Om pannekoeke te kook, hoef u nie op Maslenitsa te wag nie; dit kan enige dag gebak word. Pannekoek is immers 'n ware lewensredder, veral as daar nie tyd is om aandete voor te berei nie.
Pannekoek benodig nie spesiale voorbereiding nie. Hulle kan uit amper niks gemaak word nie, en hulle sal altyd uitstekend wees. Pannekoek word gebak met kefir, water, melk, gis, met en sonder eiers, met bokwiet, koring of hawermeel. Hulle kan dun of weelderig, oopwerk of solied gemaak word. Daar is baie kookopsies vir elke smaak. Wat die vulsels betref, daar is eenvoudig nie baie daarvan nie. Pannekoeke is gevul met groente, sampioene, vis, aartappels, maaskaas, lewer, kaviaar, vrugte. Maar die mees klassieke vulsel is vleis, waarmee ons vandag pannekoeke gaan kook.
Na my mening is dit die veiligste resep, aangesien die gereg stewig, smaaklik en terselfdertyd vinnig kook. Sulke pannekoeke kan nie net in 'n alledaagse gereg bedien word nie, maar ook op 'n feestelike tafel as 'n warm happie. Boonop kan pannekoeke met vleis voorberei word vir toekomstige gebruik, in die vrieskas geplaas word en, indien nodig, in 'n pan verhit word.
Geheime van die maak van heerlike pannekoeke
Dit wil voorkom asof dit moeilik kan wees om pannekoeke te maak? Meng vloeistof (melk, jogurt, kefir), meel, eiers, sout en suiker. Sommige komponente kan weggelaat word, terwyl ander bygevoeg kan word. Slegs meel en vloeistof bly onveranderd. Daar is egter 'n paar truuks om pannekoeke te maak, in die wete dat u dit vinniger en makliker kan bak.
- Die goue verhouding - 1 eetlepel. meel vir 2 eetlepels. vloeistowwe.
- Nadat al die bestanddele gemeng is, laat die deeg rys. Selfs as daar geen gis in is nie, moet die meel steeds swel.
- 'N Ander belangrike verhouding is 1 eier per 1 eetlepel. meel. As die pannekoek gevul is, moet die eiers verdubbel word, aangesien dit die deeg elastisiteit gee.
- Voeg altyd suiker by. Selfs as die pannekoeke met sout gevul is, gee dit 'n meer interessante smaak aan die gereg. U kan dit egter nie oordryf nie, anders val die pannekoeke uitmekaar. Die gemiddelde verhouding is 1-2 eetlepels. suiker vir 1 eetlepel. meel.
- Soda en gis is nie nodig om dun pannekoeke te maak nie. En as u soda gebruik, moet sy 'n suur omgewing bied, byvoorbeeld, gooi 'n bietjie kefir in die deeg.
- Om sagte pannekoeke met gis voor te berei, moet u droë gis gebruik, wat 2 keer moet opstaan en dan bak.
- Om die smaak van pannekoeke te verbeter, word dit aanbeveel om die meel te sif voor dit gebak word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 183, 9 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Meel - 1 eetlepel.
- Eiers - 2 stuks.
- Suurroom - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie in die deeg en na smaak in die vulsel
- Suiker - 2 eetlepels
- Gekookte water - 2 eetlepels.
- Verfynde groente -olie - vir braai en 2 eetlepels. in die deeg
- Vleis - 1 kg
- Uie - 2-3 stuks.
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Pannekoek met vleis resep
1. Knie eers die deeg. Gooi gesifte meel, 'n knippie sout, suiker in 'n groot houer, gooi suurroom, verfynde groente -olie en klits 'n eier daarin.
2. Giet drinkwater in, knie die deeg goed en laat dit vir ongeveer 10 minute staan.
3. Giet die deeg dan in 'n verhitte braaipan met 'n lepel en braai die pannekoek aan beide kante vir ongeveer 1,5 minute tot goudbruin. Doen 'n soortgelyke prosedure vir die hele toets.
4. Terwyl die pannekoek gebraai word, begin die vulsel. Was die vleis en sny in stukke. Skil en sny die uie in halwe ringe.
Verhit 'n braaipan met groente -olie en sit die vleis en uie daarin. Geur met swartpeper, sout en braai tot gaar.
5. Laat die gaar vleis effens afkoel en berei die vleismeul voor met 'n medium draadrak.
6. Gaan die vleis deur 'n vleismolen. Proe dit, sout en peper indien nodig.
7. As die pannekoek en vulsel gereed is, begin vul.
8. Draai die stapel pannekoeke, bruin kant na onder. Plaas 1 eetlepel in die middel van die pannekoek. vulsels.
9. Rol die pannekoek in 'n koevert en begin die volgende pannekoek vul.
10. Die gevulde pannekoeke kan onmiddellik na die kook bedien word.
