As u van mielies hou, stel ons voor dat u dit vir die winter in korrels vries. Sien ons resep met 'n foto hoe u dit reg kan doen.
As u middel Julie deur die stad loop, kan u die gekookte mielies ruik. En jy verbeel jou dadelik hoe jy in die kop van kool grawe. Ek is seker jy het 'n baie helder prentjie hiervan. Dit lyk asof u in die somer soveel daarvan kan eet dat u die hele jaar nie honger sal wees nie, maar nou kom die winter en wil u mielies hê. Inmaakblikkies het 'n heeltemal ander smaak, en jy kan dit tuis vries sonder probleme. Dit kan perfek gevries word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 123 kcal.
- Porsies - 2 koppe kool
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Mielies
- Water
- Ys
Hoe om mielies vir die winter in boontjies te vries - stap vir stap kook
Om te vries, kies jong mielies, soos dit ook genoem word - melk. Die korrels moet liggeel of melkerig wees, en die belangrikste, sag. As u ryp mielies neem, sal niks dit van die hardheid red nie. Ons neem die koolkoppe, skil dit af en sny die korrels met 'n skerp mes af.
Vul die mielies met warm water en sit dit aan die brand. Kook dit na kook vir 4 minute.
Ons dreineer die water, vul die korrels onmiddellik met yswater en voeg ys by. Blansjeer is nodig om die koring te versag en mikroörganismes van die pitte se oppervlak te verwyder.
Ons sit die afgekoelde mielies op 'n sif en laat die water uitloop.
Ons lê die korrels in 'n laag op 'n skinkbord of bord en stuur dit 5-6 uur in die vrieskas.
Ons plaas heeltemal bevrore korrels in 'n sak of houer.
Bevrore mielies kan in slaaie, bredies of by rys en ander graankosse gevoeg word. U hoef dit nie vooraf te ontdooi nie.
