Wat is garsmeel? Die samestelling en kalorie -inhoud van die produk, nuttige eienskappe, kontraindikasies en beperkings op gebruik. Hoe om garsmeel te maak, by watter geregte moet u dit voeg?
Garsmeel is 'n produk wat deur gars korrels gemaal word. Tans kry dit aktief momentum onder aanhangers van gesonde eetgewoontes. En hoewel dit voorheen as die kos van 'n buitengewoon swak klas beskou is, word dit vandag ook in fynproewersrestaurante gerespekteer - meel is nie net baie nuttig nie, maar het ook 'n oorspronklike smaak. Baie geregte word voorberei met die gebruik daarvan; u kan gemaalde gars, ryk aan vitamiene en minerale, by enige gebak voeg.
Samestelling en kalorie -inhoud van garsmeel
Op die foto, garsmeel
Garsmeel kan toegeskryf word aan koolhidraatprodukte, want dit is hierdie voedingstof wat in die grootste hoeveelheid in die samestelling voorkom. Op sigself is koolhidrate in hierdie geval kompleks, dit wil sê diegene wat lankal nie skerp sprong in bloedsuiker veroorsaak en versadig word nie, en daarom is garsmeel goed vir die dieet van diabete.
Die kalorie -inhoud van garsmeel is 284 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 10 g;
- Vet - 1, 6 g;
- Koolhidrate - 56, 1 g;
- Vesel - 1,5 g;
- Water - 14 g.
Die produk is ryk aan minerale en B -vitamiene, soos enige ander graan.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien B1, tiamien - 0,28 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0, 11 mg;
- Vitamien B4, cholien - 37,8 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0, 145 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0, 396 mcg;
- Vitamien B9, folaat - 8 mcg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,57 mg;
- Vitamien K, filokinoon - 2, 2 mcg
- Vitamien PP, NE - 6, 3 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 147 mg;
- Kalsium - 58 mg;
- Magnesium - 63 mg;
- Natrium - 10 mg;
- Swael - 105 mg;
- Fosfor - 275 mg
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 0,7 mg;
- Mangaan - 1,034 mg;
- Koper - 343 mcg;
- Selenium - 37,7 mcg;
- Sink - 2 mg
Vetsure per 100 g:
- Versadig - 0,335 g;
- Omega -3 - 0, 077 g;
- Omega -6 - 0,695.
Mono- en disakkariede (suikers) in die produk bevat slegs 1 g per 100 g.
Die voordele van garsmeel
Die voordele van garsmeel is hoofsaaklik ryk aan B -vitamiene en minerale. Dit is veral belangrik om tiamien en piridoksien op te let, 100 g daarvan bevat ongeveer 20% van die daaglikse behoefte vir 'n persoon.
Kom ons kyk na die voordelige eienskappe van vitamiene in garsmeel:
- Stimulering van breinaktiwiteit … Tiamien word aanbeveel vir addisionele inname in geval van funksionering van die senuweestelsel. Dit verbeter die breinfunksie aktief, versterk geheue, verhoog konsentrasie, leervermoë. Hierdie vitamien het ook 'n positiewe uitwerking op die bui.
- Toning effek … Vitamien B1 het ook 'n belangrike uitwerking op spiertonus, sowel as op die groei daarvan, terwyl die toniese effek tot by die hartspier strek.
- Voorkoming van siektes van die senuweestelsel … Pyridoksien speel 'n belangrike rol in die voorkoming van neuritis van verskillende oorsprong. Dit verlig spierspasmas, krampe van die kuitspiere, gevoelloosheid van die ledemate.
- Regulering van bloedsuiker … 'N Aantal studies beweer dat piridoksien help om die bloedsuikervlakke te normaliseer, daarom moet diabete die produk veral bekyk, veral omdat garsmeel 'n aansienlik laer glukemiese indeks het as tradisionele koringmeel - 50 teenoor 85.
Daar moet op gelet word dat die rol van vitamiene uit die B-groep baie groter is, maar hierdie effekte is die belangrikste.
Kom ons evalueer nou die minerale in garsmeel en hul voordelige eienskappe. Dit is veral ryk aan selenium - 70%per 100 g van die daaglikse dosis, mangaan - 52%, koper en fosfor - ongeveer 35%.
Die voordele van minerale in garsmeel:
- Versterking van immuniteit … Selenium is die belangrikste antioksidant, wat veral aktief is in kombinasie met antioksidante vitamiene E en C. Die mineraal beskerm ons liggaam teen vrye radikale, wat kan lei tot selmutasies, en gevolglik vroeë veroudering en ernstige siektes, insluitend kanker. Daar is ook studies waarvolgens selenium beskerm teen hartsiektes, hoofsaaklik teen kardiomiopatie (verswakking van die hartspier).
- Normalisering van metabolisme … Mangaan speel 'n belangrike rol in metaboliese prosesse; dit is veral nodig vir die metabolisme van vetsure, die bou van been- en bindweefsel, die sintese van cholesterol en nukleïensure.
- Voorkoming van bloedarmoede … Koper is 'n belangrike hulpmiddel om te stryk in die korrekte bou van rooibloedselle. Boonop speel hierdie mineraal 'n belangrike rol in die konstruksie van senuweevesels en die belangrikste strukturele proteïen van ons liggaam - kollageen.
- Versterking van die been skelet, tande … Soos koper yster help, help fosfor kalsium om bene en tande te versterk, wat weer beskerm teen tandheelkundige siektes en osteoporose.
Dit is ook belangrik om kennis te neem van die veselinhoud in die produk, wat 'n gunstige uitwerking op die metaboliese tempo het in verband met die vertering van voedsel. Dit help nuttige komponente om beter opgeneem te word, en skadelike komponente word vinniger uit die liggaam geskei. In hierdie verband is garsmeel goed vir gewigsverlies - dit is 'n uitstekende geleentheid om u liggaam van gifstowwe en gifstowwe te reinig en u gewig van die grond af te beweeg.
Interessante feite oor garsmeel
Garsbrood is 'n integrale deel van die Griekse dakos -toebroodjie, vergesel van tamaties, fetakaas, olywe, aromatiese kruie en olyfolie.
Dit is opmerklik dat u eers 'n sous of sous van garsmeel kan maak, om die graad van verdraagsaamheid te kontroleer, moet u nie dadelik daaruit begin eet nie.
As u donsige gebak wil hê, moet u gemaalde gars met koringmeel meng, want dit bevat baie gluten (ook bekend as gluten), wat die gebak kan laat rys en 'n aangename porositeit kan verkry.
Die produk is baie kieskeurig, dit verg donkerte, lae humiditeit en 'n temperatuur van nie hoër as 18 nieOC. In sulke toestande kan dit ongeveer 9 maande gestoor word, as daar nie aan sekere voorwaardes voldoen word nie, neem die rakleeftyd vinnig af.
Dit is ook belangrik nie waar nie, maar waarin u die produk moet bêre; 'n glaspot is ideaal.
Kyk na die video oor garsmeel:
Garsmeel is 'n gesonde en smaaklike produk wat by die dieet ingesluit moet word as daar geen individuele onverdraagsaamheid of sekere kontraindikasies is nie. Voeg gemaalde gars by gebak en ander geregte om dit gesonder en voedsamer te maak, sowel as om oorspronklike note by bekende geregte te voeg en dit met 'n nuwe kant oop te maak.
