Nie alle huisvroue weet dat dit moontlik is om heerlike, heerlike en uitstekende geregte uit absoluut elke deel van die varkkarkas te kook nie. Vandag sal ek hierdie fout regstel en met groot plesier die resep vir 'n heerlike gereg uit varkore deel.
As u voorheen varkore uitsluitlik gebruik het om gekookte vleis te kook en nie weet wat u verder kan berei nie, stel ek voor dat u kennis maak met my resep "Gemarineerde varkoor".
Trouens, daar is baie interessante resepte van varkore. Byvoorbeeld, gevulde varkore sal 'n uitstekende versiering wees vir enige feestyd, gerookte ore sal u eetlus wakker maak, en baie hou van 'n slaai van gekookte ore met groente en kruie. En dit is nie 'n volledige lys van geregte wat met hierdie afval voorberei is nie!
Die voordele en nadele van varkore
Hierdie byproduk bevat 38% proteïene, waarvan die eienskappe die metaboliese prosesse normaliseer, selle bou en energie aanvul, wat die basis is van die liggaam se lewensbelangrike aktiwiteit. Boonop bevat die ore minerale soute - magnesium en sink. En ook 'n groot hoeveelheid kalsium, die eerste helper in gewrigsiektes en versterking van bene. Dit is onmoontlik om stil te bly oor die kollageen wat gevind word, wat baie nuttig is vir hare, vel en die liggaam as 'n geheel.
Benewens al die bogenoemde voordele van varkore word geglo dat dit skadelike cholesterol bevat. Maar as u na hul voedingswaarde kyk, kan u sien dat cholesterol vir 300 gram van die voltooide produk slegs 5, 39 g, water 61, 2 g en as 0, 6 g is. Ten spyte hiervan beveel ek dit steeds nie aan nie produk gebruik vir mense met siektes van die galblaas en lewer.
En vir diegene wat bang is om ekstra kalorieë te kry en bekommerd is oor die kalorie -inhoud van varkore, sal ek sê dat 100 g van hierdie afval slegs 235 kilokalorieë bevat. Dit is meer as aanvaarbaar, nie waar nie?
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Varkore - 2 stuks.
- Knoffel - 2-5 naeltjies, afhangende van die grootte
- Uie - 1 kop
- Lourierblaar - 3-5 blare
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel smaak
- Asyn - 2 eetlepels of na smaak
- Sojasous - 2, 5 eetlepels
- Verfynde groente -olie - 3 eetlepels
- Speserye vir Koreaanse wortels - 2 teelepels
- Gemaalde koljander - 0,5 teelepel
- Peper mengsel - knippie
Gekookte varkore
1. Was varkore deeglik. Verwyder stoppels, hare en swartbruin uit die oorkanaal, wat met 'n mes verwyder kan word. Dit kan maklik genoeg verwyder word.
Doop u ore in 'n kastrol, gooi water wat u kook, en kook dit ongeveer 30 minute, terwyl u voortdurend die resulterende skuim afskep.
2. Spoel dan u ore uit en verander die water. Voeg ui, knoffel, lourierblaar, sout en swartpeper daarby. Kook die ore vir ongeveer 2,5 uur.
3. As die ore gereed is, plaas dit op 'n plank en laat dit heeltemal natuurlik afkoel. Andersins kan hulle tydens pekel by mekaar bly.
4. Sny goed afgekoelde ore in repies.
5. Berei die marinade in 'n plastiese voedselhouer, glaspan, pot of enige ander handige houer met 'n deksel. Om dit te doen, meng al die produkte: verfynde groente -olie, sojasous, knoffel wat deur 'n pers gedruk word, asyn, 'n mengsel kruie vir Koreaanse wortels, gemaalde koljander, swart gemaalde peper, sout, 'n mengsel van soetrissie.
6. Plaas dan die gekapte varkore in hierdie marinade, meng goed en laat dit ure lank staan.
7. Bedien die voorgereg verkoel.
En hier is 'n video -resep vir die kook van varkore in Koreaans:
