Dille sade: voedingstowwe samestelling en kalorie -inhoud, voordele vir die gesondheid en waarde in kook, moontlike skade en kontra, fynproewersresepte. Dus help dille sade om verkoues te hanteer, wat sputumafskeiding vergemaklik, met sproei en candidiasis, sistitis, konjunktivitis, siektes van die spysverteringskanaal, insluitend die bestryding van parasiete.
Vroue gebruik dikwels dille sade om te sorg vir hul voorkoms en om gewig te verloor. Dit verbeter immers nie net die spysvertering nie, dit simuleer die reiniging van die liggaam, verwyder oortollige vloeistof, maar verminder ook die eetlus as dit in 'n suiwer vorm op 'n leë maag geëet word. 'N Bad met 'n afkooksel dillevrugte sal nie net die senuweestelsel kalmeer nie, maar ook die voorkoms van selluliet verminder.
Die metode van gebruik - ekstern of intern - word bepaal afhangende van die bestaande probleme. Die mees aktiewe, natuurlik, dille sade tree op wanneer hulle die spysverteringskanaal binnedring. Daar is egter uitsonderings wanneer eksterne gebruik nodig is - vir oogsiektes en om velsiektes uit te skakel.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van dille sade
Enige voedselproduk is veilig onder sekere omstandighede. Om uself te beskerm teen negatiewe gevolge, moet u vertroud raak met die moontlike beperkings op die gebruik van dille sade. Verkeerde inname of verwaarlosing van die aanbevelings van spesialiste kan lei tot die ontwikkeling van allergiese reaksies, verlies van krag, verlies van bewussyn, verhoogde bloeding, spysverteringsprobleme en verminderde visuele funksie.
Die belangrikste kontraindikasies vir dille sade is soos volg:
- Allergie vir enige van die bestanddele van die dillevrugte;
- Hipotensie, d.w.s. lae bloeddruk;
- Bloedstollingsversteurings, bloeding, insluitend kritieke dae by vroue;
- Verminderde suurheid van die maag.
Dille Saad Resepte
In die moderne kookkuns is daar baie resepte wat dille sade gebruik. Die wydverspreide voorkoms van hierdie spesery oor die hele wêreld en die lae koste daarvan, tesame met sy smaakkenmerke, bied 'n geweldige gewildheid. In resepte word dille sade nie minder gereeld as die setperke van hierdie plant aangetref nie. Boonop word dit ook vars sowel as gedroogd gebruik. Hulle gee nie net 'n uitstekende aangename geur nie, maar verbeter ook die smaak van enige gereg en produk aansienlik. Die toepassing is relevant vir die bereiding van sop, souse, slaaie, baie tweede maaltye, sowel as vir die behoud van groente, vir die vervaardiging van deeg en vulsel vir suikergoed. Dillevrugte word die beste gekombineer met beesvleis, vark, hoender, peulgewasse, kool, eiers, maaskaas, kaas, vis.
Ons bied u 'n paar heerlike geregte aan met dillevrugte:
- Forel met speserye … Dit is 'n heerlike en maklik bereide gereg. Hoofbestanddele: forel (4 stuks), olyfolie (60 ml), suurlemoen (1 stuks), lourierblaar (3 stuks), koljandersaad (7 stuks), dille sade (3 g), tiemie (1 stam), sout, gemaalde swartpeper na smaak. Kook begin met die verwerking van die vis. Dit moet gespoel en gedroog word. Meng dan koljandersaad, dille, tiemie en lourierblaar en druk dit in 'n vysel. Sprinkel die forel aan alle kante met olyfolie en besprinkel met speserye, sout en peper. Marineertyd - 1 uur. Voorverhit die oond. Draai die vis daarna in foelie toe en stuur dit vir 20 minute na die oond. Die voltooide gereg word versier met suurlemoenwiggies en bedien met witwyn.
- Varkvleis met wyn en kersiesous … Die uitstekende smaak van hierdie gereg word nie net deur kersies en wyn verskaf nie, maar ook deur speserye, waaronder dillevrugte. Die volledige lys bestanddele is soos volg: varkhaas (1-1, 2 kg), olyfolie (40 ml), sjalot (6-7 stuks), droë rooiwyn (700 ml), gedroogde kersies (200 g), suiker (120 g), dille sade (10 g), sout (2 teelepels), swartpeperkorrels (8-12 stuks), vars roosmaryn (1-2 stuks). Verdeel die varkhaas in twee stukke en rasper dit met 'n mengsel van fyngedrukte dille sade, fyngemaakte swartpeper en sout. Terwyl die vleis marineer, halveer die sjalotjies. Verhit die olyfolie in 'n groot pan en voeg die uie en vleis by. Die vuur moet matig sterk wees. Braai ongeveer 'n halfuur. Die temperatuur in 'n stuk vark moet 68-70 grade bereik. U kan die gereedheid bepaal met behulp van 'n kombuistermometer. Sit die voltooide vleis op 'n snyplank en bedek dit met foelie, laat dit heeltemal afkoel. Voeg gedurende hierdie tyd wyn by die uiemassa wat in die pan oorbly nadat die vleis gebraai is en kook onder sterk roer. Plaas die mengsel na 1 minuut uit die pan in 'n kastrol met 'n inhoud van minstens 2 liter en met 'n dik bodem. Voeg gedroogde kersies, roosmaryn, suiker by en kook weer. Gaarmaaktyd na kook - tot 20 minute. Gedurende hierdie tyd neem die massa af tot 'n volume van ongeveer 500 ml. Verwyder roosmaryn en verwyder van hitte. Gebruik dan 'n voedselverwerker om die mengsel deeglik te maal. Hierdie kersie-wyndressing word warm bygevoeg in 'n gereg met verkoelde vleis, wat voorheen in skywe gesny is. Daar is nog 'n bedieningsopsie: die vleis word in dun skywe verdeel, waaruit horings gevorm word en deur roosmarynstengels bymekaar gehou word, die gevolglike keël word gevul met kersie-, wyn- en uieversiering en op 'n groot skottel bedien as 'n koue snack.
