Gedroogde dille is 'n ideale element van baie souse en is ryk aan 'n wye verskeidenheid nuttige eienskappe met 'n sagte geur, ligte smaak, 'n aanvulling op enige gereg, gekombineer met baie produkte. Leer hoe om hierdie kruie reg te droog.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vars dille, sommige huisvroue vries, maar almal kan dit ook droogmaak. Gedroogde dille is 'n eenvoudige en bekostigbare spesery met 'n sterk pittige geur. As dit behoorlik gedroog is, behou dit tot 'n derde van vitamien C, voedingstowwe en karoteen, en die kruie kan byna die hele jaar gestoor word. Die geur van gedroogde dille is baie ryker as die van vars kruie. Daarom word dit in klein hoeveelhede versigtig by die geregte gevoeg. 'N Klein gedeelte daarvan sal 'n spesifieke pittige noot en 'n ryk smaak gee aan alle sop, bredies, vleis- en groentegeregte. Dit benodig 'n klein hoeveelheid gedroogde setperke - letterlik 'n knippie.
U kan nie net die voordele van gedroogde dille noem nie. Hy is, soos alle groente, ryk aan baie vitamiene en minerale, en as gevolg van die gebrek aan vog, verhoog die konsentrasie van hierdie eienskappe. Essensiële olies van groente het 'n bakteriedodende en antioksidante stof, daarom word dit aangeraai om dit te gebruik vir griep, verkoues en net om die jeug te handhaaf. Daar moet egter onthou word dat gedroogde dille met omsigtigheid gebruik moet word by hipotoniese pasiënte, swanger en lakterende vroue. Dit bevat 'n stof wat die druk verlaag. Dille het ook 'n sterk diuretiese effek, daarom word mense met klippe en nierversaking nie aanbeveel om dit in groot hoeveelhede te gebruik nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 40 kcal.
- Porsies - Enige
- Gaarmaaktyd - 15 minute voorbereiding plus droogtyd
Bestanddele:
Dille - enige hoeveelheid
Stap-vir-stap resep vir die maak van gedroogde dille:
1. Plaas die dille in 'n sif en spoel af onder koue lopende water. Plaas dan op 'n skoon en droë handdoek of papier en droog van vog.
2. Versamel al die naaldagtige blare saam met die klein stingels. Groot stingels kan ook gedroog word. Maar dit moet afsonderlik (op 'n ander bakplaat) gedoen word, want dit neem langer om te droog as blare.
3. Smeer die kruie op 'n bakplaat en plaas dit in die oond vir 1-2 uur by 80 grade. Hou terselfdertyd die kamerdeur oop sodat stoom ontsnap en die dille verskeie kere kan draai. U kan dit ook binne 'n paar dae in 'n droë kamer droog, byvoorbeeld op die antrisol van die kas of op die balkon, maar sorg dat dit nie op direkte sonlig val nie. In hierdie geval, moenie vergeet om ook die setperke te draai nie.
4. Na droging sal die dille 'n paar keer in grootte afneem en 'n donkergroen kleur kry. Plaas droë onkruid in 'n deksel. As u dit in die lig hou, haal dan 'n ondeursigtige houer op. Berg gedroogde dille op 'n droë plek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om dille met hoë kwaliteit te droog.
