Ligte en lugtige sjokolade- en pampoen soufflé is 'n nagereg vir ware fynproewers. Dit word gemaak op grond van Franse motiewe van geklopte proteïene, wat dit so sag maak dat dit jou met groot plesier laat prikkel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Daar is vandag soveel resepte vir die bereiding van nagereg -soufflés dat jy dit nie almal kan tel nie. Gewoonlik word dit gemaak van maaskaas, graan, vrugte en sommige soorte groente. Ek wil jou vertel hoe om 'n pampoen- en sjokoladesoufflé te maak. Hierdie lekkerny verdoesel nie almal die aangename geur en smaak van pampoen in 'n sjokolade -skaduwee en nasmaak nie. Sulke gebak is veral geskik vir moeders wat nie weet hoe om hul baba te voed met die gesondste pampoen nie, wat baie vitamiene en minerale bevat wat nodig is vir ons liggaam.
Boonop bevat hierdie nagereg ewe nuttige produkte soos gemmerwortel, semels en heuning. Almal weet uit die eerste hand van hul voordele, waaruit hierdie produk, benewens sy aangename smaak, in die kompleks ook groot voordele inhou. Let dus op die resep en berei sjokolade lekkernye voor vir familie en vriende, waaronder gesonde en nie baie gunsteling produkte vermom sal word nie.
Hierdie soufflé word effens verkoel of heeltemal koud bedien. Versier dit met allerhande vrugte, bessies, sitrusvrugte, room, gerasperde sjokolade, klapper, fyngedrukte neute, stroop, mousse, likeurs.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porsies - 6 muffins en 1 tert
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Pampoen - 350 g
- Semels (enige: koring, rog, lynsaad, hawer, bokwiet) - 100 g
- Gemmerwortel - 2,5 cm
- Donker sjokolade - 50 g
- Kakaopoeier - 1 eetlepel
- Heuning - 3 eetlepels (gebruik suiker as u 'n allergiese reaksie op heuning het)
- Eiers - 2 stuks.
- Koeksoda - 1 teelepel (geen skyfie nie)
Maak sjokolade en pampoen soufflé
1. Skil die pampoen, sny in blokkies en plaas in 'n kookpot. Bedek met water en kook vir ongeveer 20 minute tot sag. Die presiese kooktyd hang af van die grootte van die stukke. Daarom, hoe kleiner hulle is, hoe vinniger sal hulle kook.
2. Dreineer die water uit die voltooide pampoen (jy kan dit nie uitgooi nie, maar kook 'n sop of bredie), koel die pulp goed af en kap dit met 'n blender tot puree.
3. Plaas die fyngedrukte pampoen in 'n diep mengbak.
4. Voeg die semels en kakaopoeier in die bak.
5. Skil die gemmerwortel, spoel af en rasper op 'n fyn rasper.
6. Gooi heuning (suiker) by die kos.
7. Sny die sjokolade met 'n skerp mes in klein stukkies en voeg by die deeg.
8. Meng die mengsel goed.
9. Breek die eiers en skei die blankes van die eiergele.
10. Klits die eiergele met 'n menger totdat 'n liggeel skuim met borrels gevorm word en voeg by die deeg.
11. Voeg koeksoda by en roer weer.
12. Vryf die klitser en klits die blankes tot 'n ferm, stywe wit massa wat by die deeg gevoeg word.
13. Roer die mengsel in 'n paar sagte en stadige bewegings sodat die proteïene nie afval nie.
14. Vul 6 stukke deeg in. silikoon vorms. Smeer dit eers as jy blikvorms gebruik.
15. Maak ook 'n soufflé in groot vorm, wat vooraf met groente-olie gesmeer is.
16. Verhit die oond tot 180 grade en bak die lekkerny vir 35-40 minute. Laat die kos effens afkoel, verwyder die gebak uit die vorm, versier met enige kos wat u wil en sit voor met 'n nageregstafel.
Sien ook die video resep oor hoe om pampoen brownies te maak.
