'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van tuisgemaakte vrugte-marinade vir vleis met speserye. Kombinasies van bestanddele. Video resep.
Om die vleis veral sag en sappig te maak, moet dit vooraf gemarineer word. Die beste marinade is een wat suur bevat. Die smaak en aroma van die finale produk hang ook af van die speserye wat by die marinade gevoeg word. Alles moet egter matig wees, wat beteken dat u dit nie met speserye en suur moet oordoen nie. Dit word aanbeveel om nie meer as vier speserye by enige marinade te voeg nie. Anders loop u die risiko om die natuurlike smaak van vleis te verdrink, en die oortollige suur sal dit droog en dig maak. In hierdie artikel leer ons hoe om 'n marinade met vrugte met gekruide vleis voor te berei op grond van pruimpuree.
Pruim marinade bevat beide suiker en suur in voldoende hoeveelhede. Hierdie produkte sal 'n aangename soet-suur smaak gee aan die voltooide lekkerny, sowel as 'n lekker knapperige kors. Wat die pruim puree self betref, kan u vars gedraaide vrugte, ingemaakte tuisgemaakte of pruim puree in blikkies gebruik. Van die speserye vir die marinade is hier gedroogde basiliekruid, gemaalde swartpeper, kerrie, hops-suneli, zira en nog baie meer. Hierdie marinade is geskik vir enige vleissoort: vark, hoender, lam, kalfsvleis.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porsies - 300 ml
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Pruimpuree - 300 g
- Sout - 1 teelepel
- Gedroogde koriander - 1 teelepel sonder 'n glybaan
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Gedroogde chili pepers - 'n knippie
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel sonder 'n glybaan
Stap-vir-stap voorbereiding van vrugte-marinade vir vleis met speserye, resep met foto:
1. Giet die pruimpuree in die marinadehouer. As u vars pruime het, was dit eers, verwyder die been en die pulp saam met die vel, draai in 'n vleismeul of kap met 'n blender tot glad.
2. Sit gedroogde koriander in die pruimengsel. Jy kan ook fyngekapte vars korianderblare gebruik.
3. Voeg gedroogde gemaalde knoffel by, wat u kan vervang met vars knoffelhuisies wat deur 'n pers gedruk word.
4. Voeg sout, swartpeper en chili by. As u van plan is om die vleis lank te marineer, moet u nie sout byvoeg nie. Sout dit direk terwyl jy dit kook.
5. Roer die kos goed deur sodat al die speserye eweredig versprei is en gebruik die marinade vir vrugte om enige vleis te marineer. Dit maak verbasend vinnig kos, die belangrikste ding is om dit nie in die oond te droog of te gaar in 'n pan nie. Gewoonlik het gemarineerde vleis 'n dun, knapperige kors aan die buitekant, terwyl die binnekant sag en sappig is.
