangrikste ding vir hierdie resep is om 'n deeg van hoë gehalte te maak, in hierdie geval gis. Gisdeeg word op 'n spons en sonder stoom voorberei. As jy vrye tyd het, kan jy 'n gisdeeg maak. Maar daar moet gesê word dat dit 'n moeisame proses is. Die deeg kom 'n paar keer bymekaar, maar die moeite werd is beslis die moeite werd! In hierdie resep stel ek egter voor dat u die veilige opsie gebruik. U bespaar baie tyd, terwyl die bagels dieselfde lugtig, sag en smelt in u mond is.
Enige gis kan vir bak gebruik word, maar die meeste sjefs merk op dat opbergingstemperatuur nie belangrik is vir droë gis nie. U kan die deeg met enige vloeistof knie: melk, water, wei. Afgewerkte produkte bly altyd stewig, smaaklik en weelderig. Dit is regtig heerlike en watertandgebak wat 'n goeie toevoeging tot koffie sal wees. Boonop sal bagels met vrugte- of bessiekonfyt u oggendtee perfek diversifiseer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 357 kcal.
- Porsies - 20-25 stuks.
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Meel - 400 g
- Serum - 200 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Droë gis - 11 g (sakkie)
- Heuning - 2 eetlepels
- Botter - 50 g
- Enige konfyt - 100 g
Kook gisbroodjies met konfyt
1. Gooi gesnyde botter in 'n kastrol en voeg heuning by.
2. Smelt botter in 'n waterbad en roer met heuning tot glad.
3. Giet die wei by en klits die eier daarin. Klits die vloeibare bestanddele tot glad.
4. Voeg droë gis by vloeibare produkte en roer tot dit heeltemal opgelos is. Terselfdertyd moet u seker maak dat die temperatuur van die vloeibare komponente effens warm is as dit koud is, speel die gis nie soos dit moet nie.
5. Voeg meel wat deur 'n sif gesif is, by die kos.
6. Knie die deeg tot elasties. Dit moet agter die mure van die skottelgoed bly. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat rys vir 'n halfuur.
7. Verdeel die deeg na hierdie tyd in stukke en rol elkeen in 'n sirkel van 3 mm dik. Sny die deeg in 8 stukke soos op die foto getoon.
8. Plaas 'n jellie of konfyt vir elke groot gedeelte van die gekapte deeg.
9. Rol die deeg in rolle, gee 'n effens halfsirkelvormige voorkoms en plaas dit op 'n bakplaat wat met groente -olie gesmeer is. Laat hulle vir 10 minute rus sodat die deeg kan rus.
10. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die bagels vir 'n halfuur tot goudbruin.
11. Koel die voltooide bagels af, verwyder dit van die bakplaat en bêre dit op 'n droë plek. Om dit sag en droog te hou, raai ek u aan om u gebak in 'n plastieksak te hou.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n vinnige deeg met bagels met konfyt te maak.