- Griekse salm met tzatziki sous … Die buitengewoon mooi voorstelling van die gereg wek ongetwyfeld die eetlus op, en die bestanddele wat gebruik word, verseker die heerlike smaak. Hoofbestanddele: salmfilet (800 g), natuurlike jogurt (200 ml), suurlemoensap (40 ml), komkommers (1 stuks), olyfolie (100 ml), dille sade (1/4 teelepel), sout en peper mengsel, na smaak gekap. Dit sal ongeveer 40 minute neem om te kook. Stel die oond op voorverhit tot 230 grade. Bedek 'n bakplaat met foelie en borsel met 'n bietjie olie. Sit die res van die olyfolie op die salmfilet, voeg die pepersmengsel by en plaas op 'n bakplaat. Baktyd - tot 15 minute. Om die sous te maak, kombineer die oorblywende bestanddele (jogurt, suurlemoensap, gekapte komkommer, dille sade en sout), klits en verkoel. Klaar vis word bedien met tzatziki -sous op 'n stuk rys.
- Knoffelbeesvleis … Bestanddele: beessteak (4 stuks), tamatiesap (200 ml), Romeinse tamaties (1 stuks), knoffel (4 naeltjies), lemmetjie (1 stuks), uie (1 stuks), bruinsuiker (5 d), dille sade (5 g), gekapte amandels (30 g). Sout die vleis, braai dit vir 7 minute aan alle kante in olyfolie. Voeg die gekapte knoffel en dillevrugte by. Voeg sout liggies by, gooi tamatiesap by. Prut tot lae hitte vir tot 15 minute. Sny nou die tamatie in blokkies, kap die ui, kombineer dit met die voorbereide lemoenskil, uitgedrukte sap, amandels, sout en suiker. Hierdie slaaisous word bedien saam met gaar vleis.
- Gebraaide masala -krap … Bestanddele: krap (2 stuks), groente -olie (3 eetlepels), uie (240 g), komynsaad (10 g), koljandersaad (20 g), koljander- of korianderblare (2 eetlepels).), Gedroogde rooi peper (1 stuks), swartpeperkorrels (6 stuks), gerasperde gemmer (20 g), naeltjies (2 stuks), fyngekapte knoffel (3 naeltjies), tamatiepuree (180 g), dille sade (5 g), borrie (5 g), sout na smaak. Verhit eers 'n lepel olie in 'n pan totdat dit sis. Voeg gekapte ui (1 eetlepel), koljander, komyn, gedroogde rissies, knoffel, gemmer, naeltjies en swartpeperkorrels by. Soteer vir 5 minute. Skakel die hitte af, voeg die dille sade by. Maal dan in 'n blender. Giet olie in 'n skoon pan, verhit, voeg ui by. Roer vir 6 minute oor medium hitte. Voeg tamatiepuree by, kook en prut oor lae hitte vir 5-6 minute. Roer die borrie en geurmiddelpasta wat jy voorheen gemaak het, by. Roer en kook tot die botter bo -op die mengsel skei. Om water te voorkom, voeg water by indien nodig. Plaas dan die krappe bo -op en sout. Plaas 'n klein bietjie sous daarop, bedek dit met 'n deksel vir 5 minute. Roer en kook nog 10 minute. Moenie vergeet om die sous oor die krappe te gooi nie. Sprinkel laastens koljanderblare bo -oor. Die beste bykos is tortillas of rys.
Interessante feite oor dille sade
Dille sade is 'n multifunksionele produk. Dit word nie net gebruik om die gesondheid te verbeter, die liggaam in stand te hou nie, as 'n spesery in baie geregte. Benewens hul kulinêre betekenis, gewildheid in medisyne en skoonheidsmiddels, word hulle ook waardeer in die alledaagse lewe, want in baie lande, veral die state van Europa, word die vrugte van dille gebruik as 'n middel vir vlieë en motte.
As die Grieke die dille -saad by medisinale infusies ingesluit het, was die sambrele en setperke van hierdie plant vir die antieke Romeine van estetiese waarde, sodat hulle dit gebruik het om hul huise te versier.
In die ou tyd is dillekranse met saadbloeisels op hul koppe gedra as 'n teken van eer en oorwinning.
Dille word in die antieke Rome as 'n eksotiese plant beskou, daarom word selfs sambrele met sade bygevoeg aan blomme -ruikers wat aan geliefde vroue aangebied word.
Kyk na 'n video oor dille sade:
Dille sade bly tot vandag toe een van die gewildste speserye. Baie mense gebruik dit slegs as 'n toevoeging tot tuisgemaakte maaltye. Maar, soos u kan sien, is die omvang van toepassings groter as kook. Daarom gee elke dag meer en meer mense aandag aan ander aantreklike voordelige eienskappe en funksies van hierdie voedselproduk.
