Gestoofde hoenderafval is 'n heerlike warm tweede gang, veral as jy weet hoe om dit behoorlik te kook, wat die wonderlike smaak beklemtoon. En in hierdie resep sal ek jou vertel hoe om dit sag en pittig te maak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Hoenderafval bevat die volgende dele van 'n voël: pote, kop, tong, nek, niere, maag, lewer en hart. Al hierdie interne organe en produkte is minder werd as hoenderkarkasse, maar hulle word onderskei deur hul goedkoop, voedingswaarde en lae kalorie -inhoud. Hulle gebruik afval vir die bereiding van allerhande kookprodukte, aangesien dit uitstekende smaak en gesondheidsvoordele kombineer.
Wat voedingswaarde betref, is byprodukte absoluut nie minderwaardig as vleis nie, en wat die inhoud van spoorelemente en vitamiene betref, oortref dit dit selfs. Dit geld veral die lewer, wat ryk is aan vitamiene A, groep B en C. Hieruit word dit aanbeveel vir pasiënte met die kardiovaskulêre stelsel, pankreas, lewer, niere en galweg.
In die resep van vandag stel ek voor dat u hoenderlewer en harte stowe. In die kookproses is dit nie belangrik om dit uit te droog nie, om nie die smaak met pittige speserye te onderbreek nie en nie die sagtheid van die gereg te bederf nie. Om dit te doen, word hulle meestal met suurroom of room voorberei, maar ek sal produkte in my eie sap maak. Al met al, as u 'n verskeidenheid tuisgemaakte kos wil byvoeg, sal hierdie resep u hiermee help. U sal die onberispelike smaak, onvergelyklike sagtheid en ongelooflike geur geniet.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 143 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Hoenderharte - 300 g
- Hoenderlewer - 300 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Geur "Khmeli -suneli" - 0,5 teelepel.
- Sout - 1/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook gestoofde hoenderafval
1. Was hoenderharte en lewer onder lopende water en droog goed af. As u dit nat laat, kom daar baie spatsels tydens braai, wat die kombuis meer vlek. As die lewer groot is, sny dit in 2-3 stukke, sny ook enige film daarvan af. Plaas dan 'n kleefvrye braaipan of kastrol op die stoof. Giet groente -olie in, wat goed verhit is, en stuur afval.
2. Braai die lewer met harte tot ligbruin en voeg ui en knoffel by, geskil en in halwe ringe gesny.
3. Rooster die kos ongeveer 15 minute oor matige hitte, en voeg dan sout en gemaalde peper na smaak by.
4. Sit die Khmeli-suneli-geurmiddels daar.
5. Plaas lourierblare en peperkorrels.
6. Giet drinkwater om die afval te bedek, soos op die foto getoon. Meng alles goed, kook, maak die houer toe met 'n deksel, verminder die hitte tot die laagste temperatuur en laat die gereg ongeveer 20 minute prut.
Bedien die gekookte gestoofde lewer en harte saam met enige bykos, soos kapokaartappels, gekookte rys of spaghetti.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderharte te kook:
