Vir liefhebbers van ongewone geregte, stel ek voor om gestoofde varkore te kook, wat 'n uitstekende alternatief vir ingelegde ore kan wees.
Inhoud:
- Vark ore aansoek
- Die voordele van varkore
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vark ore aansoek
Hierdie lekkerny, soos varkore, is nie by baie lief nie. Maar as u dit ten minste een keer probeer, sal die smaak van die produk u beslis verras en verbly. Daar is baie maniere om varkore te kook. Hulle word gebraai, gerook, gebak, gekook, gemarineer, gestoof, ens. Daar is ook liefhebbers van hierdie afval wat dit rou verbruik.
Ten spyte van die feit dat varkvleisore tweederangse afval is en 'n demokratiese prys het, word dit in baie lande ter wêreld beskou as een van die beste lekkernye. Byvoorbeeld, in die Oekraïne, Tsjeggië, Litaue, Duitsland, Korea en Wit -Rusland.
Hierdie gereg met gestoofde varkore kan die perfekte aanvulling wees as 'n happie vir 'n bierfees. Boonop kan die ore as een van die komponente gebruik word vir die bereiding van enige slaai.
Die voordele van varkore
Die grootste voordeel van varkore is dat dit 38% volledige proteïene bevat, wat nodig is vir selstruktuur en normale metabolisme. Boonop is die produk ryk aan minerale soos magnesium en sink (sink). Hierdie stowwe is nodig vir die normale funksionering van die liggaam. Die ore is ook nuttig vir mense wat aan siektes van die muskuloskeletale stelsel ly (osteochondrose, osteoporose of misvorming van osteoartritis), met beenbreuke en gewrigsbeserings. Daar is egter ook kontraindikasies vir die gebruik van ore - siektes van die kardiovaskulêre stelsel en hoë cholesterol.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 211 kcal.
- Porsies - 250 g
- Gaarmaaktyd - 10 minute vir voorbereiding, 2 uur vir kook, 20 minute vir stoof
Bestanddele:
- Varkore - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Suurroom - 1 teelepel
- Ketchup - 1 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook gebraaide varkore
1. Was die varkoor goed. Maak 'n sny in die oorkanaal en verwyder vuil. As dit nodig is, skraap die oor met 'n ysterwolskrobber om die verskroeide afsettings te verwyder. Laat sak dan die oor in 'n kastrol, voeg die geskilde ui en 'n knoffelhuisie by, vul alles met water en laat kook op die stoof. As die sous kook, verwyder die gevormde skuim van die oppervlak, verminder die hitte tot die laagste, plaas lourierblaar, peperkorrels in 'n kastrol en kook die oor vir 2 uur. 'N Halfuur voor kook, geur dit met sout en swartpeper.
2. As die varkoor gereed is, laat dit heeltemal afkoel en in repies gesny. Ek vestig u aandag daarop dat die oor gesny moet word wanneer dit afgekoel word, aangesien dit baie gluten bevat, en as u dit warm sny, sal die stukke in 'n klont bymekaar bly.
3. Sit die braaipan op die stoof, voeg 'n bietjie groente -olie by en verhit dit. Stuur daarna die gekapte ore om te braai. Voeg ketchup en suurroom by, meng goed en laat prut vir ongeveer 10 minute. Die voltooide gereg kan warm tot gekookte aartappels bedien word, of koud vir 'n glas bier.
Kyk na die video -resep oor hoe om varkore korrek te marineer:
