'N Geurige, smaaklike en bevredigende warm happie. 'N Resep met 'n foto van aartappelpannekoeke in 'n dorpstyl. Ons onthul al die geheime en subtiliteite van kook.
Inhoud met foto:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook aartappelpannekoeke
- Video resepte
Aartappelpannekoeke is een van die nasionale geregte van Wit -Rusland. Dit kom nie minder gereeld voor in die Oekraïense, Russiese, Poolse en Joodse kookkuns nie. Elke land het sy eie naam. In die Oekraïne is dit aartappelpannekoeke, in Rusland - aartappelpannekoeke, in Israel - latkes.
Aartappelpannekoeke is eenvoudig: gerasper, gemeng, gebraai, en jy is klaar. Bedien as 'n heeltemal onafhanklike gereg of as 'n warm happie en natuurlik saam met suurroom of ander sous. En dit is beter om dit dadelik te gebruik, warm, want verhitte pannekoeke is nie dieselfde nie.
Hulle word berei uit gekapte aartappels met eiers, uie, meel en speserye. Die stel bestanddele vir die resep vir aartappelpannekoeke is redelik standaard, maar elke huisvrou het haar eie kookgeheime. Aartappelpannekoeke kan met verskillende bymiddels wees: met kaas, met vleis, met kruie. Ek kap die wortels saam met die res van die groente en bedien dit saam met gebakte spek en uie, vandaar die naam "boer".
Vir die bereiding van aartappelpannekoeke is dit die beste om die knolle van geel aartappels te gebruik, dit bevat baie stysel, wat beteken dat die oortollige vloeistof 'n paar keer minder gevorm word, en hul smaak is veral aangenaam.
Tydens die hakproses begin die aartappels vinnig donker word, sodat dit nie gebeur nie, dit is nodig om die ui eers te rasper en dan die aartappels daarby te voeg; of maal alles op dieselfde tyd. Kombineer dan met al die ander bestanddele, geur na smaak en braai aan beide kante tot sag. Kook die spek en uie apart en giet oor die voorbereide pannekoeke. Die resultaat is 'n sagte, rooierige en heerlike gereg wat 'n stewige middagete of aandete kan wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 222 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 1 kg
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Hoender eiers - 2 stuks.
- Meel - 3 eetlepels
- Groente -olie - 50 ml (vir braai)
- Spek - 200 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook aartappelpannekoeke
1. Skil wortels, aartappels, een ui. Was onder lopende water, sny in groot stukke, plaas in 'n blenderbak en maal tot 'n deeg. U kan ook 'n fyn rasper hiervoor gebruik, maar die vryfproses sal baie langer en moeiliker wees.
2. As 'n bietjie oortollige sap uit die gekapte groente gevorm word, moet dit gedreineer word. Plaas die aartappelmengsel in 'n gerieflike mengbak en voeg meel, eiers, sout en swartpeper by. Meng al die bestanddele goed. Dit is glad nie nodig om meel by te voeg nie, maar om seker te maak dat die pannekoeke nie uitmekaar val as ek in 'n pan draai nie, voeg ek altyd 'n paar lepels by. U moet weet dat as u dit met meel oordryf, die pannekoek hard en verstop word.
3. Voordat u aartappelpannekoeke kook, plaas 'n braaipan op die stoof, verhit die groente -olie daarin en skep die aartappeldeeg met 'n lepel in tortillas. Verlaag hitte tot medium sodat hulle nie brand nie. Braai aan albei kante tot goudbruin. Vir 'n skerper kors bo -op, kook in 'n oop pan. As jy wil hê dat die aartappelpannekoeke sag en sag is, bedek dit dan met 'n deksel.
4. Sny vars spek in klein repies en plaas in 'n voorverhitte pan. U kan ook gewone spek gebruik, maar baie verkies dit met lae vleis, want dit is lekkerder en interessanter op hierdie manier. U hoef nie hier olie by te voeg nie, want die spek self is baie vet. As dit gebraai word, word baie vet vrygestel, ons het dit nie nodig nie, maar dit moet gedreineer word. As die krake amper heeltemal gesmelt is, voeg die ui volgens die stap-vir-stap-resep vir aartappelpannekoeke by, sny dit vooraf en braai tot goudbruin. Geur na smaak met sout en gemaalde peper.
5. Giet gebakte spek en uie op 'n skottel met aartappelpannekoeke, en kan bedien word. U kan hierdie voorgereg aanvul met suurroom of mayonnaise-knoffelsous. Smaaklike ete!
As u u gesin en gaste wil voed met 'n heerlike en bevredigende gereg, aartappelpannekoeke in 'n dorpstyl kook, sal u nie spyt wees nie.
Video -resepte vir aartappelpannekoeke
1. Hoe om aartappelpannekoeke te kook:
2. Resep vir aartappelpannekoeke stap vir stap:
