Daar is baie resepte vir konfyt gemaak van heerlike, sappige en aromatiese nektariens en perskes. Ek sal jou die eenvoudigste, die interessantste en die vinnigste vertel. Hierdie perskekonfyt sal u die hele winter verbly sonder om baie tyd in beslag te neem.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Op die markte word vrolike en sonnige perskes van verskillende variëteite in oorvloed verkoop: perskevrugte met fluweelagtige hare en nektarien met 'n gladde vel. Daar word baie verskillende voorbereidings daarvoor getref, en vandag fokus ons op konfyt. Dit is een van die lekkerste en gesonde opsies om vrugte vir die winter op te slaan. As u nie net nou perskes wil geniet nie, maar ook om die hele jaar deur die oes te geniet, maak dan hierdie wonderlike voorbereiding. Hierdie konfyt sal 'n teedrink aangenaam en opreg maak, en op die koudste dae. En om die konfyt lekker te maak, deel ek 'n paar van die subtiliteite van kook.
- Ryp, maar ferm vrugte is geskik vir konfyt.
- U kan dit heel, in helftes of in skywe kook. As dit heel is, moet dit effens groen wees, anders kook die vrugte tydens hittebehandeling.
- Harde variëteite word 3-4 minute met warm water (85 ° C) geblansjeer voordat dit gekook word, en dan vinnig afgekoel met koue water.
- Hele vrugte word geprik voor dit gaargemaak word sodat dit nie bars nie.
- Die pluisies van die perskes word afgespoel of die vrugte word geskil.
- Om die vel makliker te verwyder, word die vrugte met sitroensuur in kookwater gedompel sodat dit nie verdonker nie. Die hoeveelheid water en sitroensuur: 1 liter water - 10 g suur.
- Die vel word meestal nie van nektariens verwyder nie, want dit is sag.
- Baie variëteite perske met ingegroeide kuipe. Om dit uit te haal, gebruik 'n spesiale lepel wat die bene versigtig uitgesny is.
- U kan minder suiker sit om perskeskonfyt te kook, want perskes is selde suur.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 258 kcal.
- Porsies - 1 blik 0,5 l.
- Gaarmaaktyd - 3 uur
Bestanddele:
- Rissies - 1 kg
- Suiker - 800 g
- Sitroensuur - 0,5 teelepel
- Drinkwater - 50 ml
1. Plaas perskes in 'n sif en was goed om alle hare af te spoel. Droog dit dan met 'n papier servet en gebruik 'n mes om oor die vrugtesirkel te gaan en die lem tot by die been te laat loop. Draai die helftes om hulle te skei en verwyder die put versigtig. Sny die pulp in medium skywe.
2. Kies 'n kastrol waarin jy die konfyt sal kook. Gooi 1/3 van die perskes daarin, besprinkel dit met 1/3 van die suiker.
3. Lê dan weer die perskes in 'n gelyke laag.
4. En strooi dit weer met suiker.
5. Doen 'n soortgelyke prosedure met die oorblywende vrugte en suiker.
6. Verdun sitroensuur in drinkwater en roer om heeltemal op te los.
7. Giet versuurde water in die perskes. Dit sal help om die natuurlike kleur van die vrugte te behou.
8. Roer die perskes liggies of skud die kastrol om die suiker eweredig oor die mengsel te versprei en sit die kastrol aan die brand. Bring tot kookpunt oor medium hitte en verminder hitte tot laag.
9. Kook die konfyt vir 1 uur in een stap. Moenie dit roer tydens kook nie. Gooi dan voorafgesteriliseerde warm en droë flesse in. Bedek dit met deksels en laat dit in die kamer totdat dit heeltemal afkoel. Bêre die konfyt by kamertemperatuur.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om perskeskonfyt in skywe te maak.
