'N Veilige manier om 'n eerste gang op te slaan, is boerenhoendersop. Alle groente word in 'n kastrol geplaas sonder om vooraf te braai, terwyl dit ryk en aromaties blyk. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Boeresop is 'n sop uit 'n verre kinderjare, toe dit deur oumas en moeders gekook is. Hierdie sopresep was vroeër in die dorpe gekook. Die eienaardigheid daarvan is dat alle eenvoudige en bekostigbare groente wat in enige groentetuin voorkom, in die pan gesit word sonder om vooraf te braai. Die stel groente kan baie anders wees, so daar is geen enkele resep vir boeresop nie. Terselfdertyd is die sop altyd lekker en ryk. Die enigste boeretradisie is om sop in 'n gietyster op die stoof te kook, maar in 'n woonstel is 'n gasstoof en 'n kastrol met 'n dik bodem en mure redelik geskik, sodat die sop vir 'n lang tyd kan kwyn.
'N Ander verskil tussen boeresop is dat dit volgens die reëls in maer sous gekook word, en in die voorgestelde resep in hoender. Ons sal aanneem dat dit 'n 'feestelike boeresop' is. Daarom is hoenderbouillon heeltemal opsioneel; u kan 'n maer en vegetariese sop maak. Of kook dit in vark, beesvleis, ens. Dit sal in elk geval sag, bevredigend, ryk, smaaklik en baie lekker wees. Dit sal krag en energie gee, jou op 'n koue wintersdag warm maak.
Kyk ook hoe om groen ertjieshoendersop te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Hoender of enige deel van die karkas - 300-400 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Soet soetrissie - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Gedroogde groen uie poeier - 1 teelepel
- Wortels - 1 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Gedroogde of vars kruie - 1 eetlepel.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peper -ertjies - 3 stuks.
Stap vir stap voorbereiding van boerenhoendersop, resep met foto:
1. Was hoender- of hoenderonderdele onder koue water en sny in mediumgrootte stukke. As u wil hê dat die sop meer dieet moet wees, moet u die pluimvee vel.
2. Plaas die hoender in 'n kookpot en voeg die ui by, waaruit al die skil verwyder word, en laat slegs die onderste laag. Die skil gee die sous 'n pragtige goue kleur.
3. Vul die kos met drinkwater en plaas op die stoof om te kook. Na kook, verminder die hitte tot die minimum, verwyder die resulterende skuim sodat die sous nie troebel word nie en kook dit 45-50 minute onder die deksel.
4. Skil intussen die aartappels, was en sny in groter blokkies.
5. Skil die wortels, was en sny in medium stukke.
6. As die sous gaar is, haal die ui uit die pan, want sy het al die smaak en aroma laat vaar.
7. Voeg dan die gesnyde aartappels by die pot.
8. Plaas die wortels daarna.
9. Kook die sop vir 10 minute en voeg die soetrissies by, in repies gesny. Hierdie resep gebruik bevrore soetrissies. U hoef dit nie eers te ontdooi nie.
10. Geur die sop met gedroogde groen uie, swartpeper en sout. Plaas lourierblare en speserye. Voeg ook kruie by wat jy vars, gedroogd of bevrore kan gebruik.
11. Kook boerenhoendersop vir 15 minute en verwyder van hitte.
12. Laat dit 15 minute lank trek en bedien met brood of croutons.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om boeresop met hoender te maak.
