Die speserymengsel vir bak word dikwels gebruik om tuisgemaakte pasteie, koekies, koeke te maak … Wat is ingesluit in die speserymengsel? Hoe om 'n speserymengsel in u eie kombuis te maak?
Geen gereg is volledig sonder geurmiddels nie! As dit korrek gebruik word, sal 'n ruiker speserye die smaak van voedsel onherkenbaar verander. Tradisionele "sout-suiker" kom in enige resep voor, maar die speserye is baie ryker. Tans is daar meer as 10 van die gewildste speserye van regoor die wêreld wat veelsydigheid vir gebak sal toevoeg en die kookkuns kan voltooi. Daarbenewens is speserye nie net ontwerp om die smaak van die gereg te verbeter nie, maar ook om die liggaam te genees dit bevat baie voordelige stowwe. Selfs die vaagste kos sal 'n meesterstuk word as u 'n verskeidenheid goed gekose speserye byderhand het. Die volgende speserye is die grootste aanvraag vir bak: gemmer, laventel, vanielje, kaneel, kruisement, koljander, anys, kardemom, borrie, steranys, finugrek, sitrusskil (suurlemoen, lemoen), kakao, allspice, naeltjies, saffraan, ens.
Daar moet in gedagte gehou word dat daar 'n verskil is tussen grond en volgraan. Maar varsgemaalde speserye verskil aansienlik van die speserye wat in winkels verkoop word. Varsgemaalde speserye het 'n sterk geur omdat olies bevat 'n bitter smaak en ruik nie muf nie. Die speserye is slegs fyngedruk en nie in ongeskikte toestande geberg nie. Varsgemaalde speserye beklemtoon die smaak en aroma van gebak op die beste manier, en daar is baie min nodig. En verpakte gemaalde speserye kan in heel sakke gestrooi word, maar daar sal geen resultaat wees nie. Daarom is dit beter om 'n mortier of meul in die kombuis te hê, sodat u u eie speserye -mengsel kan maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 20 g
- Gaarmaaktyd - 5 minute
Bestanddele:
- Peper -ertjies - 1 teelepel
- Anys - 1 teelepel
- Gedroogde gemmerpoeier - 1 teelepel
- Gemaalde neutmuskaat - 1 teelepel
- Naeltjies - 0,5 teelepel
- Gedroogde lemoenskil - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van speserymengsel vir bak, resep met foto:
1. Plaas anyssterre in 'n grinder, vysel, koffiemolen of grinder.
2. Voeg dan speserye en knoffelhuisies by.
3. Giet dan die gedroogde lemoenskil in. Op die bladsye van die webwerf vind u 'n stap-vir-stap resep met 'n foto met 'n foto. Maar gebruik slegs gedroogde skil, vars skil sal nie werk nie.
4. Voeg dan gedroogde gemmerpoeier by. Doen dit ook self. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die voorbereiding daarvan kan op die bladsye van die webwerf gevind word met behulp van die soekbalk. Voeg enige speserye en speserye by wat u die beste hou indien nodig.
5. Skakel die toestel aan en maal die speserye tot meel. Plaas dit in 'n glashouer. Maak die deksel styf toe en bêre by kamertemperatuur sonder te hoë humiditeit. Ek beveel aan dat u die speserymengsel voorberei om in klein porsies te bak sodat dit nie lank gestoor word nie, anders verdamp die aroma daarvan.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om speserye te bak.
