Beskrywing van die produk, nuttige eienskappe, wie moet dit met omsigtigheid in die dieet gebruik. Wat is die beste resepte vir grondboontjieblom?
Grondboontjieblom is 'n produk wat deur grondboontjies gemaal word. Het 'n uitgesproke neutagtige smaak en aroma. Die kleur word bepaal deur die tipe grondstof, as vars grondboontjies gebruik word, word die meel liggoud, as dit gebraai word - bruin. By die kook word die produk as 'n bykomende bestanddeel gebruik in die bereiding van brood, pasteie, muffins, pannekoeke. Dit is opmerklik dat gebak wat volgens resepte met grondboontjieblom berei is, lank sag en krummelrig is. Die produk word ook dikwels gebruik om souse te verdik en ongewone geure te gee. Dit is belangrik dat dit nie net lekker is nie, maar ook gesond is, dit bevat baie vitamiene en minerale. Die kontraindikasies moet egter nie vergeet word nie.
Samestelling en kalorie -inhoud van grondboontjieblom
Op die foto grondboontjieblom
Die kalorie -inhoud van grondboontjieblom wissel baie, afhangende van die vervaardiger sowel as die ontvettingsproses.
Die kalorie -inhoud van klassieke grondboontjieblom is 590 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 25 g;
- Vet - 47 g;
- Koolhidrate - 14,5 g.
Die kalorie -inhoud van afgeroomde grondboontjieblom is 327 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 52 g;
- Vet - 0,6 g;
- Koolhidrate - 18, 9 g.
'N Laevetproduk is natuurlik meer wenslik vir diegene wat 'n dieet volg. Veral opmerklik is die hoë proteïeninhoud, wat deur atlete sowel as veganiste waardeer moet word, wat hulself beperk tot diereprodukte, wat die belangrikste proteïenbron in ons dieet is.
Die samestelling van grondboontjieblom bevat ook nuttige vesel, en bevat byna 16 g per 100 g. Die produk bevat ook vitamiene, minerale en vetsure.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien B1, tiamien - 0,7 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,48 mg;
- Vitamien B4, cholien - 108,7 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 2, 744 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,504 mcg;
- Vitamien B9, folaat - 248 mcg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,05 mg;
- Vitamien PP, NE - 27 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 1290 mg;
- Kalsium - 140 mg;
- Magnesium - 370 mg;
- Natrium - 180 mg;
- Fosfor - 760 mg
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 2,1 mg;
- Mangaan - 4, 9 mg;
- Koper - 1800 mcg;
- Selenium - 7, 1 mcg;
- Sink -5, 1 mg.
Vetsure per 100 g:
- Versadig - 0,063 g;
- Mono -onversadig - 0,225 g;
- Poli -onversadig - 0, 143 g.
Mono- en disakkariede in grondboontjieblom bevat 8, 2 g per 100 g. Alle essensiële aminosure word aangebied, sowel as 'n wye verskeidenheid nie-essensiële.
Voordele van grondboontjiebotter
Die belangrikste rykdom van grondboontjies is B -vitamiene, dit speel 'n belangrike rol in ons liggaam. Die B-groep bepaal die meerderheid metaboliese prosesse, is verantwoordelik vir die metabolisme van proteïene, vette, koolhidrate en mikrovoedingstowwe. Hulle is ook verantwoordelik vir die normale werking van die senuweestelsel.
In die samestelling van grondboontjieblom per 100 g - 60% van die daaglikse dosis foliensuur, 55% pantoteen, 47% tiamien, ongeveer 25% riboflavien, piridoksien, 20% cholien. Hierdie vitamiene bied 'n wye verskeidenheid voordelige effekte:
- Voorkoming van fetale patologieë, postnatale depressie … Foliensuur is hoofsaaklik verantwoordelik vir die skepping en groei van nuwe selle, die teenwoordigheid daarvan in die liggaam is altyd belangrik, maar veral tydens swangerskap. Dit stimuleer nie net die normale ontwikkeling van die fetus nie, maar beskerm ook teen voortydige geboorte en postnatale depressie.
