Hoe om groenbone te kook sodat dit hul waardevolle eienskappe behou, sag, aangenaam, smaaklik en mooi lyk? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die korrekte kook van groenbone. Video resep.
Met die eerste oogopslag lyk dit nie moeilik om groenbone te kook nie. Maar sonder om sekere nuanses in ag te neem, kan u die smaak daarvan bederf. Dit moet sag wees, nie veselagtig of "rubberagtig" wees nie. Krisperige aspersies sal 'n uitstekende toevoeging tot slaai, sop, bykos wees …
In die meeste gevalle word aspersies in 'n kastrol gaargemaak. Terselfdertyd is dit belangrik dat die produk sy kleur en voedingstowwe ten volle behou. En alle voedingsdeskundiges en kulinêre spesialiste praat oor die voordele van groenbone. Dit is immers 'n stoorkamer van spoorelemente en vitamiene van verskillende groepe. Daarom moet dit so gereeld as moontlik in u spyskaart ingesluit word. Maar voordat u boontjies begin kook, moet u die regte een kies. Let op die peule, hulle moet dieselfde ryp wees, verkieslik jong monsters. Hulle kan geïdentifiseer word deur hul kleur: liggeel of liggroen. Peule van hoë gehalte is elasties, nie-viskos, sonder lusteloosheid en droogheid. Oorryp peule neem langer om te kook as om sommige vitamiene te verloor. Hulle is veselagtig en nie so delikaat nie. Dit is verbode om rou groenbone te gebruik, want in sy rou vorm bevat dit skadelike stowwe.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 31 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Groenbone - enige hoeveelheid
- Sout na smaak
Stap vir stap voorbereiding van gekookte groenbone, resep met foto:
1. Sorteer die groenbone, verwyder bruin en bederfde stingels, sny ook die donker dele af. Plaas dit in 'n sif en was dit onder lopende water.
2. Plaas die vrugte in 'n kookpot.
3. Bedek met water om die peule met 1 vinger te bedek en geur met sout na smaak. Alhoewel sout nie nodig is nie.
4. Bring tot kookpunt en laat prut vir 5-7 minute tot sag. As die peule groot of oud is, kook dit 10 minute lank. Om te voorkom dat vars bone hul kleur verloor nadat dit gedroog is, kook dit onder 'n geslote deksel.
5. Kantel dit in 'n vergiettes om oortollige vog te dreineer. Dit is veral belangrik as die peule bly vries.
6. Sny die punte aan beide kante af en gebruik die gekookte groenbone vir allerhande geregte.
Let op
: Groenbone kan in ander moderne toestelle gekook word:
- Stoomboot. Om dit te doen, plaas dit in 'n dubbelkokerhouer in 1-2 lae. Giet water in die spesiale waterbak. Stel die stoompot in die kookmodus vir 15 minute, vir groot peule - 20-25 minute.
- Mikrogolfoond. Plaas die peule in 'n mikrogolfvaste bak, bedek met kookwater en mikrogolf. Kook dit vir 1,5 minute by 800-900 watt, groot en ou peule-2-2,5 minute.
Sien ook die video -resep oor hoe om groenbone te kook.
