Maak warm in koel weer en gee krag in warm weer - warm, aromatiese en heerlike hoenderborsie. Die subtiliteite van kook, 'n stap -vir -stap resep met 'n foto- en video -resep.
Hoenderborsie -sous is 'n stewige en smaaklike gereg. Ligte sous en hoendervleis sal byna almal aanklank vind. Die sop pas by volwassenes en kinders. As jy die bredie meer bevredigend wil maak, kan jy vermicelli of ander pasta byvoeg. Ondanks die feit dat hoenderbouillon 'n elementêre gereg blyk te wees, is daar subtiliteite en nuanses in so 'n eenvoudige resep.
- Filet, dye, hoenderbene, heel hoender is geskik vir sous. Uit die bobene en heel pluimvee sal 'n ryk en sterk sous uit die bors en filet verskyn - lig en dieet.
- Dit word nie aanbeveel om ingewande (niere, longe) vir sous te gebruik nie, want hulle sal die sous troebel maak.
- Sny oortollige vet af sodat dit nie op die oppervlak van die sous ophoop tydens kook nie.
- Speserye met 'n sterk aroma (naeltjies, peper en ertjies) word nie aanbeveel om by die sous gevoeg te word nie.
- Klassieke wortels wat in die sous geplaas kan word, is wortels, selderystingel, uie, 1-2 sampioene.
- Van speserye en kruie kan jy swartpeperkorrels en lourierblare, dille en pietersielie sit.
- Dit is beter om sous sonder deksel te kook. Dit sal onder die deksel kook, en u moet die kookkrag beheer.
- 'N Deursigtige sous sal verskyn as dit nie baie kook nie, maar slegs effens prut oor die stadigste hitte. Die deursigtigheid van die sous is immers 'n kwessie van estetika.
- Die sous moet gesout word, afhangende van hoe u die resultaat wil kry: 'n heerlike sous of hoendervleis. As die sous lekker is, sout aan die begin van die kook nadat dit gekook is. As jy 'n heerlike gekookte hoender wil hê, sout dit aan die einde wanneer die sous amper gaar is.
Sien ook die geheime van die maak van hoenderbouillon.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 59 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 2 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peperkorrels - 2-3 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van hoenderborsie, resep met foto:
1. Was die hoenderfilet, sny in stukke wat u op u bord wil sien en sit in die kookpot.
2. Giet die drinkbare water oor die vleis, plaas die pot op die stoof en bring tot kookpunt.
3. Voeg lourierblare en peperkorrels by. Was die uie en sit dit in 'n kastrol. Die ui word by die pan in die skil gevoeg, want dit gee die sous 'n pragtige goue kleur. In hierdie geval, verwyder die boonste vuil blare en laat slegs die onderste laag. Alhoewel u die ui kan skil as u wil.
Laat kook die hoenderborsie sonder deksel vir 1 uur op lae hitte. As daar skuim op die oppervlak vorm, verwyder dit.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n deursigtige hoenderfiletbouillon te kook. Geheime van 'n heerlike sous.