- Versterking van immuniteit … Die grootste voordeel van pantoteensuur is die deelname daarvan aan die vorming van teenliggaampies, wat weer help om die immuunstelsel te versterk. Hierdie vitamien normaliseer ook die werking van die byniere, speel 'n belangrike rol in redoksreaksies, normale breinfunksie.
- Verbetering van breinfunksie … Die regte 'brein' -vitamien is tiamien, dit word gereeld aanbeveel om saam met die een of ander afwyking van die senuweestelsel geneem te word. Tiamien help om breinaktiwiteit te verhoog, verbeter aandag, geheue, verbeter bui, elimineer slapeloosheid. Dit beskerm ook selmembrane teen oksidasie, en die brein, soos u weet, is die meeste afhanklik van hierdie soort beskerming.
- Verbeter die toestand van naels, hare, vel … Riboflavien is 'n noodsaaklike vitamien vir die produksie van rooibloedselle en tiroïedhormone. Op sy beurt hang ons voorkoms grootliks af van hoe korrek hierdie komponente in die liggaam weergegee word - vel, naels, hare.
- Voorkoming van senuweestoornisse … Pyridoksien lewer 'n belangrike bydrae tot die beskerming teen verskillende siektes van die senuweestelsel, veral om spierkrampe, spasmas, gevoelloosheid van die ledemate, neuritis van die ledemate te voorkom. Boonop is dit 'n natuurlike diuretikum en word dit sterk aanbeveel as u groot hoeveelhede proteïene inneem.
- Beskerm die lewer teen blootstelling aan gifstowwe … Cholien het hepatoprotektiewe eienskappe en beskerm nie net die lewer teen gifstowwe nie, maar help ook om die beskadigde weefsel te herstel nadat aggressiewe middels geneem is, sowel as groot dosisse alkohol. Cholien speel, soos piridoksien, ook 'n belangrike rol in die voorkoming van senuweestoornisse, aangesien dit verantwoordelik is vir die opbou van die miëlienskede van senuwees. Boonop is dit, net soos tiamien, belangrik vir die breinfunksie, aangesien dit die produksie van die belangrikste neurotransmitter, asetielcholien, stimuleer.
Die voordelige uitwerking van grondboontjieblom op die liggaam eindig egter nie met die voordelige eienskappe van B -vitamiene nie. 100 g van die produk bevat 250% van die daaglikse dosis mangaan en 180% koper, asook 95% en 93% van magnesium en fosfor, 52% kalium, 43% sink. Waarom hierdie minerale goed is:
- Mangaan is verantwoordelik vir die normale metabolisme van vette, die bou van bene en bindweefsel, 'n toename in die algemene energievlak, die normale sintese van cholesterol, nukleïensure.
- Koper neem saam met yster deel aan die sintese van rooibloedselle. Hierdie komponent, soos cholien, is ook vervat in die miëlienlaag van senuweevesels. Koper beskerm die vel teen veroudering deur kollageenproduksie te stimuleer, beskerm teen pigmentasie.
- Magnesium - sy rol kan beswaarlik nie oorskat word nie; hierdie komponent neem aktief deel aan meer as 300 metaboliese reaksies van die liggaam, met sy gebrek, ontwikkel patologieë van 'n heel ander aard. Die rol van magnesium is veral belangrik in die metabolisme van proteïene, vette, koolhidrate, oordrag van gene en senuweeseine.
- Fosfor tesame met kalsium help dit gesonde beengroei en maak dit sterk. In hierdie verband is grondboontjieblom veral geskik vir gebak saam met maaskaas en kaas. Laasgenoemde is goeie bronne van kalsium.
- Kaliumis natuurlik 'n noodsaaklike element van kardiovaskulêre gesondheid. Die mineraal reguleer spiersametrekking, handhaaf normale bloeddruk.
- Sink verseker normale groei van naels en hare, verminder giftige las op die liggaam, stimuleer die immuunstelsel.
Grondboontjieblom bevat dus baie van die voedingstowwe wat ons benodig, en in groot hoeveelhede, is dit 'n goeie idee om dit by gewone gebak te voeg.
